Hvorfor spirer ikke rødbeter? Hvor lang tid tar det før rødbeter spirer? Hvordan plante en plante

Rødbeter er en ganske vanlig grønnsak, som ved første øyekast ikke er vanskelig å dyrke. Men i virkeligheten kan denne hageavlingen gi gartnere ubehagelige overraskelser, noe som gjenspeiles i en reduksjon i utbytte eller rett og slett mangel på plantevekst. La oss se nærmere på hvorfor rødbeter ikke vokser og hvordan du løser dette problemet og får en utmerket høst.

Det må sies at problemer i beteveksten kan være forårsaket av ulike årsaker. Dette kan være feil valg av senger for å plante denne avlingen, mangel på kvalitetspleie eller skade på plantingene av ulike sykdommer og skadeinsekter. La oss se nærmere på årsakene til at rødbeter ikke vokser på stedet.

Feil valg av sted for dyrking av rødbeter

Rødbeter er en lyselskende avling som foretrekker områder med god drenering. I slik jord utvikler rotsystemet til planter seg godt og råtner ikke. Hvis sengene er plassert i et lavland eller i skyggen, kan ikke gartneren forvente en god høst.

I skyggefulle områder går alle plantens krefter inn i toppene, som vokser seg høye og sprer seg, men hvis det dannes rotvekster, er de små i størrelse. Derfor anbefales gartneren å velge opplyste områder og gjøre sengene så høye som mulig. I et så høyt bed vil plantens rotsystem ikke mangle oksygen, noe som vil ha en positiv effekt på kvaliteten på den dyrkede avlingen.

Det skal sies at rødbeter føles kjempegodt ved siden av zucchini, agurk, løk eller hvitløk. For å spare plass kan du plante grønne bønner, erter eller andre lignende avlinger i mellomrommet mellom radene. Bare husk at det er forbudt å dyrke rødbeter på samme sted i flere år. I dette tilfellet vil gartneren uunngåelig møte forskjellige sykdommer som er karakteristiske for denne avlingen.

Grunnen til at denne grønnsaken ikke vokser kan være økt surhet i jorda. Denne økte surheten kan bestemmes av karakteristisk ugress som foretrekker sur jord. Slike planter inkluderer kjerringrokk, kløver og annet lignende ugress.

For å løse problemet med høy surhet, er det nødvendig å legge til kalk eller dolomittmel til jorden. Dette arbeidet må gjøres om høsten og gjerne over flere år. Dette vil tillate deg å fullstendig løse problemet med høy jordsyre i hagen din.

Planting er treg til å dukke opp og vokser dårlig

De første problemene med rødbeter kan observeres bokstavelig talt umiddelbart etter planting. Det er derfor det er nødvendig å være oppmerksom på klargjøring av senger. Om høsten er det nødvendig å grave opp jorda til en dybde på omtrent 20 centimeter og legge til kompost eller humus med en hastighet på 20 kilo organisk materiale per kvadratmeter seng. Om våren tilføres også mineralgjødsel og spesielt urea. Det anbefales også å bruke superfosfat og kaliumklorid.

Du kan forbedre spirehastigheten, og dermed den fremtidige høstingen, ved å i tillegg behandle frøene og bløtlegge dem i varmt vann eller et vekststimulerende middel.

Bruk utelukkende plantemateriale av høy kvalitet, som garanterer fravær av sykdommer og utmerkede spirehastigheter for rødbeter.

Det må huskes at spirehastigheten til rødbeter direkte avhenger av riktig valg av plantetidspunkt. Når du planter frø, må du velge et tidspunkt da det ikke er sjanse for frost ved en lufttemperatur på 10 grader, du kan plante dem både i åpen mark og under en film, som fjernes umiddelbart etter at de første skuddene vises. Det er nødvendig å sikre regelmessig vanning, og hvis det er fare for frost, dekk sengen med beskyttende materialer.

I tilfelle mineralgjødsel ikke ble påført i tide, kan passende gjødsling utføres umiddelbart etter utseendet til de første skuddene. Vi kan anbefale å bruke en kompleks gjødsel, som lar deg dyrke levedyktige plantinger som deretter vil gi en utmerket høst.

