Puteți găsi zeci pe piață. Dar, achiziționând o soluție gata făcută, nu numai că plătiți în plus producătorului o sumă rotundă pentru elemente frumoase care sunt complet inutile în prepararea berii la lumina lunii, dar nici nu puteți fi sigur de calitatea materialelor de fabricație.

Cum sunt fabricate tuburile și cât vor rezista, din ce este făcut cubul, cât de durabile sunt conexiunile etanșe?

Acesta este motivul pentru care producătorii experimentați preferă să facă un alambic cu lumină de lună decât să cumpere unul gata făcut. Într-unul dintre articolele despre care am vorbit despre acest dispozitiv, este timpul să vă spunem cum să asamblați un moonshine still de la zero pentru uz casnic.

Din acest articol veți învăța cum să faceți un alambic cu lumină de lună, ce materiale să folosiți pentru ca strălucirea lunii de acasă să reziste încă câțiva ani, cum să curățați un alambic cu lună, dacă merită să petreceți timp asamblarea unui alambic cu un aburi și un barbotator. (și ce este). Să mergem, înainte la alcoolul perfect!

În primul rând, vom descrie pe scurt principalele elemente pe care le conține orice circuit al unui moonshine încă echipat cu un frigider (prezența acestui element accelerează semnificativ procesul, așa că vă recomandăm să nu luați în considerare nici măcar desenele dispozitivelor fără răcire forțată), după care vă vom spune cum le puteți realiza singur și cum să obțineți eficiență și durabilitate maximă.

Deci, principalele elemente de design sunt următoarele:

• Elemente de legătură.

Alambic

Aici se va întâmpla încălzirea piureului. Din cauza efectelor termice și chimice, acest element este expus riscului de distrugere, ceea ce impune cerințe speciale pentru materiale.

De exemplu, distilare cub de aluminiu nu poate fi folosit - acest design va fi extrem de scurtă(în vremea noastră, aluminiul nu este recomandat pentru utilizare nici măcar ca material pentru tigăi din cauza peliculei de oxid care poate pătrunde în corp).

O opțiune excelentă este utilizarea cuburi de cupru, dar costul cuprului este mare, așa că utilizarea lui este recomandabilă doar dacă recipientul este deja disponibil. Dacă nu, priviți vasele de gătit emailate, care nu reacționează cu acizii și alcoolii. Smalțul bun va rezista la aproximativ patru ani de lucru liniștit și aproximativ 2 ani de lucru „de uzură”.

O opțiune bună ar putea fi cub din oțel inoxidabil, dar cereți documentele vânzătorului, deoarece escrocii vând adesea oțel galvanizat sub pretextul oțelului inoxidabil, care nu este la fel de rezistent la atacul chimic.

Cuburile de distilare diferă, de asemenea, ca mărime. Dimensiunile recipientului pot fi selectate prin estimarea aproximativă a volumului de produs necesar.

De regulă, pentru a face un alambic de casă moonshine, alegeți un recipient cu un volum de 25 până la 35 de litri.

Pentru o estimare aproximativă, un recipient de 30 de litri vă permite să obțineți aproximativ 2,5 litri de alcool pur într-o singură distilare.

Elemente de legătură

Absolut orice schemă pentru un moonshine still contine tuburi- acele elemente prin care vor curge gazul si lichidul. Nu numai confortul producției de alcool, ci și siguranța consumului produsului finit.

Iată câteva reguli simple care vă vor permite să produceți un produs chimic pur, care este sigur pentru consum.

Întrebare principală– din ce vă puteți face proprii compuși pentru ca produsul alcoolic finit să nu conțină impurități dăunătoare sănătății umane?

Cea mai bună opțiune ar fi să folosiți tuburi din otel inoxidabil– acest material va asigura absența completă a impurităților nocive, în plus, este oțelul inoxidabil care va oferi durabilitatea necesară.

Atunci când achiziționați materiale pentru producția unui aparat de fabricare a berii acasă, vă recomandăm să vă ocupați de achiziție fitinguri, care va permite utilizarea tuburilor cu diferite diametre transversale. Și pentru etanșarea acestor elemente structurale, cel mai obișnuit aluat este cel mai potrivit, care este garantat că nu va afecta calitatea distilatului rezultat.

Ce este un aburi?

Un moonshine still cu un abur necesită o cantitate puțin mai mare de muncă pentru producție, dar în același timp va oferi o calitate semnificativ mai mare a produsului.

Sifonul este exact elementul care va asigura reținerea elementelor. Strict vorbind, utilizarea sa nu este obligatorie și mulți sunt speriați de faptul însuși prezența unui element suplimentar în schema de circuit a dispozitivului.

Nu trebuie să vă fie frică - pentru a o implementa în design, va trebui doar să găsiți un container, al cărui volum este de 10 ori mai mic decât volumul cubului de distilareși un capac pentru acest recipient.

Următorul în capac trebuie să faci două găuri, în care să se introducă furtunuri prin fitinguri. Iar acești câțiva pași simpli vă vor permite să obțineți un produs mult mai curat. De acord, jocul merită lumânarea!

Rectificarea strălucirii lunii acasă

Un redresor (numit și coloană de redresare) este un element al unui alambic care permite împărțiți lichidul în fracții și obțineți un produs pur, complet lipsit de impurități ale alcoolilor de fuel, metanol și acetonă.

Un alambic cu o coloană de distilare vă va permite să obțineți tincturi și alte băuturi absolut pure și sigure.

Dar merită să luați în considerare faptul că coloana de distilare vă va permite să obțineți alcool etilic separat, astfel încât utilizarea acestui element este recomandabilă nu în producție, de exemplu, ci în special în sarcina de a obține alcool pur.

Dubla distilare

Obținerea unui produs de cea mai înaltă calitate este exact sarcina pe care și-o stabilește orice persoană care asambla un moonshine încă acasă. Pentru ca dispozitivul dvs. să producă cel mai pur produs, ar trebui să luați în considerare următoarele etape ale producției de alcool:

1. . Prea mult alcool în lichid poate provoca un incendiu, așa că înainte de re-distilare, ar trebui reduce puterea piureului. Adică, dacă aveți materii prime cu o rezistență de 40 de grade, ar trebui să o diluați de două ori pentru a obține materii prime cu un conținut de alcool de 20%.
2. . După diluarea materiei prime, aceasta trebuie curățată temeinic. Pentru curățare, puteți folosi, de exemplu, (o tehnică destul de clasică pe care o foloseau bunicii noștri). Dacă decideți să purificați materiile prime folosind această metodă - se diluează 3 grame de permanganat de potasiu în 300 ml apă fierbinte. Soluția rezultată trebuie turnată în lumina lunii, amestecată și lăsată să stea timp de 20-25 de minute. Adaugă apoi o lingură de sare și sifon, pe care le are deja fiecare gospodină. După câteva ore, strecurați bine amestecul printr-un filtru din vată și tifon.
3. De fapt, . Prima distilare nu are practic nicio diferență față de redistilare. Berarii cu experiență vă vor spune exact despre cele trei etape ale obținerii alcoolului finit; de obicei le numesc „cap”, „corp” și „coada”. Pe scurt, prima fracție, aproximativ 10% alcool, nu este recomandată pentru utilizare ca „băutură” sub nicio formă. A doua fracție - aproximativ 80% - este dublu moonshine, pentru care totul a fost început. A treia fracțiune - „cozi” - este ceea ce putem folosi pentru a crește rezistența piureului ulterioară.

