Wie man Lauch im Freiland anbaut. Lauch – Anbau und Pflege, wie erzielt man den maximalen Ertrag? Wachsender Lauch

Wie die Leute weise sagen, sind Zwiebeln ein wahrer Freund. Zwiebeln gehören zur großen Familie der Liliaceae, einer großen Gattung zwei- und mehrjähriger Pflanzen, die seit langem vom Menschen kultiviert werden. Es ist das beliebteste und unverzichtbarste Gewürz für verschiedene Gemüsegerichte in roher, gekochter, gebratener, gebackener, eingelegter und anderer Form. Darüber hinaus ist es Teil einer Reihe von Vitaminprodukten. Neben dem Nährwert und dem Vitaminwert sind Zwiebeln aller Art und insbesondere Lauch mit ihrem Grün und den originellen Blüten recht malerisch. Als Honigpflanze locken blühende Zwiebeln Bienen an.

Weltweit gibt es mehr als 600 Zwiebelsorten. Davon befinden sich etwa 400 auf der Nordhalbkugel, 230 davon wachsen in Russland und den Nachbarländern. Zu den beliebtesten gehören Zwiebeln, Lauch, Frühlingszwiebeln, süße Zwiebeln, mehrschichtige Zwiebeln, Schleimzwiebeln, Schnittlauch, Bärlauch und Knoblauch.

Zwiebeln sind das optimale Gemüse – alles kommt ins Essen: sowohl die Spitzen als auch die Wurzeln. Wurzeln sind Zwiebeln oder Wurzeln, die als Zwiebeln dienen. Zwiebelblätter unterscheiden sich in Form und Struktur, die von der Art bestimmt werden. Sie können innen hohl, faustförmig, flach, ahlenförmig, gerillt und zopfförmig sein. Zwiebeln blühen in der Regel im zweiten Jahr ihrer Vegetationsperiode mit kugel- oder halbkugelförmigen Schirmen, runden Zapfen mit häutigen Hüllen auf dem blütentragenden Pfeil, bedeckt mit kleinen Blüten in Weiß, Gelb, Rosa oder Lila.

Zum Zeitpunkt der Reifung verwandelt sich jede Blüte in ein dreieckiges Korn, das in einer trockenen Kapsel ein schwarzes hartes Korn enthält, weshalb es Nigella genannt wird. Bei mehrschichtigen Zwiebeln handelt es sich bei den Samen um fertige Zwiebeln (Zwiebeln), die sich selbst aussäen können.

Lauch ist reich an Provitamin A (Carotin), den Vitaminen C und B sowie den für den Stoffwechsel wichtigen Salzen von Kalium, Kalzium, Eisen, Schwefel, Magnesium und Phosphor. In Verbindung mit den aufgeführten Vorteilen eignet sich dieses Gemüse aufgrund seines pikanten Geschmacks sehr gut für eine gesunde Ernährung.

Das im Lauch enthaltene ätherische Öl enthält Proteine, Vitamine: Ascorbin- und Nikotinsäure, Carotin, Riboflavin, Thiamin und Schwefel.

Darüber hinaus hat Lauch eine einzigartige Qualität: Bei richtiger Lagerung erhöht er den Gehalt an Ascorbinsäure in seinem weißen Teil um fast das Eineinhalbfache, was seinen Vitamin- und Nährwert als für eine gesunde Ernährung geeignetes Produkt deutlich erhöht.

Vom Aussehen her erinnert diese Zwiebel eher an Knoblauch, denn ihre Blätter sind flach und es gibt keine klare Knolle – sie hat die Form eines langen weißen Stielbeins, für das diese Zwiebelsorte geschätzt wird. Federn eignen sich auch gut als Nahrung.

Lauch schmeckt nicht nach Knoblauch und hat ein einzigartiges Zwiebelaroma – unübertroffen in Suppen und Brühen, selbst magere Gemüsesuppe scheint mit Hühnchen zubereitet zu werden, und jeder Gemüseeintopf mit Zwiebeln und Lauch, auch ohne Fleisch, lockt mit einem appetitlichen Geschmack Geruch. Die Zugabe von Lauch zu allen damit verträglichen Gerichten macht auch ein Fastenmenü attraktiv.

Er ist in der Regel leicht, säurefrei, ausreichend feucht, gut entwässernd und auf jeden Fall frei von Unkraut. Die Regeln für die Pflege von Pflanzzwiebeln sind einfach, aber auch die wichtigsten, insbesondere während der Reifezeit der Zwiebeln.

Überschüssige Feuchtigkeit während dieser Zeit wirkt sich negativ auf die spätere Lagerung reifer Zwiebeln aus. Zwiebelsorten benötigen zum Reifen Licht und Luft und erfordern daher ein häufiges, sorgfältiges Lösen und eine maximale Freisetzung der Zwiebeln aus dem Boden nach Regen und Bewässerung.

Diese Zwiebelsorte hat einen weniger scharfen Geschmack, ist ertragreicher und unprätentiöser im Anbau und weniger anfällig für Krankheiten und Schädlinge.

Im Gegensatz zu Zwiebeln gedeiht Lauch auf gut gedüngtem und mit Feuchtigkeit versorgtem Lehm sowie auf sandigem Boden mit den gleichen Anforderungen: Unkrautbekämpfung, Bewässerung, Lockerung und bei schlechten Böden Mineraldüngung.

Zwiebeln können sowohl in Beeten als auch auf ebenem Boden gesät und gepflanzt werden, was von den Vorlieben und den Entwässerungseigenschaften des Pflanzbodens abhängt. Typischerweise werden Zwiebeln in zwei Jahren angebaut: im ersten aus und im zweiten aus Steckzwiebeln. Es ist möglich, diese landwirtschaftliche Technik zu verdichten, indem man früh Schwarzkümmel-Setzlinge aussät, und im Herbst werden die Zwiebeln dadurch wachsen. Mehrjährige Zwiebelarten können sowohl durch Samen als auch vegetativ vermehrt werden.

Lauch reagiert gut auf Wasser und Mineralien. Es ist besser, im Herbst organisches Material für das zukünftige Gartenbeet und während der Vegetationsperiode eine Mineralmischung zu verwenden: 40 Gramm Harnstoff und Kaliumsalz und 60 Gramm Superphosphat pro 1 m2, möglicherweise kombiniert mit reifem Humus (3-5). Kilogramm) auf dünnen Böden.

Als am besten geeignet gilt das Ende oder der Anfang. Bei der späten Aussaat von Nigella-Lauch sollte das Pflanzbeet umgegraben und gedüngt werden. Es sollten Linien in kleinen Rillen mit einem Abstand von 23 Zentimetern zwischen ihnen gezogen werden, um darin Samen mit einem Abstand von 7 bis 10 Zentimetern in der Linie zu säen selbst, wenn es dicker ausfällt, können Sie es im Sommer glätten, indem Sie junge Wurzeln im Salat verwenden.

In meiner persönlichen Praxis wurde diese Erfahrung noch nicht getestet, obwohl sie nicht abgelehnt wurde und auf ihre Zeit wartet.

Diese Anbaumethode ist arbeitsintensiver, aber zuverlässiger. Sie können Nigella auf zwei Arten säen und beide funktionieren gut. Der Pflanzbehälter sollte 12–15 Zentimeter tief sein und über eine Drainage verfügen. Es ist besser, Erde für Setzlinge (so heißt sie) in einem Fachgeschäft zu kaufen, sie in einen Behälter zu legen, leicht anzudrücken, mit einer weißen Kosmetikserviette abzudecken und mit einem Lineal flache Rillen und Vertiefungen entlang der Oberfläche zu machen und verteilen Sie die Samen darüber, die zunächst auf Keimfähigkeit getestet werden müssen.