Husk at riktig fôring av hagevekster vil være nøkkelen til å oppnå en god høst.

Mange gartnere betaler ikke nok oppmerksomhet til problemene med riktig vanning av rødbeter, og dette er ofte årsaken til dårlig plantevekst. Når du vanner sengene, må du bruke ca 20 liter vann for hver kvadratmeter av sengen.

Husk at det er unge frøplanter, samt planter som akkurat begynner å danne røtter, som er ekstremt kritiske til mangelen på fuktighet. Så snart du tillater den minste uttørking av jorden, svekkes plantene, og deretter vil det være vanskelig å gjenopprette styrken. I de siste stadiene av modning av rotfrukter påvirker fuktighet, tvert imot, kvaliteten på den dyrkede avlingen negativt. Derfor, en måned før forventet høstingsdato, bør vanning forlates helt.

Hvordan mate rødbeter riktig?

Tvister om behovet eller skaden av ytterligere gjødseltilførsel avtar ikke selv i dag. Mange sommerboere har en negativ holdning til utsiktene til å introdusere kjemikalier og nekter helt gjødsel.

Imidlertid kan man ikke annet enn å være enig i at ytterligere gjødsling av denne hageavlingen alltid øker utbyttet. Det er bare nødvendig å observere doseringen av visse påførte jordbrukskjemikalier, noe som vil tillate deg å oppnå en utmerket høst samtidig, og de tilsatte kjemikaliene vil på ingen måte påvirke kvaliteten på de dyrkede grønnsakene.

Under vekstprosessen krever rødbeter nitrogen, fosfor og kalium. Med mangel på disse mikroelementene er det en betydelig forverring av avkastningsindikatorene. Dette er grunnen til at gartneren må bruke gjødsel som inneholder disse tre hovedkomponentene.

Den første gjødslingen kan kombineres med å forberede landet for planting av frø. I dette tilfellet kan du bruke urea, superfosfat eller kompleks gjødsel som er beregnet på rødbeter.

Umiddelbart etter fremveksten av frøplanter, er det nødvendig å utføre den første lukingen og bruke gjødsel som inneholder nitrogen og urea. Beregningen for å påføre gjødsel er 10 gram urea per 1 kvadratmeter land.

Den andre fôringen gjøres når toppen av naboplanter begynner å lukke seg. Det er nødvendig å tilsette 10 gram kaliumklorid og 8 gram superfosfat per meter sengeområde.

Vi kan også anbefale å bruke mullein tinktur i vekstsesongen. Bare husk at du ikke bør la deg rive med av slik gjødsling, siden det høye innholdet av organisk materiale og mineraler i mullein vil føre til vekst av ugress, og de kan provosere sykdom i plantingene i bedene.

Skader på senger av sykdommer og skadedyr

Ganske ofte er årsaken til dårlig plantevekst deres nederlag av forskjellige sykdommer. Så, for eksempel, rødbeter er mottakelige for en sykdom som fomoz. Det manifesterer seg som mørkere blader og råtning av rotvekster. Brune og grå flekker vises, som raskt øker i størrelse og ødelegger plantene.

Også denne hageavlingen er mottakelig for forskjellige sopp- og smittsomme sykdommer. For forebyggende formål kan vi anbefale at du utfører vekstskifte, samt skaper optimale forhold for vekst i bedene. Fjern regelmessig alt ugress som bærer sykdommer i denne grønnsaksavlingen.

Blant de farlige skadeinsektene kan vi fremheve betebladlusen, som legger seg på blader, formerer seg raskt og aktivt spiser unge blader. Rødbeter kan også lide av betefluer og loppebiller, hvis larver spiser løvverk og infiserer rotvekster.

Skadedyrkontroll innebærer regelmessig sprøyting av plantingene med passende kjemikalier. Husk at jo før du starter skadedyrbekjempelsen, jo lettere blir det å bli kvitt dem og få en god høst.