Distilarea repetată a piureului vă permite să creșteți semnificativ puterea produsului (până la 70 de rotații!) și să evitați necesitatea purificării ulterioare a băuturii rezultate. Cele de casă sunt destul de specifice, dar în același timp vă permit să obțineți o băutură mult mai tare, care este scopul multora dintre concetățenii noștri.

În acest articol, am învățat ce este nevoie pentru a face un alambic cu propriile mâini și ne-am uitat la cum să facem toate elementele de design ale unui alambic încă acasă. Și - cel mai important - acum știm ce este dubla distilare și cum să asamblați o dublă distilare moonshine cu propriile mâini.

Și alegerea, ca întotdeauna, este a ta - dacă să produci vin de casă sau, înarmat cu cunoștințe proaspete, să te pregătești să produci cele mai tari băuturi. Dar, orice ai alege, să știi că procesul de preparare a băuturilor alcoolice cu propriile mâini te va captiva cu siguranță, poate chiar va deveni principalul hobby al vieții tale. Vă dorim succes în producție!

Moonshining este o activitate complet legală astăzi, permisă de lege. Cu excepția cazului în care, desigur, veți concura cu statul vânzându-vă propriul produs alcoolic puternic.

Pentru tine, vacanțe acasă și întâlniri cu prietenii pe care ar trebui să conduci. Iar dacă faci un alambic cu mâinile tale, vei obține un distilat mai ieftin decât alcoolul cumpărat din magazin și mai sigur, având în vedere cantitatea de produse contrafăcute de pe rafturi.

Dacă ai văzut, sau chiar ai condus, în viața ta, nu ar trebui să te consideri un guru al distilării. Crearea unui CA de înaltă calitate necesită nu numai ingeniozitate și abilități de instalații sanitare, ci și cunoștințe speciale, calcule precise.

În produsele moderne nu se mai poate descurca doar cu o bobină de răcire. Pentru a obține un distilat de casă, inofensiv pentru sănătate și plăcut la gust, este necesară curățarea acestuia în timpul distilării. Vă va ajuta să faceți față acestei sarcini echipament adițional.

Proiecta

Un moonshine still este un dispozitiv format din mai multe module (numărul acestora depinde de sarcini specifice). Componente:

• Alambic. Acesta poate fi fie un container independent, fie unul adaptat dintre cele disponibile la fermă.
• Bobina- un tub prin care se deplasează vaporii de alcool.
• Frigider– manta de apa in jurul bobinei.
• Copertine pentru purificarea strălucirii lunii din uleiurile de fusel în timpul distilării. Este necesar un aparat cu aburi și/sau barbotator. Puteți instala un cadru de armare și chiar o coloană de distilare cu drepturi depline.
• Elemente de legătură– tuburi din metal sau silicon (pentru alimentare/descărcare apă – PVC).

Cumpărați sau colectați?

Nu există un răspuns clar la această întrebare. În primul rând, trebuie să pornești de la capacitățile și nevoile tale. Dacă aveți fonduri limitate, puteți, după ce ați studiat piața, să alegeți un dispozitiv simplu pentru dvs., cu posibilitatea de îmbunătățire ulterioară.

De exemplu - tot cu capac rabat– cu flux direct sau cu un aparat cu abur. Dar - cu posibilitatea pe viitor de a achiziționa copertine compatibile cu cubul: sertare, coloane etc.

Cu toate acestea, mult mai ieftin, în același timp - la nivelul dispozitivelor scumpe fabricate industrial, vă puteți asambla în continuare propriul moonshine. Investindu-ți sufletul, cunoștințele și respectând cu strictețe instrucțiunile, vei primi o instalație de distilare de elită care să corespundă așteptărilor tale.

La ce să fii atent când faci

Principalul lucru, ca în orice alt produs de casă, este calitatea materialelor si mainile directe. Dacă urmează să fie efectuate lucrări de sudare, atunci trebuie să stăpâniți această abilitate sau să încredințați această parte a lucrării unui sudor cu experiență. În multe cazuri, puteți face fără sudură (lipire), folosind doar un burghiu, țevi și garnituri adecvate.

Important. Nu sudați copertine întregi împreună folosind tuburi din oțel inoxidabil.

Deși acest lucru este convenabil în ceea ce privește etanșeitatea și asamblarea rapidă a structurii, face imposibilă spălarea și curățarea de înaltă calitate a sistemelor. Este mult mai convenabil să conectați copertine individuale cu tuburi flexibile prin fitinguri.

Alegerea materialului

Având în vedere că atunci când este încălzit într-un sistem etanș (și ar trebui să fie doar așa), presiunea crește, dispozitivul necesită materiale rezistente.

Pentru cuburi și copertine sunt luate în considerare cele mai sigure oțel alimentar inoxidabil și cupru. Mulți oameni încă mai folosesc aluminiul, deși s-a dovedit clar că acest material interacționează cu componentele piureului și alcoolului, formând compuși chimici imprevizibili care sunt dăunători sănătății.

Cu grija. Nu folosiți aluminiu în lumina lunii.

La urma urmei, de aceea vă construiți propriul aparat pentru a distila alcool de înaltă calitate.

Pentru a conecta piesele individuale, se folosesc tuburi gata făcute:

• oţel inoxidabil. Acestea trebuie montate pe fitinguri astfel încât barbotatorul să poată fi deconectat de la frigider dacă este necesar și ambele module să poată fi curățate/clătite separat. Avantajul tuburilor din oțel inoxidabil este că țin în siguranță copertinele peste cub;
• din silicon. Numai astfel de tuburi sunt permise pentru conectarea pieselor în contact cu vaporii de alcool. Siliconul este un material inert și nu reacționează cu niciuna dintre componentele piureului. Durată. Nu își pierde proprietățile la temperaturi de la -60°C până la +250°C. Inodor;
• din cauciuc, PVC sau alt plastic flexibil. Sub nicio formă nu trebuie să fie folosite pentru a conecta o linie prin care se deplasează vaporii de alcool. Distilatul nu numai că va dobândi un miros și un gust dezgustător de adeziv PVA sau cauciuc, dar va fi și saturat cu cei mai dăunători compuși chimici. Potrivit pentru alimentarea cu apă rece și pentru evacuarea apei reziduale (încălzite).

Important.În toate conexiunile demontabile, utilizați numai garnituri din silicon din motivele descrise mai sus.

Puteți achiziționa garnituri gata făcute, le puteți tăia din plăci de silicon sau le puteți face din silicon rezistent la căldură.

Cum să asamblați singur un moonshine still?

Sfat. Dacă acesta este primul tău dispozitiv, fă-l cu un singur aparat cu abur. Dar în așa fel încât să se facă îmbunătățiri în viitor.