Dazu einen halben Teelöffel Speisesalz in einem Glas Wasser verdünnen, die Samen hineingeben und 10 Minuten stehen lassen. Nach der angegebenen Zeit die oben schwimmenden Flüssigkeiten abtropfen lassen, den Rest auf ein Sieb werfen, unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch oder Baumwolltuch direkt im Sieb trocknen und mit kochendem Wasser überbrühen, damit die zu harte Oberfläche davon entsteht Samen lösen sich auf. Trocknen Sie die Samen erneut mit einem Papiertuch ab und säen Sie sie entlang der Vertiefungen aus. Legen Sie eine maximal 1,5 Zentimeter dicke Schicht Setzlingserde darauf, drücken Sie diese leicht an und befeuchten Sie die Oberfläche des Behälters mit Bewässerung. Es ist besser, den gesamten Behälter eine Woche lang in einer Plastiktüte an einem warmen und dunklen Ort aufzubewahren, was die Keimung der Lauchschlingen beschleunigt und verbessert.

Nehmen Sie nach einer Woche den Beutel heraus, stellen Sie den Behälter auf eine helle, warme Fensterbank und bewundern Sie, wie dünne grüne Schleifen nacheinander zu picken beginnen. Die Pflegebedingungen sind einfach: mäßige Feuchtigkeit beibehalten, dem Licht zuwenden, nicht überhitzen oder unterkühlen. In der Regel keimen die Sämlinge dicht und selbst aus einem kleinen Behälter gibt es recht viel Pflanzmaterial.

Bei der zweiten Möglichkeit handelt es sich um den exakt gleichen Vorgang der Aussaat von Lauchsamen für Setzlinge, der sich nur in einigen Details unterscheidet: Die Samen werden zunächst Zeile für Zeile in einen Behälter gesät und nach der Aussaat mit kochendem Wasser überbrüht. Eine Abdeckung mit Glas oder Folie ist bei einer Außentemperatur im Raum von mindestens +25 °C nicht erforderlich. Sie greifen nur bei niedrigeren Raumtemperaturen auf ein solches Gewächshaus zurück.

Bei jeder Methode wird Nigella-Lauch in der ersten Woche auf Setzlinge gesät, sodass er im Alter von zwei Monaten Anfang Mai im Freiland gepflanzt werden kann. Kisten mit Setzlingen können in einem Gewächshaus oder einem anderen dafür geeigneten Folienschutz aufgestellt werden. Eine Woche vor dem Pflanzen sollten die Sämlinge nach bekannten Regeln an der Luft ausgehärtet werden: Beginnen Sie mit einer Stunde und erhöhen Sie die Gehzeit schrittweise; an einem vor Wind und direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort.

Um eine reiche Ernte großer Lauchwurzeln anzubauen, sollten Sie den optimalen Wurzelabstand einhalten: 23 x 23 Zentimeter, um noch größere Exemplare zu erhalten: 30 x 30 Zentimeter. Machen Sie zunächst eine tiefe und schmale Furche von 15 cm Tiefe entlang der Schnur. Leicht gießen, um Erde von den Seiten der Furche zu entfernen und die Wurzeln zu vertiefen.

Während des Wachstums sind Lauchsämlinge dicht mit sehr langen Wurzeln verflochten. Um das Auseinanderziehen zu erleichtern, gießen Sie es vorher großzügig. Es wird ein ganzer Strauß auf einmal herausgezogen, der in einzelne Pflanzen aufgeteilt werden muss, die ebenfalls zu einem gleichmäßigen Strauß gefaltet werden sollten. Wenn die Einzelpflanzen eingesammelt sind, schneiden Sie die langen Wurzeln mit einer Schere ab, sodass nicht mehr als 3-4 Zentimeter übrig bleiben, damit sie sicher in das Loch gepflanzt werden können, ohne dass sie sich in den langen Wurzeln verheddern. Um das Einpflanzen zu erleichtern, machen Sie mit einem spitzen Holzstift Vertiefungen. Senken Sie gleichzeitig den Sämling in ein schmales, tiefes Loch und lassen Sie einen Wachstumspunkt auf Bodenniveau.

Es bleibt nur noch, die gepflanzten Pflanzen sorgfältig zu gießen, um die Wurzeln auszugleichen und mit einer dünnen Schicht Torf oder altem Humus zu bestreuen, damit der Boden um die Sämlinge nicht reißt. Jäten Sie in den ersten zwei Wochen sorgfältig die bewurzelten Sämlinge, da das Unkraut schneller und aggressiver wächst und tiefe Wurzeln schlägt. Im Laufe eines Monats wird die tiefe Furche, in der die Zwiebel nach und nach wächst, bewässert und mit Erde aufgefüllt. Zu Beginn des zweiten Monats erfolgt in der Regel ein Vergleich mit dem Gesamtniveau. Aber wir wollen die weißen Lauchstängel möglichst lang bekommen. Um dies zu erreichen, ist es beim Wachsen dieser Stängel notwendig, sie regelmäßig so hoch wie möglich anzuhäufen. Manche verwenden sogar Montageplatten.

Lauchstängel durch Einwickeln aufhellen

Wenn die oben beschriebene Methode des Bleichens der Stängel aus irgendeinem Grund nicht für Sie geeignet ist, gibt es eine akzeptable Alternative: Dies kann durch Einwickeln der wachsenden Stängel erfolgen, wenn Sie nicht die gesamte Ernte oder einen Teil davon stehen lassen Winter (bei milden Winterbedingungen).

Bei dieser Methode reicht es aus, die Sämlinge bis zu einer Tiefe von 7,5 Zentimetern zu bewurzeln und sie überhaupt nicht anzuhäufen. Wenn die Höhe der Sämlinge 15 Zentimeter erreicht, sollte jeder von ihnen in eine Röhre aus Wellpappe eingewickelt werden, damit kein Licht in den Pflanzenstamm gelangt und dieser weiß bleibt.

Ungleichmäßige Ernte

Dabei stellen Sie fest, dass einige Stängel dicker und andere dünner sind. Dafür gibt es viele Gründe, aber der Hauptgrund ist die Vielfalt. Die teure Hybride F1 Carlton, die beste der modernen Sorten dieser Zwiebelsorte, hat ebenso gleichmäßige Lauchstiele. Eine solche äußere Einheitlichkeit ist nur wichtig, wenn man die Präsentation dieses Gemüses beurteilt. Wenn es zu Hause verwendet wird, kann es sortiert und die dünneren zuerst verwendet werden. Geschmacklich sind sie genau gleich.

Manche Köche bevorzugen zarten Mini-Lauch, aber sie züchten ihn in dieser Form, indem sie die Samen speziell in Abständen von 1,3 Zentimetern in die Pflanzlinie legen und zwischen den Reihen nicht mehr als 15 Zentimeter.

Bitte beachten Sie, dass die Aussaat von Nigella direkt im Freiland erfolgen sollte. Die Ernte solcher Zwiebeln kann innerhalb von 3-4 Monaten nach der Aussaat erfolgen, wenn die Dicke ihrer Stängel die Dicke eines gewöhnlichen Bleistifts erreicht. Die besten Sorten für einen solchen Anbau sind King Richard und Lavi.

Späte Ernte in den südlichen Regionen

Im Spätherbst, am Vorabend der ersten Winterfröste, sollten Sie zusätzlich zum hohen Hilling die Lauchreihen mit abgefallenen Blättern, trockenem Heu oder Stroh mit einer fünf Zentimeter dicken Schicht füllen. Dadurch bleiben die Pflanzen im vegetativen Zustand und Sie haben die Möglichkeit, regelmäßig eine volle Ernte einzufahren.

Lauch ernten und lagern

Wenn keine Bedingungen für eine andere Lagerungsmethode vorliegen, wie z. B. das vollständige Sammeln aller Pflanzen (strenge und lange Winter, Gefahr der „Enteignung“ des Standorts durch diejenigen, die gerne dort sammeln, wo sie nicht gesät haben usw.), dann Die gesammelten Stängel sollten mit Sand bestreut in Kisten und im Keller gelagert werden, wobei zunächst ein Drittel der Blätter der Länge nach abgeschnitten werden sollte.

Wenn die Ernte im Garten überwintert, muss sie vor Anfang Mai verzehrt werden. Bis zu diesem Zeitpunkt behält sie ihren unschätzbaren Reichtum – Vitamin C – vollständig und beginnt dann, einen Pfeil zu bilden, in den einige Stängel gepflanzt werden können Freiland, um eigene Samen zu gewinnen.