Bordbeter, en ganske lettdyrket vanlig i hagebed, presenterer noen ganger ubehagelige overraskelser for sommerboere. Selv fra erfarne gartnere kan du høre klager om døden til bare nye planter, gulfarging eller rødhet av løvverk, langsom vekst av rotvekster og forringelse av kvaliteten.

Hva er disse problemene forbundet med? Hva skal jeg gjøre hvis rødbeter vokser dårlig, og hvordan støtte en uerstattelig grønnsaksavling?

Det kan være flere årsaker til veksthemming av rødbeter, sløvhet og uvanlig utseende på topper, samt dårlig smak av høstede rotvekster. Og hvis de identifiseres i tide ved hjelp av betepleie og gjødsling, er det slett ikke vanskelig å raskt rette opp situasjonen og høste en god høst til høsten.

Problem med å velge et sted for betebed

Bordbeter elsker godt opplyste, godt oppvarmede områder med tilstrekkelig drenering slik at rotsystemet til planten ikke blir vannfylt og ikke råtner. Hvis sengen legges ut i skyggen eller i et lavt område hvor det samler seg fukt, kan du ikke forvente et godt resultat. All styrken til planten kan gå inn i toppene, og røttene vil aldri dannes. For at rødbetene skal føles bedre, lager de høye bed der planten ikke vil oppleve mangel på verken oksygen eller sollys.

Hvis tomten er liten, kan denne hageboeren tildeles en plass mellom nattskyggevekster som auberginer og paprika. Rødbeter føles godt ved siden av løk og hvitløk, planting av agurker, squash og zucchini, i mellomradene med tidlige erter og grønne bønner.

Hvis det i forrige sesong ble dyrket reddiker eller reddiker, mangold eller annen kål i hagebedet, bør grunnen til at rødbeter ikke vokser i hagen søkes i strid med reglene for avlingsrotasjon.

Dårlig kvalitet, lavt utbytte av rotvekster og rødhet av løvverk kan være forårsaket av for høy jordsyre. Hvis dette virkelig er tilfelle, legges dolomittmel til plantestedet til hageavlingen, noe som løser problemet. Du bør imidlertid ikke overdrive det heller. For store mengder kalk kan forårsake et annet problem - skurv, som heller ikke har den beste effekten på kvaliteten på rødbeter.

Hva gjør jeg hvis rødbeter vokser dårlig umiddelbart etter såing?

Problemer med vekst og dannelse av rotvekster i rødbeter kan begynne like etter såing. Hvorfor vokser rødbeter dårlig, og hva bør en gartner gjøre i denne situasjonen?

Når du forbereder senger for rødbeter, graves jorden opp til en dybde på 20–25 cm, og organisk materiale tilsettes om høsten med en hastighet på 15–20 kg kompost eller humus per meter areal. Hvis avlingen blir sådd før vinteren, tilsettes organiske stoffer under såing i en mengde på 5-6 kg per meter om våren, frøplanter får 30 gram urea. Mengden mineralgjødsel tas med en hastighet på 30 gram kaliumklorid og superfosfat per meter seng.

Riktig stell og fôring av rødbeter på et tidlig stadium er spesielt viktig. Unnlatelse av å motta de næringsstoffene som er nødvendige for planten, spesielt med mangel på fuktighet, kan føre til svekkede frøplanter, forsinket utvikling og et kraftig fall i utbytte.

Hvis plantene ikke fikk det de krevde ved planting, må du kompensere for denne utelatelsen så raskt som mulig.

Imidlertid forårsaker overdreven fôring og intensiv pleie av rødbeter noen ganger skade. Påføring av fersk gjødsel på avlinger forårsaker alvorlige brannskader på det delikate vevet til spirer og frøplanter, så det er tryggere å gjødsle med nitrogen i form av vanning med en grønn infusjon eller i bladform.

Kvaliteten på frøplanter og deres videre utvikling påvirkes også av tidspunktet for såing:

Hvis frøene begynner å gjenopplives ved +4 °C, og ytterligere vekst skjer ved 16–23 °C og regelmessig vanning, er det ingenting å frykte. Skuddene vil dukke opp i tide og produsere store rotvekster av høy kvalitet.
Hvis frøene er plantet i uoppvarmet jord, er utsatt for frost, eller vekstsesongen begynner i en varm, tørr tid, er det stor sannsynlighet for dannelse av blomsterstilker i stedet for røtter.