Alambic

Fără el, distilarea este imposibilă. Puteți tăia o foaie de oțel inoxidabil alimentar și puteți suda cubul de la zero. Ceea ce este posibil doar pentru meșteri foarte pricepuți de acasă, cu abilitățile unui designer și sudor. Este mult mai ușor să folosești recipiente gata făcute disponibile în casă.

tigaie sau găleată

Pentru volume mici de piure este potrivită o tigaie emailată sau din oțel inoxidabil cu o capacitate de 9 litri. Găleată – doar emailată cu capac. Galvanizarea este otravă în forma sa cea mai pură.

Atenţie. Având în vedere că este imposibil să umpleți cubul cu piure de sus, volumul util va fi de 7 litri.

Dar pentru „apetite” mai mari, puteți folosi o tigaie cu două sau chiar patru găleți.

Doar husa este supusă modificării. Trebuie să faceți o gaură în ea, să introduceți un fiting și să etanșați bine conexiunea cu adeziv epoxidic sau etanșant rezistent la căldură. Și mai bine este să refaceți capacul din sticlă, care are deja un orificiu pentru înșurubare pe mâner. Scoateți mânerul, introduceți un fiting cu garnituri de silicon pe ambele părți și puneți un tub de silicon.

Urmatorul pas - etanșând legătura dintre capac și tigaie. Un design mai convenabil este în cazul în care capacul nu este pus deasupra, ci este, parcă, îngropat în lateral. Tine minte:

• Frământați un aluat gros (de preferință de secară) și aranjați-l într-un „cârnat” în jurul întregului perimetru al cratiței.
• Instalați capacul, apăsând-l pe lateral.
• Fixați conexiunea în 5-6 locuri cu cleme mici sau agrafe de hârtie. Vor ține capacul strâns și în siguranță.
• În plus, acoperiți „zonele suspecte” cu testul. Odată uscat, aluatul va oferi o etanșare sigură.

balon de lapte (cutie)

Astăzi puteți cumpăra o cutie de lapte din oțel inoxidabil. Este mai fiabil și mai sigur decât aluminiul, deși mai scump. Dacă nu vă puteți permite unul nou, căutați unul folosit. Necesită modificări minime: doar faceți o gaură în capac și instalați fitingul.

Sfat. Cumpărați și instalați o garnitură de silicon în loc de una de cauciuc. Sunt vândute în magazinele online.

Oala sub presiune

O opțiune care nu necesită deloc nicio modificare. Este suficient să îndepărtați una dintre supapele de explozie și să instalați un tub de silicon pe conducta existentă.

Lăsați a doua supapă să rămână; în timpul distilarii nu va interfera și chiar va servi ca măsură suplimentară de siguranță în cazul în care plecați și uitați că aveți strălucire de lună acolo.

Volumul, însă, este cel mai adesea limitat la 5-6 litri. Cu toate acestea, există și 12 litri la vânzare.

Multicooker

Avantajul acestui dispozitiv este că nu necesită o sobă, deoarece funcționează cu energie electrică. Dezavantaj: nu se produc oale sub presiune mai mari de 6 litri.

Și volumul util nu va depăși 5 litri. Pentru a converti, trebuie să scoateți supapa de abur și să instalați un tub în locul său.

Sfat. După ce ați îndepărtat partea superioară a supapei (este demontabilă), veți vedea un fiting finit - puneți tubul pe el.

Butoi de bere

Puteți găsi multe exemple de utilizare a unui cub de distilare pe Internet. Singura dificultate este gâtul îngust și imposibilitatea spălării corecte. Prin urmare, este mai bine să faceți un capac cu flanșă.

Frigider

În funcție de condițiile de funcționare (prezența sau absența apei calde), frigiderul poate fi făcut curgător sau necurgător. Este format din două părți: bobină (tub de cupru sau oțel inoxidabil) și manta de apă.

Curge prin

Acasă, o puteți face dintr-o țeavă de canalizare din plastic cu un diametru de 8-10 mm. Veți avea nevoie și de:

• dopuri pe ambele părți, în care sunt făcute găuri pentru ieșirile bobinei;
• 2 fitinguri. Cel de jos este pentru intrarea apei rece, cel de sus este pentru ieșirea de deșeuri, apă încălzită;
• izolant de silicon.

Pentru o răcire de înaltă calitate (distilare), este necesar ca serpentina să ocupe nu mai mult de 20% din suprafața internă a frigiderului și să rămână cel puțin 1,5 mm de pereți.

Atenţie.Într-un frigider cu flux, lungimea obișnuită a tubului din care este înfășurată bobina este de 1,5-2 metri, iar distanța dintre spire este de 1-1,2 cm (numărat de la mijloc la mijlocul tubului).

Frigiderul este instalat vertical sau la un unghi de cel puțin 45°.

Necurgător

Pentru a reduce transportul de apă rece și colectarea apei încălzite, este mai bine să puneți un recipient de 20-30 de litri sub frigider. Există două opțiuni de producție:

1. Creați o bobină în jurul perimetrului recipientului frigiderului și faceți o concluzie lângă partea de jos, sigilând conexiunea. Inconvenientul designului este ca frigiderul nu poate fi adaptat la alte nevoi.
2. Înfășurați bobina astfel încât să poată fi introdusă într-un recipient adecvat cu apă rece (găleată, tigaie, butoi de plastic). În acest caz, ieșirea bobinei se ridică deasupra recipientului și un tub de ieșire este conectat la acesta. În acest caz, nu este nevoie să stricați recipientul necesar în fermă.

Lungimea bobinei stagnante este de 2-4 metri.

Aparat cu aburi și barbotator

Acestea sunt module cu un design similar în sistemul de distilare, instalate între cubul de distilare și frigider. Scopul lor este selecție parțială dintre vaporii de alcool ai uleiurilor de fuel, precum și întărirea distilatului.

Atenţie. Instalând 5-10 barbotoare în succesiune, puteți obține 90 de alcool.

Deși nu va fi la fel de curat ca atunci când este folosit. Și viteza de transfer va fi extrem de mică.

Acasă, ambele dispozitive sunt borcane de sticlă cu capac înșurubat, în care două fitinguri sunt închise ermetic: unul este conectat la un furtun care vine din cub, celălalt duce la următorul abur/barbotor sau direct la frigider. .

Rezervorul de abur conține doar fitinguri care se extind ușor în cutii. Aburul care intră este răcit. Impuritățile mai grele (fusel) se depun pe fundul borcanului sub formă de lichid, iar vaporii de alcool trec mai departe prin tubul de evacuare.

Un barbotator (cunoscut și ca un vaporizator umed) se distinge prin faptul că fitingul de intrare este prevăzut cu un tub care nu ajunge la fundul cutiei cu câțiva milimetri. În timpul răcirii, vaporii din borcan se transformă rapid în lichid și apoi aburul trece prin el cu gâlgâit, lăsând și uleiuri de fusel.

Atenţie. Niciunul dintre module, nici simbioza lor (de regulă, vasul cu aburi este pe primul loc, urmat de barbotatorul) nu asigură purificarea completă a distilatului de impurități, dar produsul final rezultat este mult mai curat și mai gustos decât fără aceste copertine.