Es gibt noch eine weitere Möglichkeit der Winterlagerung, zu der ich durch jahrelange Erfahrung mit der Anschaffung eines großen Gefrierschranks endlich und gerne gekommen bin. Dies kann schrittweise erfolgen, beginnend vom frühen Winter bis zum Frühjahr. Ich putze alle Stängel des Lauchs, schneide die dünnen Spitzen der Blätter ab, schneide die weißen Teile der Stängel ab und hacke sie, wobei ich zuerst entlang des Stängels und dann quer schneide. Die so geschnittenen Stiele stecke ich in frostbeständige Lebensmittelbeutel und lagere sie bis zum Bedarf im Gefrierschrank. Das ist die erste Klasse.

Eine weitere gute Möglichkeit, Lauch aufzubewahren, ist das Trocknen. Da der Stiel nicht sehr „saftig“ ist, bleibt dieses Gemüse nach dem Dörren perfekt haltbar.

Zu meiner zweiten Sorte gehören gehackte Blätter, die hervorragend zu Gemüseeintöpfen, zu gedünstetem und gebratenem Kohl, zu Pasteten mit Gemüsefüllung und zur Zubereitung von Gemüsebrühen passen. Bei dieser Lagerung entsteht nahezu kein Abfall. Bei der Lagerung im Keller sterben mehrere Schichten des Stängels ab, außerdem erscheinen einige kleine Larven.

Bei Lagerung im Gefrierschrank können Sie aufgrund der hervorragenden Qualität der gefrorenen Lauchlagerung innerhalb eines Jahres selbst Lauch anbauen. Das ist mir zufällig passiert, weil aus keiner einzigen gekauften Packung Nigella-Lauch Setzlinge entstanden sind. Ich musste den gefrorenen Lauch trotz seines hervorragenden Geschmacks noch ein halbes Jahr lang lagern.

Düngen Sie das Lauchbeet im Herbst mit organischer Substanz, um optimale Bedingungen für ein erfolgreiches Wachstum zu schaffen. Graben Sie von Oktober bis November eine der Sonne ausgesetzte Fläche tief mit Humus oder Kompost um, ohne die Klumpen aufzubrechen, damit diese bis zum Frühjahr auf natürliche Weise zusammenfallen.

In der Anfangszeit säen Sie Lauchsamen in einem beheizten Raum im Abstand von 15 Zentimetern in Reihen mit einer Tiefe von 1,5 Zentimetern, in Reihenabständen von 4 Zentimetern zwischen den Samen. Bevor Sie im Mai im Freiland pflanzen, lockern Sie mit einem Rechen eine trockene Mischung aus 30 Gramm Superphosphat und 15 Gramm Kalium pro 1 m2.

Transplantieren Sie im Juni oder Anfang Juli Gewächshaus-Lauchsämlinge, die die Größe eines gewöhnlichen Bleistifts erreicht haben und deren Stängel etwa 20 Zentimeter lang sind, mit einem Abstand von 23 Zentimetern in alle Richtungen. Lockern Sie den Boden zwischen den Reihen mit einer Hacke auf und bewässern Sie ihn großzügig durch Mulchen. Erhöhen Sie jede Pflanze nach einem Monat, um das Bleichen der Stängel zu fördern.

Bei aller äußeren Komplexität des Lauchanbaus ist die Sache gar nicht so schwierig, aber was für eine lohnende obligatorische gute Ernte und ein qualitativ hochwertiges Pflanzenprodukt, das in seiner Art einzigartig ist: Je mehr es gelagert wird, desto mehr lebenswichtiges Vitamin C reichert sich an.

Der wertvollste Teil einer Lauch- oder Perlzwiebel ist der weiße Teil ihres Stiels, der in vielen Gerichten eine feste Zutat ist. Im Gegensatz zu Zwiebeln haben Lauchstängel einen subtileren, scharfen Geschmack. Obwohl Perlzwiebeln seit langem weltweite Berühmtheit erlangt haben, lernte Russland dieses Gemüse erst im letzten Jahrhundert kennen. Heutzutage steht diese Zwiebel ihrem Zwiebel-„Bruder“ in nichts nach und wird häufig zum Kochen verwendet. Heutzutage gibt es Lauch in jedem Lebensmittelgeschäft zu kaufen, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, dieses Gemüse selbst anzubauen, sollten Sie es unbedingt verwenden. Wir verraten Ihnen mehr darüber, wie Sie Lauch im eigenen Gartenbeet anbauen.

Lauch wird wie viele andere Gemüsesorten auf zwei Arten angebaut:

1. Kernlos: Bei dieser Methode werden die Samen direkt in den offenen Boden eingetaucht. Diese Lösung ist nicht für alle Gärtner geeignet, da die Vegetationsperiode von Lauch mindestens sechs Monate dauert. Daher werden Lauchsamen sofort von Gärtnern, vor allem in den südlichen Regionen Russlands, in die Beete gepflanzt, die keine Angst haben, die Pflanze aufgrund plötzlicher Fröste zu verlieren;

   

2. Sämling: Mit dieser Methode können Sie die Anfangsstadien der Entwicklung von Sämlingen, die in getrennten Töpfen gepflanzt werden, kontrollieren und sie erst danach in die Beete bringen. Dieser Ansatz gilt als sicherer und ist für alle Regionen Russlands geeignet, da ein stärkerer Sämling eine bessere Chance hat, möglichen Temperaturschwankungen standzuhalten.

   

Bodenvorbereitung

Unabhängig davon, für welche Pflanzmethode Sie sich entscheiden, beginnt der Zwiebelanbau mit der Vorbereitung des Bodens, beginnend im Herbst. Nach der Ernte wird die Gartenerde in der Regel umgegraben. Bei dieser Aktion muss der Gärtner im Frühjahr lediglich die Beete mit einem Rechen formen.

Zur Frühjahrsbearbeitung gehören neben der Beetbildung auch:

• Unkraut-Rhizome entfernen;
• Vernichtung von Käferlarven und anderen Schädlingen;
• Düngung des Bodens mit Kompost, Humus und Mist.

Da Lauch eine lichtliebende Pflanze ist, ist es notwendig, die am stärksten beleuchteten Bereiche Ihres Standorts für ihn vorzubereiten. Auch der Säuregehalt Ihres Bodens ist von großer Bedeutung. Bei hohen Indikatoren empfiehlt es sich, den Boden vorab mit Flusen, Dolomitmehl oder Kreide zu kalken.

Im Mai sollte jeder Quadratmeter Lauchfläche mit mehreren Düngemitteln behandelt werden.

Tabelle 1. Düngung des Bodens vor dem Anpflanzen von Lauch

Dünger	Menge pro 1 m², g
	15-20
	20-30
	30-40
	10-15
	500-1000

Ein erneutes Umgraben des Bodens im Frühjahr ist nicht erforderlich.

Saatgutvorbereitung

Obwohl viele Gärtner diese Phase überspringen oder teilweise durchlaufen, hängt das Schicksal der zukünftigen Pflanze weitgehend von der Vorbereitung der Samen ab. Die Verfahren, die das Saatgut vor dem Pflanzen durchlaufen muss, umfassen drei Hauptverfahren: Kalibrierung, Desinfektion und Keimung.

Schritt 1. Kalibrierung Um festzustellen, welche Samen die höchste Qualität haben, sollten Sie diese in eine Salzlösung eintauchen und gut vermischen. Diejenigen, die an der Oberfläche schwimmen, sind leer und müssen entsorgt werden. Als Pflanzmaterial sollten nur zu Boden gesunkene Exemplare verwendet werden;

Schritt 2. Desinfektion. Um die Samen zu desinfizieren, sollten Sie sie eine halbe Stunde in einer Kaliumpermanganatlösung aufbewahren und anschließend gründlich abspülen. Anschließend werden die Samen 24 Stunden lang in eine Aschelösung getaucht, anschließend in ein feuchtes Tuch gewickelt und in einem Raum mit einer Temperatur von 30 Grad belassen;

Schritt 3. Keimung. Damit die Samen schlüpfen können, sollten Sie sie in angefeuchtete Gaze auf einer Untertasse legen und alles in Plastik einpacken und einige Tage lang in einem Raum belassen, dessen Temperatur nicht unter 25 Grad fällt. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, lassen Sie die Samen acht Stunden lang in Wasser bei 40 Grad stehen.