En av grunnene til at rødbeter ikke vokser i hagen er mangel på eller overflødig fuktighet.

Vi må ikke glemme å vanne sengene, hvor det skal være 15–20 liter fuktighet per meter areal. Men det er noen særegenheter her også:

Hvis unge planter, som begynner å danne røtter, reagerer skarpt på tørr jord, svekkes og visner, vil vanning raskt gi dem liv igjen.
I den siste måneden før høsting påvirker overflødig fuktighet negativt søtheten til rotvekster og deres kvalitet.

Dybden på å plante frø om våren er 2–3 cm under høstsåing, plantes de en centimeter dypere. Hvis frøene graves dypere, bruker spirene mer energi på å bryte gjennom jordlaget og blir til slutt svekket.

Hva skal jeg gjøre hvis rødbeter vokser dårlig allerede, starter om våren? Forhåndsbløtlegging av frøene i varmt vann eller en løsning av mikroelementer hjelper til med å fremskynde spiringen og gi spirene styrke. Siden store betefrø faktisk er flere kombinerte frø, er det ikke mindre viktig å tynne ut de nye frøplantene.

Hvis avlingen dyrkes på stedet ved hjelp av frøplanter, krever gjenplanting ekstrem forsiktighet, fordi den minste skade på rotsystemet umiddelbart vil påvirke både utviklingen av planten og dannelsen av rødbeteroten.

Død av svært unge planter er noen ganger forårsaket av rotorm, en sykdom forårsaket av en skadelig sopp. Stammen til en infisert frøplante i rotsonen blir svart og tørker ut. Hvordan mate rødbeter for vekst av frøplanter og deres helse? Ved de første tegn på sykdom og for forebygging, behandles sengene med fytosporin, ikke å glemme å bakke opp beteplantene og tynne ut.

Denne prosedyren utføres to ganger:

i perioden når planten har produsert et par ekte blader, er en spire igjen for hver 3-4 cm;
når rødbetene allerede har 4–5 blader, og selve rotgrønnsakene når størrelsen på en 10-rubelmynt, øk avstanden til 7–8 cm.

Hvordan mate rødbeter for vekst?

Som andre hagevekster må rødbeter få mineraler. Hvordan gjødsle rødbeter, og når skal planten få slik gjødsling?

Hovedkravet til avlingen er kalium-, fosfor- og nitrogengjødsel, hvis mangel nødvendigvis påvirker det resulterende utbyttet.

Det er praktisk å kombinere betefôring med forsiktighet, for eksempel luking og vanning. I løpet av vekstsesongen mates betebed to ganger:

Den første påføringen av gjødsel skjer under den første lukingen og består av urea eller et annet nitrogenholdig produkt med en hastighet på 10 gram per meter areal.
Den andre fôringen kan gjøres når toppen av naboplanter lukkes sammen. På dette tidspunktet tilsettes 8 gram superfosfat og 10 gram kaliumklorid per meter planting.

Hvordan mate rødbeter for løvvekst? På begynnelsen av sommeren kan nitrogengjødsling fra mulleininfusjon eller grønn gjødsel stimulere dannelsen av topper, men dette produktet bør ikke misbrukes. Jo nærmere slutten av vekstsesongen, desto større tendens har rødbeter til å samle nitrogen i rotvekster, og dette påvirker deres smak og evne til å lagres negativt.

Sommerpleie av rødbeter og gjødsling av plantingene med mineraler og sporstoffer bidrar til å få en rikholdig høsting.

Avlingen er spesielt følsom for mangel på natrium, bor, kobber og molybden. Man kan kompensere for mangelen ved å bløtlegge frøene på spirestadiet, og deretter i form av bladfôring.