Metode de încălzire

Alambicurile moonshine de casă sunt potrivite pentru încălzire la:

• sobe pe lemne și chiar focare;
• sobe cu gaz;
• sobe electrice;
• daca ai un distantier special (achizitionat de pe internet) - si pe aragazele cu inductie.

În plus, mulți se străduiesc să creeze un dispozitiv cu încălzire. Acest lucru este convenabil, deoarece dispozitivul poate fi folosit oriunde există acces la electricitate.

Pentru a asigura o încălzire de înaltă calitate, puteți utiliza două elemente de încălzire (după ce distilatul începe să apară, unul este oprit). Sau cumpărați un termostat (ceea ce este de preferat) și reglați puterea și temperatura după cum doriți.

Instalarea termometrelor

Un termometru este un lucru indispensabil în arsenalul unui moonshiner modern. Fără el, este imposibil să se efectueze distilare corectă cu selecția capetelor și cozilor.

Prin urmare, aveți grijă să îl cumpărați și să îl instalați. Pentru nevoile de preparare moonshine se folosesc bimetalice (cel mai ieftin, dar nu foarte precis), electronice și digitale. Ultimele două specii reacționează mai precis și mai rapid la schimbările de temperatură.

Termometrele sunt instalate în cub (partea superioară) sau în capacul cubului. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o capsulă dintr-un tub din inoxidabil sau alamă (cupru) de dimensiunea sondei termometrului și să o integrați în cub folosind sudură sau un fiting.

Alte opțiuni pentru a face un moonshine încă cu propriile mâini

Există așa-zise structuri bloc cu cadru de armare. Pentru a face acest lucru, construiți un capac pe flanșe pentru piulițele aripioare. Sudați o țeavă cu un diametru de 30-50 mm și o înălțime de până la 45 cm pe verticală pe capac.Din această țeavă, luați un abur/barbotator, sau direct o țeavă la frigider.

Acest sertar se numește coloană de film de armare și funcționează pe principiul transferului de căldură și masă. Cu el veți obține o strălucire a lunii în mare măsură purificată și fortificată.

Dacă îl umpleți fie cu bureți de bucătărie din sârmă metalică, fie cu SPN, puritatea și rezistența produsului final vor crește și mai mult, deși viteza de distilare va scădea.

Cum să faci un simplu moonshine încă cu propriile mâini

În zilele noastre, având în vedere cantitatea mare de alcool contrafăcut din magazine, tot mai mulți dintre compatrioții noștri înclină spre a face lumina lunii acasă. În prezent, legea nu prevede pedepse pentru prepararea berii în scop personal, așa că aceasta este o soluție bună pentru cei care doresc să aibă alcool 100% de calitate superioară la sărbătorile lor. Astăzi, magazinele oferă o mare varietate de alambicuri diferite, de la cei mai simpli distilatori până la mini-distilerii de acasă aproape profesionale. De asemenea, prețul variază de la sume destul de acceptabile până la sume foarte impresionante.

Dar totuși, pentru un moonshiner începător este mai bine să folosească un moonshine de casă. În primul rând, va fi mai ieftin decât cumpărarea de echipamente gata făcute. În al doilea rând, fără a înțelege prea mult echipamentul de lună, puteți distruge echipamente scumpe, iar în procesul de a face un alambic de lună, veți începe să înțelegeți ce este necesar pentru ce și cum are loc exact distilarea. În al treilea rând, și acest lucru se aplică nu numai începătorilor, atunci când cumpărați un moonshine de casă încă în formă finită, nu veți fi sigur de calitatea acestuia sau s-ar putea chiar să întâlniți un fals.

În acest material vom încerca să dezvăluim cât mai detaliat posibil toate complexitățile modului de a face un moonshine încă acasă. Vom lua în considerare versiunea clasică a distilatorului. Folosind-o, este puțin probabil să puteți face băuturi exclusive sau exotice precum Calvados sau whisky, dar este testat în timp, simplu, fiabil și ieftin de asamblat.

Designul celui mai simplu alcătuit de lună

Cea mai simplă schemă a unui alambic moonshine constă dintr-un cub de distilare și un frigider. Piureul fierbe în cubul de distilare, iar vaporii de alcool se depun în frigider, ducând la formarea luciului de lună. Cu toate acestea, această simplă strălucire a lunii încă va satura băutura cu uleiuri de fusel și alte impurități dăunătoare. Pentru a scăpa de ele, trebuie să adăugați altceva la design sau, așa cum se mai numește, un condensator de reflux. Vă vom spune cum să faceți un alambic de lună din materialele disponibile, cu investiții financiare minime.

Alambic

Deci, primul element la care ne vom uita este cubul de distilare. Un cub de distilare este un recipient în care piureul va fierbe în timpul distilării luciului de lună. Din ce se poate face?

Cel mai adesea în dispozitivele vechi, încă sovietice, există un cub de aluminiu. Cubul de distilare a fost realizat dintr-un balon sau cutie, în care se transporta în prealabil laptele. Nu este recomandat să folosiți un astfel de material pentru fabricarea unui alambic, deoarece aluminiul reacționează parțial cu diverși acizi și alcool din piure. Pe lângă faptul că impuritățile inutile apar în lumina lunii, cu utilizarea frecventă aluminiul încă începe să se scurgă după o perioadă scurtă de timp și nu reușește.

Vase emailate. Acest material este neutru față de acizi și alcool. Dacă este folosit cu grijă, fără a lovi sau zgâria, poate dura destul de mult, chiar și în cazul utilizării frecvente. Cu toate acestea, este destul de dificil să sigilați o lumină de lună dintr-o tigaie. Meșterii au învățat, de asemenea, să facă cuburi dintr-un rezervor de mașină de muls pentru vaci, dar această opțiune este puțin probabil să se potrivească unui locuitor al orașului.

Cea mai fiabilă opțiune este oțelul inoxidabil alimentar. Un astfel de cub va servi mult timp; nu intră în contact cu piureul, ceea ce elimină impuritățile dăunătoare suplimentare din produsul finit. Cu toate acestea, cuburile realizate din acest material sunt destul de scumpe și adesea oțelul galvanizat obișnuit este vândut sub pretextul de oțel inoxidabil, iar acesta nu este, de asemenea, atât de durabil.

Puteți folosi, de asemenea, un recipient de cupru ca cub, dar, de regulă, aceasta este o opțiune prea scumpă pentru un alambic cu lumină de lună.

Volumul cubului de distilare trebuie selectat în funcție de volumele în care intenționați să produceți luciu de lună. Ideal pentru nevoile casnice de la 25 la 35 litri.
Este important să urmați o singură regulă! Nu umpleți niciodată complet alambicul, acesta ar trebui să fie umplut până la aproximativ 80%. Acest lucru se face din motive de siguranță, astfel încât la fierbere presiunea din cub să nu depășească limita admisă și cubul să nu spargă. Atunci când alegeți un recipient pentru cubul de distilare, acordați atenție lățimii gâtului. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a face convenabil să turnați piureul și să spălați cubul după distilare.

Nu uita nici de dimensiunea recipientului. Cubul trebuie așezat pe aragaz, să fie stabil și să nu interfereze cu accesul la întregul aparat.