Anpflanzung von Lauch ohne Setzlinge

Die kernlose Pflanzmethode erfordert wie die Setzlingsmethode eine vorherige Vorbereitung der Samen, einschließlich traditioneller Desinfektion und Keimung. Auf jeden dieser Punkte haben wir bereits in den vorherigen Abschnitten ausführlicher eingegangen.

Daher sollten die geschlüpften Lauchsamen Mitte Mai in die Erde gelegt werden. Es ist ratsam, den Boden im Voraus für die Aussaat vorzubereiten. Beispielsweise empfiehlt es sich im Herbst, den entsprechenden Bereich des Gartenbeets mit schwarzer Folie abzudecken, damit dieser die Wärme besser speichert. Am Vorabend der Aussaat wird der Boden mit verrottetem Mist oder Kompost behandelt, um seinen Nährwert zu erhöhen.

Lochposition

Für die Samen sollten Löcher mit einer Tiefe von bis zu fünfzehn Zentimetern gegraben werden. Sie sollten einen Abstand von zwanzig Zentimetern voneinander haben, damit sich die Pflanzen in Zukunft nicht gegenseitig den Zugang zu den Sonnenstrahlen versperren. Nach dem Eintauchen der Samen in die Erde sollten diese mit warmem Wasser angefeuchtet und mit einer lichtundurchlässigen Folie abgedeckt werden. Polycarbonat eignet sich gut als lichtdichtes Material.

Weniger beliebte Pflanztermine

Es gibt alternative Pflanztermine für Lauch:

Sämlingspflanzung von Lauch

Die Sämlingsmethode ist etwas aufwändiger als die kernlose Methode, aber jeder Gärtner kann sie durchführen, da sie weder viel Zeit noch komplexe Materialien erfordert. Alles, was Sie brauchen, wenn Sie Samen für Setzlinge pflanzen möchten, ist:

1. Behälter für zukünftige Setzlinge;
2. Polyethylen in Form von Beuteln oder Folien;
3. Bodenmischung.

Landetermine

Die Aussaat der Sämlinge erfolgt Ende Februar bis Anfang März, da das Pflanzmaterial Zeit zum Festigen benötigt, bevor es in offene Beete überführt werden kann. Bitte beachten Sie, dass Lauch zwölf Stunden Tageslicht hat. Wenn Sie sich also dazu entschließen, Samen am Ende des Winters zu säen, ist es ratsam, für zusätzliche Beleuchtung zu sorgen, die die Samenkeimung bei fehlender Sonne stimuliert.

Bodenvorbereitung

Die Zusammensetzung des Bodens bestimmt der Gärtner selbst. Manche Menschen bevorzugen die Verwendung von Erde vom eigenen Grundstück, da sich die Setzlinge so im Voraus an die Beete gewöhnen können, die auf sie warten. Es ist ratsam, den Gartenboden zu desinfizieren, da er manchmal von pathogenen Bakterien und Schädlingen bewohnt wird, von denen Sie keine Ahnung haben. Bewässern Sie dazu den Boden mit einer Kaliumpermanganatlösung.

Die Bodenmischung kann auch in jedem Fachgeschäft gekauft werden. Abhängig von der zu pflanzenden Pflanze gibt es unterschiedliche Zusammensetzungen solcher Mischungen. Sie enthalten bereits die Nährstoffe, die ein bestimmtes Saatgut benötigt. Es gibt auch universelle Bodenmischungen.

Falls gewünscht, können Sie die Bodenmischung manuell herstellen. Dazu können Sie folgende Komponenten verwenden:

• Grasland,
• Torf;
• Humus;
• Sand;
• Asche.

Die Menge jeder Zutat wird durch die Anzahl der gepflanzten Samen bestimmt.

Pflanzsamen

Die Aussaat kann entweder in einer Einzelbox oder in separaten Kassetten erfolgen. Wenn Sie in einen Kasten ohne Trennwände pflanzen, müssen Sie die Sämlinge während des Keimens in separate Behälter pflanzen. Wenn Sie das Pflücken vermeiden möchten, legen Sie die Samen sofort separat aus.

Am wohlsten fühlen sich die Setzlinge beim Umzug in den Garten, wenn sie in Torftöpfen stehen. Die Besonderheit dieser Töpfe besteht darin, dass sie sich selbstständig im Boden auflösen, ohne dass die Pflanze entfernt werden muss, was manchmal zu einer Schädigung der Wurzel führt. Torf dient unter anderem als zusätzliche Nahrung für den Sämling, da dieser sich an den neuen Boden anpasst.

Der weitere Ablauf ist wie folgt:

Wichtig! Während der Samenkeimung sollte die Temperatur stabil sein. Eine Reduzierung verlangsamt die Entwicklung der Pflanze. Das Ergebnis seiner Vermehrung wird die Bildung eines Blütenpfeils durch den Lauch im ersten Lebensjahr sein. Normalerweise bildet sich der Pfeil erst im zweiten Jahr.

Video - Lauch für Setzlinge pflanzen

Sämlinge füttern

Am besten verwenden Sie Komposttee als Top-Dressing zum Zeitpunkt der Keimung der Sämlinge in Behältern. Um dieses nahrhafte „Getränk“ zuzubereiten, benötigen Sie folgende Materialien:

• Zehn-Liter-Eimer;
• Filtertuch;
• Reines Wasser;
• Kompost (drei Liter).

Um die Zusammensetzung vorzubereiten, füllen Sie einen Eimer zu ¾ mit Wasser und mischen Sie ihn mit dem Kompost. Damit Komposttee ziehen kann, dauert es eine Woche, in der die Flüssigkeit täglich umgerührt werden muss. Nach dieser Zeit die resultierende Konsistenz durch ein spezielles Tuch abseihen.

Natürlich ist die resultierende Zusammensetzung mehr als ausreichend für alle gepflanzten Samen. Unverbrauchter Tee kann problemlos im Garten verwendet werden, da es sich um einen universellen Dünger handelt, der sowohl für die Wurzel- als auch für die Blattdüngung geeignet ist.

Die Lauchkeimlinge selbst sollten während ihres Aufenthalts in den Gefäßen alle vierzehn Tage mit Komposttee behandelt werden. Über die wohltuenden Eigenschaften von Komposttee können Sie weiter unten lesen.

Zusätzlich zum Komposttee kann Lauch eine Woche vor dem Umpflanzen ins Freiland auch mit Kemira behandelt werden oder Sie bereiten den Dünger selbst zu, indem Sie Folgendes mischen:

• Kaliumchlorid (5 Gramm);
• Superphosphat (20 Gramm);
• Harnstoff (10 Gramm);
• Ein Eimer Wasser.

Vorbereitung der Setzlinge für die Pflanzung in Gartenbeeten

Während der letzten Woche, in der der Lauch im Behälter bleibt, empfiehlt es sich, ihn nach und nach auf die Straße zu bringen und so die Pflanze zu verhärten. Mit jedem Tag sollte die Zeit, die der Sämling außerhalb des Hauses verbringt, zunehmen. Um zu verhindern, dass die Pflanze starken Stress erfährt, stellen Sie sie in den Schatten.

Es gibt zwei Hauptzeichen dafür, dass die Sämlinge für die dauerhafte Platzierung bereit sind:

1. Der Sämling hat drei oder vier Blätter erhalten, deren Länge fünfzehn Zentimeter erreicht;
2. Der Stamm des Sämlings hat einen Umfang von einem Zentimeter erreicht.

In der Regel erreicht Lauch diesen Zustand nach 7-8 Wochen. Das heißt, wenn Sie Ende Februar Samen für Setzlinge ausgesät haben, sollte der Sämling irgendwann in der zweiten Maihälfte im Gartenbeet erscheinen.