Rødbeter (buryak på ukrainsk) er en av de kjente hagevekstene. Den vokser i varme land og i områder hvor termometeret ikke stiger over 10°C om sommeren. Dette er en upretensiøs grønnsak som ikke krever spesielle forhold for høsting. Hvis rødbetene ikke vokser, må du finne ut hvorfor dette skjer. Kanskje årsaken er frø av dårlig kvalitet eller at de ble sådd for tidlig. For å få en avling må du finne og rette feil.

Tidspunkt for utseendet til de første skuddene

For å finne ut hvorfor frøplantene ikke dukket opp, må du vite hvor mange dager det tar for rødbetene å spire. Til å begynne med, velg det optimale plantetidspunktet og stedet der den søte rotavlingen vil vokse. For rødbeter, velg et solrikt område beskyttet mot vinden.

Hovedårsaken til dårlig vekst er ikke lufttemperaturen, som kan endres om våren (frost er mulig), men oppvarmingen av jorda. Dette er en mer stabil indikator: i kald jord kan frø råtne selv i varmt vær.

Jordtemperaturen skal være 8-12 grader. Slike forhold for såing av rødbeter utvikler seg vanligvis i mai. I noen områder kan du plante i begynnelsen av måneden, i andre - i midten eller slutten.

Etter planting kan rødbeter spire allerede på 3. dag, men vanligvis vises skudd innen en uke. Sene klekkes etter to uker, men ikke senere. Hvis det ikke dukker opp en eneste frøplante innen 7 dager, kan vi si at rødbetene ikke lenger vil vokse. Det haster å finne årsaken til feilen og så den på nytt.

Hvorfor vokser det ikke rødbeter i hagen?

Det er mange grunner til at rødbeter ikke spirer. To av dem er beskrevet: frø av dårlig kvalitet og upassende jordtemperatur. Når du kjøper poser med plantemateriale, må du være oppmerksom på utløpsdatoen. Det er godt mulig at den har gått ut på dato. Frø kan ikke spire på grunn av uegnede lagringsforhold, noe som ofte skjer. For å unngå dette bør du bare kjøpe frø fra pålitelige selgere.

Feil ved såing

En av årsakene til dårlig eller null spiring er feil under planting. Rødbeter skal kun sås i områder med tilstrekkelig drenering. På tung leirjord vil rotvekster ikke utvikle seg. De elsker løs og fruktbar jord, for eksempel leirjord eller sandholdig leirjord.

Bete bør sås bare etter de plantene som den ikke har vanlige sykdommer med. Sykdommer er kjent for å overføres gjennom jord, hvor patogener kan leve i flere år. Derfor plantes ikke rødbeter i samme bed der de vokste i fjor, eller etter tomater og kål. Gode forgjengere for det er gresskaravlinger, hvitløk, løk, gulrøtter, urter og poteter.

Når du sår, vær oppmerksom på været, jordtemperaturen og plasseringen. Det er viktig å ikke begrave betefrø - de plantes til en dybde på 2 til 4 cm. Hvis jorden er lett og løs, kan du så dypere. Er det tungt er sådybden minimal.

Vær

Å dyrke rødbeter er ikke en vanskelig oppgave. Men det er nyanser som påvirker spiring og utbytte. Buryak må bare plantes ved en viss jordtemperatur. Det spiller ingen rolle hvordan været er ute i begynnelsen av april kan det være +20 °C, og en måned senere - 0 °C. Skudd kan dukke opp, men de første frostene vil ødelegge dem. Dette er en av grunnene til at rødbeter ikke vokser godt. Når det gjelder såing, er det best å fokusere på jordtemperaturen. For å ta mål nøyaktig, er termometeret nedgravd 20 cm.

Området der målingen er tatt er skyggelagt. Et lite brett eller takpapp plassert på bakken der termometeret er plassert er nok. På et solrikt sted vil målingene ikke være nøyaktige. Om natten, uten varme, vil temperaturen synke raskt.

Skader av sykdommer og skadedyr

Hvis rødbeten tørker ut, bør årsaken søkes i følgende:

dårlig jord, mangel på kalium, fosfor eller mangan;
infeksjon med soppsykdommer;
nederlag av betebladlus.