Puteți face o lumină de lună electrică. Pentru el, se face un cub de distilare dintr-o oală sub presiune. Are un volum mic, dar are avantajele sale - nu este nevoie să folosiți o sobă, deoarece are propriul încălzitor și este inițial sigilat. Trebuie doar să faceți o gaură în capac pentru tubul de evacuare a aburului.

Cel mai bine este o cutie de lapte, de preferință din oțel. Aceasta este cea mai simplă opțiune. Asigurați-vă că schimbați garnitura de cauciuc de sub capac cu silicon, deoarece vaporii de alcool absoarbe substanțele nocive din cauciuc. Acest lucru va afecta cu siguranță calitatea, gustul și mirosul produsului finit.

Cum se face singur: scoateți garnitura de cauciuc, apoi aplicați etanșant siliconic pe marginile capacului și lăsați să se usuce. Repetați de mai multe ori. Puneți celofan pe gâtul cutiei și închideți capacul. Păstrați-l așa până se usucă complet. Acest lucru va face o etanșare excelentă din silicon.

Moonshine încă frigider

Frigiderul în lumina lunii joacă încă un rol foarte important - în el se condensează vaporii de alcool și de acolo curge produsul finit. Pentru a face un frigider, este suficient să înțelegeți cum funcționează principiul funcționării acestuia.

Există două tipuri de frigidere: cu flux direct și cu serpentină. Un frigider direct constă dintr-un tub metalic drept care este plasat în interiorul unei țevi cu un diametru mai larg. Apa curge continuu prin aceasta conducta, actionand ca agent frigorific. Puteți face un frigider simplu pentru un alambic cu propriile mâini dintr-un tub de cupru cu un diametru de până la 10 mm și o țeavă de polipropilenă cu un diametru mai mare de 20 mm. Fitingurile cu dopuri sunt înșurubate pe țeava de polipropilenă, iar găurile sunt găurite în ele cu un diametru similar cu cel al unei țevi de cupru. Tubul de cupru va trebui să fie introdus în aceste găuri și să sigileze fisurile. Tubul de cupru este conectat la cubul de distilare, iar fitingurile sunt conectate la robinetul de apă.

Bobinele sunt realizate din sticlă, cupru, aluminiu sau oțel inoxidabil alimentar. Cuprul și aluminiul au o conductivitate termică bună și sunt ușor de făcut o bobină. Dar au dezavantaje - sunt oxidați de vaporii de alcool, așa că trebuie curățați cu oțet sau acid citric după fiecare distilare. Este imposibil să faci singur o bobină de sticlă; o poți cumpăra într-un magazin special. Cu toate acestea, sunt foarte fragile, așa că nu este recomandată utilizarea unor astfel de dispozitive. Oțelul alimentar nu se oxidează și nu eliberează substanțe în produsul finit, cu toate acestea, conductivitatea termică a oțelului este de trei până la patru ori mai mică decât cea a cuprului. Cea mai bună opțiune este o bobină de cupru. În unele țări, cuprul este chiar singurul material permis pentru fabricarea distilatorilor. Dar trebuie curățat constant.

Cu cât tubul bobinei este mai lung, cu atât există mai mult contact cu elementul de răcire, dar tuburile prea lungi au performanțe slabe. Opțiunea optimă este de 1,5-2 metri. Diametrul interior al tubului este de aproximativ 8-12 mm.

Tubul de cupru trebuie răsucit în spirală cu o distanță mică între spire. Bobina în sine este coborâtă într-un rezervor cu un lichid de răcire, de obicei apă. Sistemele pot fi închise - apa este în mod constant în rezervor și nu circulă și deschise - apa se mișcă constant. Un frigider închis este mai ușor de fabricat și folosește mai puțină apă, dar caracteristicile sale sunt mai proaste - chiar dacă schimbi apa în mod regulat, se încălzește suficient de repede, drept urmare alcoolul condensează prost. Prin urmare, pierderile de lumina lunii sunt destul de mari. Un sistem deschis este mai dificil de fabricat, dar lumina lunii se condensează mai bine și calitatea sa este mai mare.

Cea mai simplă și mai ieftină opțiune este să înfășurați un tub de cupru într-o spirală cu un diametru exterior de aproximativ 100 mm și să utilizați o bucată de țeavă de canalizare de 110 mm ca rezervor. Faceți două găuri mici pe părțile laterale ale țevii pentru tuburile de silicon care duc la bobină, plasați spirala în interior și închideți țeava pe ambele părți cu dopuri speciale. De asemenea, forează găuri pentru furtunurile de alimentare cu apă rece și de evacuare. Structura trebuie conectată la alimentarea cu apă în așa fel încât apa rece să curgă în direcția opusă mișcării aburului.

Aceste elemente sunt concepute pentru a curăța aburul de uleiurile de fuel și alte impurități dăunătoare. Principiul de funcționare al dispozitivului este că temperaturile de condensare ale acestor impurități sunt mai mici decât temperatura de condensare a alcoolului, prin urmare, vaporii de alcool care trec prin aceste dispozitive sunt curățați de vaporii de ulei de fuel.

Un vas cu abur poate fi fabricat dintr-un borcan de sticlă obișnuit cu un capac înșurubat. Trebuie să găuriți două găuri în capac pentru intrarea și evacuarea vaporilor, înșurubați fitingurile în ele și conectați furtunurile. După care capacul este înșurubat pe borcan. Tubul de admisie trebuie coborât sub tubul de evacuare cu 15-30 mm. Vaporii de alcool vor scăpa prin tubul de evacuare, iar vaporii de ulei de fusel se vor depune pe pereții borcanului. Un aparat cu abur realizat în acest fel este ușor de curățat și clătit.

Barbotorul îndeplinește aceeași funcție ca și aparatul cu abur. Diferența este că vaporii de alcool trec printr-un strat de apă. Într-un barbotor, tubul de admisie coboară aproape până la fundul borcanului, neatingând 2-3 cm.Înainte de distilare, în barbotor trebuie turnată apă rece. Tubul de evacuare nu trebuie să atingă apa.

Cum să asamblați un alambic simplu

Asamblarea dispozitivului este foarte simplă. În capacul cubului de distilare trebuie să se facă o gaură la care trebuie conectat un tub pentru a permite aburului să iasă. Acest tub este conectat la un abur sau barbotator, iar de acolo este conectat la frigider. Un frigider cu un sistem de răcire deschis trebuie conectat la alimentarea cu apă și la scurgere. Un recipient pentru produsul finit este plasat sau conectat sub tubul de ieșire al bobinei. Ansamblul strălucirii lunii este încă complet.

Acordați atenție materialului din care sunt fabricate toate furtunurile de conectare. Cel mai bine este să folosiți silicon alimentar; acesta nu reacționează în niciun fel cu vaporii de alcool. Principalul lucru este să nu îl confundați cu țevile din PVC, care încep să se topească de la temperatura ridicată și impurități dăunătoare sunt adăugate la vaporii de alcool. De asemenea, nu trebuie să utilizați cauciuc, din cauza faptului că vaporii de alcool absoarbe substanțe nocive din acest material.