Bevor Sie die Sämlinge pflanzen, müssen Sie die folgenden letzten Manipulationen vornehmen:

1. Die Wurzeln und Blätter des Sämlings werden um ein Drittel gekürzt;
2. Die Wurzeln werden mit Brei behandelt (eine Konsistenz, die zu gleichen Anteilen Kuhmist und Ton enthält).

Pflanzschema für Sämlinge

Das Pflanzen von Setzlingen bestimmt, wie sich die Pflanzen entwickeln und ob sie in der Gemeinschaft miteinander Wurzeln schlagen. Pflanzplätze für Lauch sollten im Voraus vorbereitet werden, damit sie große Erträge bringen:

1. Damit die Sämlinge besser im Boden Wurzeln schlagen können, sollten die Reihen tief genug gegraben werden – bis zu fünfzehn Zentimeter;

   

2. Holzasche sollte auf den Boden der Rillen gelegt, mit Erde vermischt und dann gut angefeuchtet werden;
3. Bei einer zweireihigen Aussaat werden die Sämlinge in einem Abstand von mindestens 15 bis 20 Zentimetern voneinander in Furchen eingetaucht. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 30 Zentimeter. Bei einem mehrreihigen Pflanzschema werden die Sämlinge in einem Abstand von 10 Zentimetern voneinander gepflanzt. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 20 Zentimeter;

   

4. Die Lauchwurzeln werden vorsichtig mit Erde bestreut und gewässert. Bei wiederholtem Gießen ist etwas Flüssigkeit erforderlich, da die Erde bereits durchfeuchtet ist;
5. Wenn die Temperatur in Ihrer Region im Mai noch niedrig ist, sollten Sie darüber nachdenken, das Pflanzmaterial mit einem speziellen Abdeckmaterial (z. B. Polycarbonat) zu schützen.

Übrigens! Wenn Sie zwischen den Lauchreihen viel Platz lassen, können Sie darüber nachdenken, sie mit Karotten, Rüben, Sellerie oder Erdbeeren zu säen.

So pflegen Sie jungen Lauch

Da junge Setzlinge Zeit brauchen, um sich an neue Bedingungen zu gewöhnen, muss bei der Pflege besonders sorgfältig vorgegangen werden. Die Verfahren zur Pflege eines jungen, unreifen Lauchs umfassen grundlegende Schritte, die auch ein Anfänger bewältigen kann.

Hilling

Mit diesem Vorgang kann begonnen werden, wenn der Pflanzenstamm dicker geworden ist und einen Durchmesser von eineinhalb Zentimetern erreicht hat. Ab diesem Zeitpunkt können Sie nach und nach damit beginnen, die Erde unter den Lauchstängeln aufzufüllen.

Die vollständige Aushärtung erfolgt frühestens zweieinhalb Monate nach der Transplantation. Normalerweise wird die Ernte bis zu fünf Mal pro Saison (alle zwei Wochen) durchgeführt. Andernfalls wächst der Lauch schlampig und verliert seinen Geschmack. Durch das Hilling können Sie auch den unteren Teil des Lauchstängels bleichen, der der köstlichste Teil der Pflanze ist.

Bewässerung

Die Häufigkeit der Bewässerung hängt direkt vom Klima in Ihrer Region ab. In einem gemäßigt warmen Klima reicht eine Bewässerung pro Woche für die Pflanze aus. Wenn es sich um trockene Gebiete handelt, sollte die Befeuchtung sowohl der Zwiebel als auch des Bodens selbst häufiger erfolgen – bis hin zur täglichen Bewässerung. Ein Eimer sauberes, kühles Wasser reicht normalerweise aus, um einen Quadratmeter Garten zu bearbeiten.

Wichtig! Neben der Austrocknung des Bodens sollten Sie auch einen Feuchtigkeitsstau, der verschiedene Pilzkrankheiten beim Lauch hervorruft, rechtzeitig verhindern.

Top-Dressing

Die erste Portion Dünger sollte zwanzig Tage nach dem Umpflanzen der Sämlinge in Gartenbeete ausgebracht werden. Insgesamt benötigt Lauch während der gesamten Saison drei Fütterungen. Als Düngemittelbestandteile haben sich folgende Möglichkeiten bewährt:

• Ein Teil Königskerze wird in acht Teilen reinem Wasser gelöst;
• Ein Teil Vogelkot wird mit zwanzig Teilen Wasser verdünnt.

Formal benötigt Lauch keine zusätzliche Düngung und kann ohne Düngung Nutzpflanzen produzieren. Wenn Sie jedoch die Produktivität steigern möchten, ist die Düngung ein obligatorischer Schritt in der Pflanzenpflege.

Jäten

Unkräuter stellen keine direkte Gefahr für den Lauch dar, entziehen dem Boden jedoch Nährstoffe, die zur Stärkung der gepflanzten Pflanzen genutzt werden könnten. Es wird empfohlen, Unkraut manuell zu entfernen, da sich der Einsatz von Chemikalien negativ auf die zukünftige Ernte auswirkt.

Der Anbau von Lauchsämlingen erfreut sich in letzter Zeit bei den Sommerbewohnern großer Beliebtheit. Viele Menschen mochten dieses Gemüse wegen seines Geschmacks (zarter Geruch, würzig-süßer Geschmack) und seiner Fähigkeit, sich leicht an unterschiedliche klimatische Bedingungen anzupassen und eine reiche Ernte zu produzieren. Beim Kochen wird Lauch sowohl roh als auch in Dosen, eingelegt, gesalzen und getrocknet verwendet. Neben ihrem angenehmen Geschmack haben Zwiebeln auch wohltuende medizinische Eigenschaften.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die chemische Zusammensetzung von Lauch umfasst eine große Menge an Proteinen, den Vitaminen B2, Bj, B, C, PP und Mineralien (Kalzium, Kalium, Eisen, Nickel, Magnesium, Phosphor, Mangan, Eisen). Aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure, Carotin, Kalium und des geringen Gehalts an scharfen ätherischen Ölen wird dieses Diätprodukt zur Verbesserung des Stoffwechsels, zur Steigerung des Appetits, zur Verbesserung der Immunität und auch zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.

Wird bei Krankheiten eingesetzt:

• Rheuma;
• Steine ​​in den Nieren;
• Fettleibigkeit;
• Salzvorkommen;
• Gicht;
• Arteriosklerose.

Wie züchtet man Lauchsämlinge?

Methoden zum Anbau von Zwiebeln: kernlose Methode (direkte Aussaat in den Boden) und Sämlingsmethode. Die direkte Aussaat von Samen in den Boden wird vor allem in südlichen Regionen mit langen, warmen Sommern eingesetzt. Hier erwärmt sich der Boden schneller. In anderen Regionen ist der Anbau von Zwiebeln mit Setzlingen akzeptabler.

Der beste Ort, um Zwiebelsämlinge zu pflanzen

Zwiebeln werden als Setzlinge auf gut kultivierten, fruchtbaren Tieflandböden angebaut und mit organischen Düngemitteln gewürzt. Geeignet ist ein leicht saurer oder neutraler Boden. Es kann auch auf gut durchfeuchteten Lehm- und Sandböden angebaut werden. Ungünstige Böden sind schwere Lehmböden. Zur Düngung des Landes werden Superphosphat, Kaliumsalz, Kompost und Harnstoff verwendet.

Zwiebelsämlinge aus Samen züchten

Um Zwiebelsämlinge aus Samen zu züchten, sollte eine Vorbereitungsphase durchgeführt werden. Es besteht aus einer speziellen Saatgutbehandlung. Die Samen werden 20 Minuten lang in 45 °C heißes Wasser gelegt, dann in kaltes Wasser. Für eine schnelle Keimung werden die Samen drei Tage lang in warmem Wasser eingeweicht. Nachdem die Samen geschlüpft sind, lässt man sie trocknen.

Samen säen

Zu bestimmten Zeiten werden Zwiebelsamen gepflanzt. Um Setzlinge zu züchten, verwenden Sie Kisten, die am Fenster aufgestellt werden können, und beginnen Sie besser Mitte Februar mit der Aussaat. In Gewächshäusern erfolgt die Aussaat Mitte April. Und Ende April können Sie Samen in die Beete säen und diese mit Folie abdecken.

In kleine Kisten oder andere zum Pflanzen vorbereitete Behälter geeigneter Größe wird speziell vorbereitetes Wasser hineingegossen, jedoch nicht bis zum Rand. Die Aussaat erfolgt in Reihen mit einem Abstand von 5 cm, die Furchentiefe sollte 1,5 cm nicht überschreiten. Anschließend mit Folie abdecken und die Kartons an einen trockenen und warmen Ort stellen. Die Raumtemperatur sollte bei etwa +25 gehalten werden. Wenn die ersten Triebe erscheinen, muss die Folie entfernt und die Temperatur tagsüber bei +17 und nachts bei +12 gehalten werden. In diesem Modus werden Zwiebelsämlinge etwa eine Woche lang von Samen ferngehalten. Nach einer Woche Alterung werden die Sämlinge in ein anderes Temperaturregime überführt - +20 tagsüber und +14 nachts. Dieses Regime wird während der gesamten Wachstumsphase der Sämlinge eingehalten.

Pflege von Lauchsämlingen

Abhängig von den Wachstumsbedingungen der Samen können die ersten Triebe am 10. bis 20. Tag erscheinen.

Lauch ist eine Kulturpflanze, die einen feuchten Boden benötigt. Deshalb sollten Sie darauf achten, dass der Boden nicht austrocknet. Gleichzeitig sollten Sie jedoch nicht zu viel Feuchtigkeit spenden.

Gießen Sie die Lauchkeimlinge vorsichtig mit warmem Wasser, um den Stiel nicht zu beschädigen. Doch das Gießen allein reicht nicht aus; die Sämlinge müssen gefüttert werden. Die Düngemittelgabe kann einmal erfolgen, besser sind jedoch zwei.

Um das Wurzelsystem zu stärken und den Stängel zu verdicken, müssen die Blätter so beschnitten werden, dass ihre Länge nach dem Beschneiden 10 cm beträgt.

Unmittelbar vor dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden ist es notwendig, sie nach und nach auszuhärten, nach draußen zu bringen und gleichzeitig die Bewässerung zu reduzieren. Nach sechs Wochen erfolgt die Aussaat im Freiland.

Umpflanzen

Zwiebelsämlinge werden Ende April und bis Anfang Mai im Freiland gepflanzt. Sämlinge werden in Reihen auf einer vorbereiteten und gedüngten Fläche gepflanzt, etwas tiefer als in den Sämlingskästen. Die Wurzeln und Blätter sind leicht beschnitten.

Für ein gutes Lauchwachstum und ein bequemes Hillen während der Vegetationsperiode sollte der Abstand zwischen den Reihen der wachsenden Pflanzen mindestens 10 cm und zwischen den Reihen mindestens 50 cm betragen.

Wachsende Technologie

Die Technologie zum Anbau von Zwiebeln durch Setzlinge umfasst zwei Hauptfaktoren: Pflege und Fütterung. Besonders wichtig ist die Pflege junger Pflanzen. Vernachlässigen Sie nicht das Jäten und Lockern des Bodens. Das Gießen und Düngen der Pflanzen sollte nach Bedarf erfolgen. Reichlich gießen und hauptsächlich nur während der Vegetationsperiode, in der ersten Hälfte, füttern.

Vogelkot ist ein guter Dünger für Zwiebeln. Es wird in einer Lösung von 1:20 verwendet.

Nachdem die Sämlinge gut verwurzelt sind, fügen Sie fruchtbaren Boden hinzu. Das Hilling wird nach zwei Monaten durchgeführt und bei Bedarf bis zur Ernte wiederholt. Vor dem Hacken ist es sinnvoll, Holzasche in die Reihen zu geben. Es lohnt sich, rechtzeitig eine Unkrautbekämpfung durchzuführen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte beginnt je nach Sorte im August bis zum Einsetzen des Frosts. Die Pflanze wird mit einer Schaufel ausgegraben und aus dem Boden gezogen. Die Wurzeln werden entfernt und die Blätter um 2/3 der Länge gekürzt. Lauch verträgt Frost gut. Wenn Sie es über den Winter in der Erde belassen, überwintert es gut und treibt im Frühjahr aus. Zur besseren Überwinterung sollten Sie die Pflanze mit Erde bedecken und mit Zweigen, vorzugsweise Nadelbäumen, bedecken.

Sie können Lauch den ganzen Winter über im Keller lagern, bei einer Temperatur von 0 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 80 %, vertikal vergraben in feuchtem Sand.

Bei der Lagerung verringert Lauch den Gehalt an Ascorbinsäure nicht nur nicht, sondern erhöht ihn im Gegenteil sogar noch mehr.

Video: Wie man Lauch pflanzt

Lauch (Āllium pōrrum) gehört zur Familie der Zwiebeln, ist im Gartenbau beliebt und ein enger Verwandter von Zwiebeln und Knoblauch. Im Gegensatz zu ihnen weist diese zweijährige Pflanze keine ausgeprägte Verdickung im basalen Teil auf und ihr Stängel entspringt in der Mitte von Schuppen, die in einem zylindrischen Bündel gesammelt sind. Die Blattspreiten des Lauchs haben eine linealisch-lanzettliche Form.

Lauch blüht im zweiten Lebensjahr mit kleinen länglichen Blüten von weißer oder leicht rosa Farbe, die in großen kugelförmigen Blütenständen gesammelt sind. Die Blütezeit fällt mit dem Einsetzen konstanter Wärme zusammen (in der mittleren Zone - Ende Juni, in nördlicheren Regionen - Mitte oder Ende Juli). Die Früchte, dreieckige schwarze Achänen, werden im frühen oder mittleren Herbst gebildet.

Lauch ist eine relativ winterharte Kulturpflanze. Bei zusätzlicher Isolierung mit einer Torf- und Sägemehlschicht sowie bei hoher Hügelung überwintern die Pflanzen unter den für die Mittelzone typischen Klimabedingungen. Da Lauch viel Feuchtigkeit benötigt, gedeiht er besser auf humosen und lehmigen Böden. Dennoch , diese Zwiebelsorte gedeiht in sauren, feuchten Gebieten nicht gut.

Perlzwiebeln (das ist der zweite botanische Name für Lauch) sind ein äußerst gesundes Produkt. Es enthält eine ganze Galaxie an Vitaminen sowie Biotin, Mineralsalze, Schwefel und ätherische Öle. Lauch wird bei rheumatischen Erkrankungen, Gicht, Urolithiasis und Fettleibigkeit empfohlen.

Bei regelmäßiger Einnahme reguliert es die Produktion von Enzymen im Magen und in der Leber, normalisiert den Prozess der Blutbildung und stärkt das Immunsystem. Trotz seiner Vorteile und seines Nährwerts gilt Lauch als Diätprodukt. 100 g dieses Produkts enthalten nur 36 kcal.

Die einzige Kontraindikation zur Verwendung von Lauch als Nahrungsmittel – Verschlimmerung von Gastritis und Magengeschwüren. Die enthaltenen ätherischen Öle können die Schleimhäute des Verdauungstraktes reizen.

Wie man Lauch anbaut (Video)

Die besten Sorten

Um die Vorteile und den wunderbaren Geschmack der Perlzwiebeln zu genießen und sie für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, empfehlen erfahrene Gemüseanbauer den Anbau mehrerer Sorten dieses Gemüses mit früher, mittlerer und später Reife. Die beliebtesten Sorten sind in der folgenden Tabelle zusammengestellt.