Nu se recomandă etanșarea întregii structuri după asamblare. Tuburile trebuie să fie ușor demontabile, iar conexiunea trebuie să fie etanșă. Dacă faceți ca tuburile să nu fie detașabile, atunci întreținerea, spălarea și mutarea dispozitivului asamblat va fi foarte incomod.

Dacă doriți, puteți instala termometre pe alambic sau pe distilator în sine pentru a facilita monitorizarea temperaturii procesului.

Asta e tot, strălucirea lunii de acasă încă este gata. Acum știi cum să faci o lumină de lună cu propriile mâini. Puteți pune piureul și începeți să distilați; puteți obține alcoolul de înaltă calitate acasă.

Dacă mai aveți întrebări despre crearea unui alambic cu lumină de lună, puteți să vă uitați la fotografii și videoclipuri care explică fiecare pas în detaliu. Descrierile și desenele tuturor dispozitivelor pot fi găsite acolo.

Din cele mai vechi timpuri, oamenii s-au angajat în prepararea berii la lumina lunii, distilarea piureului sau a altor lichide cu conținut scăzut de alcool în alcool puternic și pur, folosind diverse dispozitive de distilare, care la început erau foarte primitive. Designul alambicurilor cu lumina lunii s-a schimbat în bine de-a lungul timpului, în paralel cu dezvoltarea tehnologiei și creșterea cunoștințelor despre procesele fizice. Au trecut de la cele mai simple structuri din fontă și lemn la cele mai complexe alambicuri de tip „coloană de distilare”, iar astăzi, datorită acestui lucru, putem face în mod independent un alambic de lună care ne va servi cu fidelitate.

Cu toate acestea, destule digresiuni istorice, din moment ce citiți acest lucru, sunteți interesat să deveniți proprietarul dvs. și, în plus, un moonshine încă destul de de înaltă calitate. În acest articol vă vom împărtăși experiența noastră despre cum să faceți unul singur pentru nevoile dvs. și ce materiale să alegeți pentru aceasta.

Bricolaj de lună încă

Recipient pentru distilare piure

Material

Aluminiul, oțelul inoxidabil, oțelul emailat și cuprul pot fi folosite ca rezervor de distilare, dar există câteva avertismente de luat în considerare. Cuvele de aluminiu sunt considerate de scurtă durată în comparație cu alte materiale. Cuprul este prea scump și achiziționarea unui recipient mare din acest metal oriunde, deși este posibil, cu siguranță vă va costa un bănuț destul de. Oțelul inoxidabil este cea mai bună alegere pentru dispozitivul dvs., cu toate acestea, atunci când cumpărați un recipient sau metal pentru fabricarea acestuia, trebuie să vă asigurați că oțelul inoxidabil este destinat industriei alimentare conform GOST.

Volumul și dimensiunile containerului

Volumul și dimensiunile containerului sunt una dintre cele mai dificile probleme pe care va trebui să le decideți singur. În primul rând, volumul alambicului depinde de volumul de produs pe care intenționați să îl obțineți, precum și de numărul de operațiuni de distilare pe care intenționați să le efectuați. Dacă ai suficient timp liber, poți, cu un recipient relativ mic, să produci aceeași cantitate de luciu de lună ca și cu unul mare, pur și simplu repetând ciclul de producție. Nu în ultimul rând, dimensiunea distilarii depinde în continuare de spațiul necesar pentru a găzdui un rezervor mare atât pentru depozitare, cât și în timpul procesului de distilare a băuturii. În orice caz, atunci când alegeți volumul recipientului, așteptați ca în timpul distilării rezervorul să fie umplut cu piure nu mai mult de 80%.

Selectarea capacitatii

Vă puteți întreba, ce poate fi folosit ca rezervor? Pentru containerele din vremea sovietică, cel mai des erau folosite conserve de lapte din aluminiu. Această soluție tehnică a avut numeroase avantaje, precum: un volum destul de mare al recipientului (40 de litri), un capac care acoperă în mod fiabil deschiderea recipientului și poate rezista la presiunea necesară, precum și un gât destul de larg care permite curățarea recipient după distilarea produsului. Nu uitați de comoditatea de a transporta și pregăti piureul în aceste cutii.Aceste recipiente în sine sunt bine sigilate și singurul element care trebuie îmbunătățit în ceea ce privește etanșarea este garnitura de cauciuc de sub capac. În sine, menține bine presiunea în timpul distilării, dar, reacționând la temperaturi ridicate, adaugă un miros neplăcut și substanțe nocive viitoarei băuturi alcoolice. Puteți să-l înlocuiți pur și simplu cu un etanșant siliconic sau să înfășurați garnitura de cauciuc cu bandă FUM și să o fierbeți în apă timp de aproximativ 1 oră.

Dintre recipientele disponibile în comerț, vasele mari emailate - oale de fierbere, oale etc. - pot servi și ca cub de distilare. Principalul avantaj al acestei alegeri implică și dezavantajul acesteia, ușurința curățării spre deosebire de complexitatea etanșării rezervorului. Această opțiune este destul de durabilă, principalul lucru este să fii atent la manipularea recipientului și să eviți impacturile care ar putea duce la așchii ale smalțului. O altă opțiune pentru utilizarea ustensilelor de bucătărie ca rezervor de piure sunt oalele vechi sub presiune; avantajul lor neîndoielnic este prezența unei etanșări excelente. Cu toate acestea, având în vedere capacitatea inițială mică, nu putem recomanda această opțiune fiecăruia dintre cititorii noștri.

Recipientele din oțel inoxidabil sunt o alegere excelentă pentru oricine decide să înceapă să facă moonshine, în primul rând pentru că oțelul inoxidabil destinat industriei alimentare nu reacționează chimic cu alcoolul produs și, prin urmare, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la prezența produselor de oxidare a fierului. în lumina lunii. Dacă nu puteți obține un container gata făcut și ajungeți cu un rezervor de bricolaj, verificați calitatea sudurilor. Sudurile trebuie sa reziste la o presiune in interiorul cubului de circa 220 Pa, altfel nu se pot evita surprizele neplacute.

Unitate de racire

Acest element de design al unei străluciri de lună este critic; calitatea funcționării unității de răcire afectează fără îndoială în mod direct cantitatea și calitatea băuturii tari rezultate. Unitatea în sine constă din două elemente principale: un rezervor de răcire și o bobină (un tub în formă de spirală).

Material

Pentru a face cea mai complexă parte a unității de răcire - serpentina, este necesar să folosiți un material termoconductor care nu reacționează chimic cu alcoolul și vaporii acestuia. Cuprul este cel mai bun material pentru realizarea unei bobine, deoarece este un metal foarte conductor termic și practic neoxidant; în plus, acest metal este destul de moale și poate fi prelucrat cu ușurință într-un atelier de acasă. Singurul dezavantaj mic al folosirii unui tub de cupru ca bobină este necesitatea curățării acestuia după finalizarea ciclului de distilare cu acid citric sau oțet. Următoarea conductivitate termică cea mai mare este aluminiul, care este de peste 1,5 ori mai slabă decât cuprul în acest parametru, dar dezavantajul său mai grav este o oxidare mai mare decât cuprul și alte opțiuni. Oțelul inoxidabil de calitate alimentară este adesea folosit ca material pentru bobină. În ceea ce privește conductivitatea termică, oțelul inoxidabil este de peste 3 ori mai rău decât cuprul, iar dificultatea de prelucrare poate fi de asemenea remarcată ca un dezavantaj. Uneori se folosesc astfel de opțiuni exotice precum o bobină de sticlă; desigur, este dificil să o faci singur, dar poate fi achiziționată ca parte a unor echipamente de laborator. O bobină de sticlă nu reacționează deloc cu alcoolul, dar este foarte fragilă și are conductivitate termică scăzută.

Dimensiuni

Atunci când alegeți parametrii, este necesar să respectați principiul „mijlocului de aur”. De exemplu, cu cât tubul este mai lung, cu atât este mai bună răcirea aburului, deoarece cu cât aria de contact cu substanța răcită este mai mare, dar cu atât presiunea în interiorul tubului este mai mare, ceea ce înseamnă că viteza de distilare este mai mică. Cu cât diametrul este mai mare, cu atât presiunea este mai mică și cu atât răcirea este mai bună, dar cu atât este mai dificil să se răcească tuburile în sine (mai multă apă pentru răcire) și cu atât sunt mai dificil de prelucrat. Lungimea recomandată a tubului de cupru înainte de răsucirea într-o spirală este de unu și jumătate până la doi metri, diametrul intern este de dorit în zece milimetri, diametrul peretelui este de aproximativ un milimetru (este permisă o mică eroare).

Lichidul de răcire

Temperatura bobinei este coborâtă cu apă, gheață și aer. Cel mai adesea se utilizează răcirea cu apă; o astfel de răcire, la rândul său, este împărțită în răcire cu apă curentă și răcire într-un recipient care nu curge (bobina este pur și simplu coborâtă într-un recipient plin cu apă). Răcirea în apă plată este mai ușor de implementat, dar este mai puțin eficientă, motiv pentru care producția de luciu de lună este mai mică și de calitate mai slabă. Cele cu flux continuu sunt mai complicate, necesită mult mai multă apă, dar rezultatul distilării vorbește de la sine. Moonshine ar trebui să iasă dintr-o unitate de răcire bună la temperatura camerei, sau chiar puțin mai rece. Dacă serpentina este amplasată într-un rezervor de trecere, atunci este indicat să o plasați astfel încât lichidul de răcire să circule spre abur, să pompați de jos și să se scurgă de sus, atingând astfel o temperatură minimă la ieșirea din baterie.

Fabricarea unității de răcire

Pentru a realiza o unitate de racire avem nevoie de un tub din cupru, aluminiu sau otel inoxidabil (pentru serpentina) si o teava metalica cu diametrul de 80 de milimetri. Atunci când alegem un tub pentru bobină, vom folosi dimensiunile date anterior. Lungimea tubului este de 1,5 -2 metri cu o grosime a peretelui de aproximativ 1 mm și un diametru de 8-12 mm. Chiar mai jos puteți vedea un desen al unității asamblate; pe desen este etichetat „frigider”.

În continuare, trebuie să faceți următoarele:

1. Trebuie să turnați nisip sau alt material în vrac în tubul pe care l-ați pregătit și să îl compactați strâns. Dacă nu aveți așa ceva la îndemână și temperatura de afară este sub zero, sau sunteți fericitul proprietar al unui frigider uriaș, atunci turnați apă în tub, închideți bine orificiile și înghețați apa din interiorul tubului. . Acest lucru se face astfel încât la îndoirea tubului nostru să nu se aplatizeze.
2. Dacă ați folosit nisip, astupați strâns capetele tubului cu cilindri de lemn sau nituiți-le complet. Utilizați o tijă cu un diametru exterior, așa cum se arată în desen.
3. Introduceți capătul tubului în piulița sudată pe tijă și înfășurați-l în jurul țevii.
4. Pe un răcitor format dintr-o țeavă cu diametrul de 80 mm, instalați țevi pentru alimentarea cu apă și scoaterea acesteia din unitatea de răcire.
5. Așezați bobina în corpul țevii, sudați-o pe ambele părți și sigilați-o bine.

Odată ce ați realizat ansamblul de răcire, aproape că ați terminat cu strălucirea lunii. Tot ce trebuie să faceți este să furnizați apă unității de răcire și să o conectați la cubul de distilare. Pentru conectarea la rezervorul de distilare, este indicat să folosiți tuburi de silicon, dar în niciun caz cauciuc sau PVC. Este foarte ușor să deosebești un tub de silicon de altele. Dacă îi dai foc. nu fumează și lasă în urmă o cenușă ușoară pudră. Furtunul din silicon este fixat pe ambele părți cu cleme. Orice tip de furtun poate fi folosit pentru alimentarea și scurgerea apei.

Cum să faci lumină de lună acasă. Instrucțiuni simple în 5 pași.

Vrei să faci chiar tu însuți moonshine și să simți fiorul de a face moonshine? În acest articol voi vorbi despre cum să prepari alcool de înaltă calitate acasă. Totul este simplu, într-un limbaj simplu, fără formule sau termeni inteligenți.

Oamenii știu despre strălucirea lunii de mii de ani, dar încă nu încetează să o facă acum. Da, în 2019 supermarketurile sunt pline cu băuturi alcoolice de diferite tipuri, dar Moonshine nu moare, ci doar câștigă popularitate. Și nu numai pentru că alcoolul achiziționat devine din ce în ce mai scump (vodcă de la 215 de ruble, coniac cel puțin 388 de ruble), ci și pentru că este simplu, interesant și, în plus, moderat sigur pentru sănătate!

În arsenalul strămoșilor noștri nu existau alambicuri din oțel alimentar, nici alcoolometre, nici sigilii de apă. În același timp, au reușit să prepare o băutură minunată și sigură pentru sănătate. Astăzi aveți la dispoziție o mulțime de bonusuri sub formă de echipamente de preparare moonshine la prețuri accesibile pentru fiecare gust și buget. Veți fi surprinși, dar există chiar și magazine specializate pentru moonshiners care ușurează viața atât de mult încât să faceți moonshine nu este mai dificil decât să faceți supă.

Citiți 5 pași simpli și veți învăța cum să vă faceți primul alcool.

Prepararea mustului

Mustul este materia primă de bază pentru piure. Pentru a o prepara trebuie să amestecați doar două ingrediente:

1. apă;
2. produse care conțin zahăr. A alege din:
   • zahăr (pentru a obține clasicul sugar moonshine);
   • fructe, fructe de padure sau dulceata (pentru a face rachiu);
   • cereale sau malț (a face whisky).

• Apa - 10 litri.
• zahăr - 2 kg.

Apa trebuie să fie curată, moale și nefiartă.

Înainte de a amesteca ingredientele, trebuie să pregătiți un recipient etanș pentru fermentarea ulterioară a mustului. Potrivit:

• Plastic (ieftin și practic);
• sticla (frumos si mai scump);
• emailat;
• recipient din oțel inoxidabil sau cupru de calitate alimentară.

Recipient de sticlă

Nu folosiți un balon de aluminiu. Aluminiul este dăunător sănătății.