Sortenname	Reifezeit	Beschreibung	Produktivität kg/m²
Bulgarischer Riese	Früh (130-150 Tage)	Die Höhe des Stängels erreicht 45 cm, bei einem Durchmesser von bis zu 4 cm. Die Blattspreiten sind bläulich-grün. Zur langfristigen Lagerung, Verarbeitung und zum Frischverzehr.	5, mit guter landwirtschaftlicher Technologie 6
Vesta	Früh (135-140 Tage)	Die Höhe des gebleichten Teils beträgt 50 cm bei einem Durchmesser von bis zu 3 cm. Der Geschmack ist halbscharf und universell einsetzbar. Im Sand im Keller vergraben kann es bis zu 5 Monate gelagert werden. Blattspreiten bis 5 cm breit, hellgrün.	3,8-4
Karantansky	Mittel (150 bis 170 Tage)	Der gebleichte Teil wird bis zu 10-25 cm hoch, sein Durchmesser übersteigt selten 4 cm. Eine der frostbeständigsten Sorten.	3,5-4
Pandora	Mittel (150–165 Tage)	Der Stiel ist 20–25 cm hoch und hat einen Durchmesser von nicht mehr als 5 cm. Die Blattspreiten sind dunkel und dicht. Zur Verarbeitung und Frischlagerung geeignet.	Bis zu 4
Kavar	Mittel (165 bis 170 Tage)	Der Stängel ist dünn, die Blattspreiten sind zart und schmal. Es wird hauptsächlich für Gemüse verwendet, da es einen stärkeren Geschmack und ein stärkeres Aroma als andere Sorten hat.	Nicht mehr als 4,5
Winterriese	Spät (von 180 bis 200 Tagen)	Die Dicke des Stiels beträgt 7 cm bei einer Höhe von nicht mehr als 25 cm. Verwendungszweck: Frischverzehr. Es zeichnet sich durch eine hohe Frostbeständigkeit aus.	Von 5 bis 7
Herbstriese	Spät (175-190 Tage)	Das Bein ist 20–25 cm hoch. Konzipiert für langfristige Lagerung und Verarbeitung.	6

Späte Sorten können Sie optisch von frühen Sorten anhand des Aussehens der Pflanzen unterscheiden. auch wenn Sie sie gemischt im selben Beet pflanzen. Bei frühen Sorten bewegen sich die Blätter in einem spitzen Winkel vom Stängel weg, und je länger der Lauch reift, desto größer wird der Winkel zwischen ihnen. Bei den neuesten Sorten liegen die Blattspreiten nahezu parallel zum Boden.

Landetermine und Regeln

Es gibt nicht viele Möglichkeiten, Lauch anzubauen, genauer gesagt, es gibt nur zwei davon – Nichtsämlinge und Sämlinge. Die erste eignet sich eher für die südlichen Regionen, da nur dort die Boden- und Lufttemperatur es der Pflanze ermöglicht, die Bildung des Wurzelsystems und der oberirdischen Teile abzuschließen. Die zweite ist ideal für die Mittelzone, Sibirien und Fernost sowie für die nördlichen Regionen, da es dem Lauch dort oft an Licht und Wärme zum Reifen mangelt.

Kernlose Methode

Die Aussaat von Lauch in den Boden in den südlichen Regionen Russlands beginnt am 15. Mai. Gleichzeitig empfiehlt es sich, die Beete im Vorfeld vorzubereiten, indem man sie mit nährstoffreichen Bio-Mischungen füllt und im Herbst mit schwarzer Folie abdeckt, damit sie sich schneller erwärmen.

Vorbereitete (desinfizierte und gekeimte) Samen werden nach einem Muster von 12–15 x 15–20 cm ausgesät. Die Pflanzungen werden gut bewässert und mit einer transparenten Folie oder einer Kuppel aus Polycarbonat (oder einem anderen durchscheinenden Material) abgedeckt.

Sämlingsmethode

Hierzu werden gewöhnliche Kisten oder spezielle Kassetten mit Torf verwendet (die zweite Option ist vorzuziehen, da kein Pflücken erforderlich ist). Frühe Sorten können Anfang April für Setzlinge ausgesät werden, allerdings nur, wenn beheizte Gewächshäuser zur Verfügung stehen.

Bei der Aussaat in Kisten und Gewächshäusern werden die Samen in Reihen mit einem Abstand von mindestens 5 cm platziert. Der Abstand zwischen den Lauchsamen in einer Reihe sollte 2 cm betragen. Es wird empfohlen, täglich zu gießen, bis die Sämlinge erscheinen.(innerhalb angemessener Grenzen, Vermeidung von Wasserstau). Im Alter von 4 Wochen werden Lauchsämlinge in Töpfe mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm gepflanzt. Es ist auch wichtig, das Temperaturregime zu beachten und eine starke Erwärmung der Luft und des Bodens zu vermeiden. Die empfohlene Temperatur beträgt tagsüber bis zu 20 Grad, nachts nicht mehr als 14 Grad. Bis Ende April benötigen Sämlinge eine zusätzliche Beleuchtung mit Phytolampen.

Das Einpflanzen in den Boden mit der Sämlingsanbaumethode sollte zeitlich mit der endgültigen Wärmeentwicklung zusammenfallen. In der mittleren Zone sind dies die letzten zehn Tage im Mai, in Sibirien die ersten zehn Tage im Juni.

Bodenvorbereitung

Um eine Ernte zu gewährleisten, ist es wichtig, nicht nur gesunde Setzlinge heranzuziehen, sondern auch das Beet für deren weiteres Wachstum vorzubereiten. Befolgen Sie dazu einfach ein paar Regeln:

1. Der Boden im Garten sollte neutral sein. Dazu wird im Herbst dem sauren Boden Kalk oder Dolomit zugesetzt, dem alkalischen Boden etwas Torf.
2. Um die Fruchtbarkeit und die körperlichen Eigenschaften zu erhöhen, wird das Beet mit Kompost oder verrottetem Mist (6-8 kg pro Quadratmeter) gefüllt.
3. Die Vorläufer von Lauch sollten Kartoffeln, Hülsenfrüchte oder Kürbisfrüchte sein.

Um die Überlebensrate der Sämlinge zu verbessern, werden die Wurzeln der Perlzwiebeln um ein Drittel geschnitten und anschließend in einen Tonbrei getaucht. Die Pflanztiefe sollte mindestens 10 cm betragen.

Beratung! Es ist besser, Lauch in separate Löcher mit einer Tiefe von bis zu 15 cm zu pflanzen. Nach dem Einsetzen der Sämlinge bildet sich um die Pflanzen herum eine Art Ring, der gegenüber der Beetebene vertieft ist. Dies schützt die Sämlinge vor ungünstigen Bedingungen und erleichtert zudem die Versorgung mit Wasser und Nährlösungen direkt unter den Pflanzenwurzeln.

Wie man Lauch pflanzt (Video)

Merkmale der Pflege

1. Bewässerung– regelmäßig (mindestens dreimal pro Woche) und reichlich (um den Boden bis zu einer Tiefe von 7-10 cm zu benetzen). Besonders gut reagiert Lauch auf das Gießen in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode.
2. Füttern, die mit einer Bewässerung alle 2-3 Wochen kombiniert werden. Zur Nährstoffversorgung reicht organisches Material aus, das allen Sommerbewohnern bekannt ist – ein Aufguss aus Hühnermist oder Königskerze, verdünnt mit Wasser im Verhältnis 1 zu 20 bzw. 1 zu 8.
3. Hilling, die mindestens viermal pro Saison und idealerweise alle zwei Wochen durchgeführt werden muss. Dadurch erhalten Sie ein kräftigeres weißes Bein. Es wird empfohlen, das Hillen unmittelbar nach dem Gießen oder einige Stunden danach durchzuführen.

Der Rest der Pflege besteht im rechtzeitigen Jäten und Mulchen der Reihen mit gut verfaultem Mist oder Torf.

Probleme beim Anbau

Beim Anbau von Pflanzungen mit Lauch können Sommerbewohner auf mehrere Probleme stoßen:

• Virus- oder Pilzerkrankungen,
• verrotten,
• mit Schädlingsbefall.

Am häufigsten werden Pflanzungen von Zwiebelfliegen terrorisiert. Sie können sie loswerden, indem Sie gemahlenen roten Pfeffer und Senf zum Mulch hinzufügen. Auch Karotten, die zwischen den Zwiebelreihen gepflanzt werden, helfen, den Schädling loszuwerden.