Recipientul trebuie mai întâi curățat, clătit cu apă fierbinte și șters.
Se amestecă zahărul în apă și baza este gata! Acum este timpul să „reînvie” mustul.

Mustul se transformă... în piure

Pentru a face piure din must, adăugați drojdie. Drojdia poate fi:

• uscat (alcool)- 30 de grame;
• Presat (coacet)- 150 de grame.

Cu doar 10-15 ani în urmă, toți distilatorii de acasă foloseau drojdie de brutărie obișnuită pentru a face piure. Sunt ieftine, dar au o serie de dezavantaje - fermentează mult timp, produc o rezistență scăzută (nu mai mult de 9%) și emit un miros neplăcut în timpul fermentației.

Special conceput pentru prepararea de băuturi de casă. Acestea fac piureul mai puternic (conținut de alcool de până la 20%), nu emit spumă sau miros și fermentează mai repede. Recomand folosirea celor pe bază de alcool.

Nu adăugați drojdie la mustul fierbinte - va muri. Temperatura mustului nu trebuie să depășească 28 ° C.

După ce adăugați drojdie, închideți ermetic capacul, instalați un sigiliu de apă pentru a permite dioxidului de carbon să scape, apoi puneți-l într-un mediu cald de 20-25°C și așteptați ca drojdia să transforme tot zahărul în alcool. Acest lucru nu este rapid, va trebui să așteptați 4-5 zile. Momentul exact depinde de tipul de drojdie. La sfârșitul fermentației veți obține piure de zahăr.

Dacă perioada de fermentație a drojdiei a trecut, atunci piureul este verificat dacă este pregătit. Semne că piureul este gata:

• Gust amar. Aceasta înseamnă că toate zaharurile s-au transformat în alcool.
• Fara spuma. Suprafața este netedă, șuieratul caracteristic a dispărut.
• Transparenţă. Masa a devenit mai transparentă, iar în partea de jos s-a format sediment.

Dacă toate semnele de pregătire sunt prezente, atunci ultimul lucru rămas de făcut este ușurează piureul. Acest lucru este necesar pentru a elimina complet reziduurile de drojdie, care au un gust și un miros neplăcut.

Un material simplu și accesibil este folosit ca clarificator - bentonită. Aceasta este argilă albă măcinată în pulbere. Odată ajuns în piure, în doar 24 de ore adună toate produsele reziduale de fermentație și cade odată cu ele la fund. consum redus - 1 lingură la 10 litri de piure.

Primim alcool crud

Acum, partea cea mai interesantă - vom distila piureul în alcool brut folosind un alambic de lună. Aici nu voi analiza caracteristicile dispozitivelor achiziționate și ale celor de casă, dar vă voi recomanda imediat achiziționarea unui alambic gata făcut. Acum sunt accesibile tuturor, ușor de utilizat și, cel mai important, dau rezultate aceleași și previzibile. Există o mulțime de modele de alambicuri cu lumină de lună, dar aici vă voi spune cum funcționează clasic, el este în prima fotografie.

Clasic moonshine încă cu abur „Germania”. Moonshine profesional încă „Wein 4”.

Un dispozitiv bun este lumina lunii de înaltă calitate și sigură.

Înainte de utilizare, clătiți bine aparatul. Turnați piure clarificat în el 3/4 plin, conectați-l la un mixer de bucătărie, puneți-l pe aragaz și aduceți la fierbere. Selectarea alcoolului brut se efectuează până când termometrul de pe dispozitiv arată 98⁰C. Apoi puteți opri selecția. La final vei obține alcool de 30-40°.

Alcoolul obtinut dupa prima distilare nu poate fi consumat. Este plin de impurități nocive și trebuie curățat.

Pentru a face alcoolul nostru adecvat pentru consum, pur și fără mahmureală, este necesar să se efectueze o a doua distilare.

Nașterea strălucirii lunii

Diluați alcoolul rezultat cu apă de băut curată până la o concentrație de 20-25⁰.

Regula: lumina lunii se adauga in apa, nu invers! Altfel va deveni noros.

În timpul celei de-a doua distilare, vom folosi un alambic pentru a distila alcoolul brut rezultat în luciu de lună. Schema de conectare este aceeași, dar va fi necesar un echipament suplimentar pentru a selecta o piesă inofensivă. Veți avea nevoie de un alcoolmetru pentru a determina tăria băuturii și un cilindru de măsurare pentru lucrul convenabil cu alcoolmetrul.

Schema de conectare pentru a doua distilare

A doua distilare se efectuează prin împărțirea produsului rezultat în 3 părți, care se succed în timpul procesului de distilare:

1. "Capete". Aceasta este prima și foarte dăunătoare parte care trebuie separată de „corpul” util. Pentru a înțelege ce volum de „capete” trebuie selectat, este necesar să se calculeze volumul de alcool absolut din materia primă. Înmulțim volumul de materie primă care se distilează cu rezistența sa și împărțim cu 100. În cazul nostru: avem 20 de litri de materie primă cu rezistența de 25⁰. Calculam: 20*25/100 = 5 litri de alcool absolut. „Capetele” reprezintă 10% din volumul de alcool absolut, ceea ce înseamnă că obținem volumul „capete” - 500 ml.
2. "Corp". De asta avem nevoie, ce vom bea. Se selectează după „capete” până când tăria de pe contorul de alcool scade la 45⁰. Totul după aceea este „cozi”.
3. "Cozi". Aceasta este, de asemenea, o parte dăunătoare a strălucirii lunii, care nu ar trebui să ajungă în băutura finită.

Un alcoolmetru scufundat în lumina lunii își va arăta imediat puterea.

Felicitări, avem adevărată lumină de lună! Acum, după ce am primit „corpul”, vom face băutura cu adevărat ideală, curățând-o de toate impuritățile.

Curățare la lumina lunii

Puteți folosi cărbune de mesteacăn sau nucă de cocos pentru curățare. Există 2 moduri:

• Infuzie. Moonshine se toarnă într-un recipient umplut cu cărbune și se infuzează timp de 2-3 ore, amestecând ocazional.
• Filtrare. Se realizează prin trecerea strălucirii lunii printr-un recipient cu cărbune.

Înainte de a folosi cărbune, trebuie să scapi de praful de cărbune, care poate provoca tulburări în băutură.

Băutura purificată în acest fel este deja potrivită pentru consum.
Drept urmare: cu 2 kg de zahăr am primit 2,5 litri de băutură pură fără mahmureală.

Finisaje

Înainte de utilizare, moonshine este de obicei diluat la puterea dorită. Din nou, amintiți-vă regula de aur a amestecării: adăugați alcool în apă. Și înainte de servire, lăsați moonshine-ul să se înfunde în frigider pentru câteva zile, astfel încât să devină moale, plăcut și ușor.

Nu am avut dreptate când am susținut că a face lumina lunii este ușor?! De fapt, acesta este doar vârful aisbergului strălucit de lună. Oportunitățile de experimentare și rețete noi sunt nemăsurat de numeroase. Pregătiți coniac prin infuzarea moonshine în butoaie; obțineți noi arome folosind diferite ingrediente; reciclați dulcețurile și recoltele vechi în băuturi de casă!

Băuturi naturale de casă cu propriile mâini.