Wenn Lauchpflanzungen von Falschem Mehltau und Rost befallen sind, empfiehlt es sich, die beschädigten Pflanzen so schnell wie möglich aus dem Gartenbeet zu entfernen und die frei gewordenen Löcher mit Kupferoxychlorid und dem Medikament „Fitosporin“ zu behandeln.

Beliebte Rezepte

Lauch wird in Rezepten vieler Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Es wird zur Zubereitung von Suppen, Soßen, Vorspeisen und Salaten sowie als Füllung für Kuchen, Aufläufe und Julienne verwendet. Hier sind nur einige der beliebtesten und einfachsten Lauchrezepte.

Kasserolle

Um dieses ungewöhnliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• für die Basis: 0,5 kg geschälte und gekochte Kartoffeln, ein viertel Stück Butter, 1 Ei;
• für die Füllung – je 3/4 Tasse Sauerrahm und geriebener Käse, 30 g Butter, 2 große Lauchstangen, 2 Eier, etwas Gewürze (Salz, geriebene Muskatnuss, gemahlener Piment oder Paprika);
• Pflanzenöl für die Form.

Die Zutaten für den Boden zu einem lockeren Püree verarbeiten und in einer mindestens 1 cm dicken Schicht in eine Form geben, so dass der Boden und die Seiten der Pfanne bedeckt sind. Den entstandenen Boden mit Ei bestreichen und für eine Viertelstunde bei 200 Grad in den Ofen stellen.

Zu diesem Zeitpunkt den gehackten Lauch in Butter anbraten, bis er leicht weich ist. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen und leicht verrühren. Legen Sie die Füllung auf den gerösteten Boden und gießen Sie die Käse-Sauerrahm-Sauce darüber. Den Auflauf eine halbe Stunde bei einer Temperatur von maximal 180 Grad kochen.

Suppe mit Hühnerfleischbällchen und Käse

Für die Zubereitung von 5 Portionen Suppe benötigen Sie:

• Liter Wasser,
• 3 mittelgroße Kartoffeln,
• Lauch,
• mittelgroße Karotten
• Weichkäse (vorzugsweise cremig),
• gehackte Hähnchenbrust,
• etwas Olivenöl.

Geraspelte Karotten, Zwiebeln und Hackfleisch in Öl anbraten und zu kleinen Kugeln formen. Sobald sie fertig sind, salzen und pfeffern Sie den Inhalt der Pfanne. Käse und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser, fügen Sie nach 5 Minuten die sautierten Fleischbällchen und dann die Käsewürfel hinzu. Rühren Sie die Suppe vorsichtig um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Die Suppe vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen.

Lauch: Pflege (Video)

Besonders in nördlichen Breiten ist der Anbau von Lauch manchmal schwierig. Alle Schwierigkeiten werden jedoch durch die gesundheitlichen Vorteile und den großartigen Geschmack mehr als ausgeglichen. Jeder Sommerbewohner kann versuchen, dieses Gemüse auf seinem Grundstück anzubauen. Das Wichtigste ist, die landwirtschaftlichen Praktiken so genau wie möglich zu befolgen und rechtzeitig auf Anzeichen von Krankheiten und Schädlingen in den Gartenbeeten zu reagieren.

Wann Lauch im Freiland gepflanzt werden sollte, hängt von der jeweiligen Region und dem voraussichtlichen Erntezeitpunkt ab. Um eine gute Ernte zu erzielen, befolgen Sie einfach ein paar einfache Tipps und dieses Gemüse wird Sie immer mit seiner Keimung begeistern.

Lauch ist ein wunderbares Gemüse, ohne das man sich die europäische Küche kaum vorstellen kann. Neben seinem hervorragenden Geschmack verfügt Lauch über eine Reihe wohltuender Eigenschaften, die in der modernen Diätetik erfolgreich eingesetzt werden. Der Schriftsteller Anatole France nannte Lauch in einer seiner Geschichten „Spargel für die Armen“. Und tatsächlich stehen viele Gerichte, bei denen Lauch den Spargel ersetzt, dem Original geschmacklich in nichts nach und verbessern ihn teilweise sogar. In England wird diese Zwiebelsorte nicht nur für gastronomische Zwecke, sondern auch als Dünger verwendet. Wenn Sie das leistungsstarke Wurzelsystem der Zwiebeln im Boden belassen, wird es den Boden in Zukunft mit organischen Substanzen anreichern. Und in Wales erscheint sein Bild auf der 1-Pfund-Münze.

Landung

Das Anpflanzen von Lauch im Freiland beginnt mit der Vorbereitung von Samen und Setzlingen.
Die Wahl der Aussaat- oder Pflanzmethode für Setzlinge hängt von den klimatischen Bedingungen ab. Um Lauch im Freiland mit Samen anzupflanzen, benötigen Sie angenehme und warme Bedingungen. Wenn Ihre Klimazone durch lange Winter und Frühlingsfröste gekennzeichnet ist, funktioniert diese Option nicht. Wenn die Samen Wurzeln schlagen und sprießen, kann es sein, dass am Ende dünne und schwache Stängel entstehen, die wenig Ähnlichkeit mit Lauch haben.

Bei der Saatvorbereitung wird das Saatgut einen Tag lang in warmem Wasser (Raumtemperatur 20–25 °C) eingeweicht und anschließend getrocknet, bis ein Schüttgut entsteht.

Um Setzlinge zu erhalten, wird Lauch in kleine Kisten mit vorbereiteter Erde gepflanzt. Die Aussaatdichte kann beliebig sein, aber um in Zukunft keine Zwiebeln mehr zu pflanzen, reichen 2 g Samen für 1 Kiste mit den Maßen 35x50 cm. Vor dem Pflanzen empfiehlt es sich, die fertigen Sämlinge etwas abzuhärten; dazu genügt es, sie für 2 Tage an einen windgeschützten Ort zu bringen.

Die Vegetationsperiode von Lauch ist mit 60-70 Tagen recht lang. Und der Zeitpunkt zum Pflanzen von Samen hängt von Ihrem Klima ab. Um beispielsweise zu wissen, wann man in Sibirien Lauch in den Boden pflanzen sollte, muss man ungefähr die Frühlingsperiode kennen und darauf aufbauen und 60-70 Tage für die Reifung der Sämlinge einkalkulieren. Lauch gilt als frostbeständige Pflanze, junge Triebe überstehen die einsetzende Kälte jedoch möglicherweise nicht.

Für die sibirische Region ist die Bepflanzung ausschließlich durch Setzlinge möglich.

Wann in der Region Moskau Lauch gepflanzt wird, hängt von der gewünschten Erntezeit ab. Normalerweise werden die Samen 70 Tage vor der Aussaat im Freiland gepflanzt, das ist Mitte bis Ende Februar. Dann werden die Setzlinge in der ersten Maihälfte, vom 5. bis 15., im Freiland gepflanzt. Für ein besseres Überleben müssen die Stängel und Wurzeln der Pflanze um 1/3 gekürzt werden. Die Ernte erfolgt von Mitte bis Ende Oktober.

Lauch wird im Ural auf die gleiche Weise wie in Sibirien nach der Setzlingsmethode in den Boden gepflanzt. Lauch ist eine zweijährige Pflanze und die im zweiten Jahr belassenen Wurzeln können selbst starkem Frost standhalten.

Pflege

Lauch im Freiland erfordert wenig Pflege. Es besteht aus:

Was Schädlinge betrifft, ist Lauch anfällig für Zwiebelfliegenbefall. Um diesen Schädling zu bekämpfen, genügt es, Karotten zwischen die Beete zu pflanzen oder das Zwiebelbeet mit Tabak zu bestreuen. Diese Geruchskombination vertreibt Zwiebelfliegen. Sie können die Zwiebelbeete auch regelmäßig mit Aufgüssen mit starken und stechenden Gerüchen wie Kiefernnadeln oder Wermut besprühen.

Ein Signal für das Auftreten eines Schädlings im Garten ist das Auftreten trockener Blätter.

Lagerung

Lauch lässt sich gut lagern und verliert seine wohltuenden Eigenschaften überhaupt nicht.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Zwiebeln aufzubewahren:

• frieren;
• trocken;
• mit Flusssand eingraben;
• marinieren.