For nøyaktig å finne ut hvilket mikroelement som mangler i jorda, må du se nærmere på bladene til rødbeten. Visnelsen deres vil manifestere seg på forskjellige måter:

mangel på fosfor - langsommere vekst, utseende av brune flekker, uttørking;
mangan - kantene på bladene krøller seg oppover, lette tørre flekker dannes mellom årene, som blir brune, bladet faller av;
kalium - gule flekker av en rund form, bladbladet blir tynt og tørker ut.

Utbyttet av rotvekster avhenger direkte av tilstanden til bladene. Hvis de oppførte tegnene blir lagt merke til, må de elimineres ved hjelp av mineralsk eller organisk gjødsel, hvorav den mest kjente er aske.

Hvis rødbeter visner i hagen på grunn av soppsykdommer, er det nødvendig å behandle avlingene med kobberholdige preparater eller Bordeaux-blanding. Men det er best å forhindre at sopp dukker opp i jorda.

Effektive metoder for å bekjempe det vil være forebyggende tiltak:

dyp graving av jorda, inkludert om høsten under frost;
overholdelse av avlingsrotasjon;
så grønn gjødsel hvert 2-3 år;
rensing av planterester.

Av skadedyrene forårsaker betebladlus den største skaden på rødbeten, og suger saften fra bladene, som et resultat av at de raskt tørker ut og faller av. For å bekjempe bladlus brukes folkemidlene: infusjon av potettopper eller løkskall.

Agrotekniske teknikker for å forbedre spiring

For at rødbeter skal vokse sunt, er det nødvendig å overholde enkle, men viktige agrotekniske krav:

Ingen skygge. Rødbeter strekker seg ut i skyggen og danner små røtter.
Jorden er egnet med en nøytral eller lett alkalisk reaksjon. På sur jord vil høsten være dårlig. For deoksidering brukes dolomittmel eller aske, som vil forsyne jorda med nyttige mikroelementer.
Jorda skal prepareres og gjødsles. For å gjøre dette, grav bakken og legg til kompost. Eventuell gjødsel som brukes må være fullstendig forberedt (kompost, humus). Fersk gjødsel kan ikke tilføres rødbeter.
Vanning er regelmessig. Rødbeter vannes 2-5 ganger i uken avhengig av været.

Disse enkle reglene må følges, så vil rødbetene glede deg med innhøstingen.

Merkelig nok er vanlige rødbeter en direkte slektning av quinoaen som fyller grønnsakshager. Og den ble brukt allerede i 2000 f.Kr. For eksempel kjente assyrerne, babylonerne og perserne rødbeter som en grønnsaks- og medisinplante. Den kulturelle dyrkingen av rødbeter, ifølge forskere, begynte litt senere, rundt 1000 år f.Kr.

Et av de eldste dokumentene som bekrefter dette bemerkelsesverdige faktum er en liste over planter i hagene til den babylonske kongen Merodah-Baladan (722-711 f.Kr.), hvor det er en omtale av rødbeter. Og rundt 500 år f.Kr., da bare toppen av rødbeter ble spist i Europa, ga de allerede i Asia preferanse til røttene, som viste seg å være både mer mettende og smakfullere. Snart begynte europeere å vurdere rødbeter hovedsakelig som en rotvekst. Således skrev Theophrastus i sin "Research on Plants" at "... roten til rødbeter er tykk og kjøttfull, smaker søtt og behagelig, og det er derfor noen spiser den rå."

I Rus har rødbeter vært kjent siden omtrent 10-1100-tallet. Informasjon om henne finnes i Svyatoslavs Izbornik. Det antas at rødbeter begynte sin strålende reise over Rus fra fyrstedømmet Kiev. Herfra penetrerte den Novgorod og Moskva-landene, Polen og Litauen. Rødbeter, sammen med neper og kål, ble utbredt i Russland på 1300-tallet. Dette er bevist av en rekke oppføringer i inntekts- og utgiftsbøkene til klostre, butikkbøker og andre kilder. Og på 1600- og 1700-tallet begynte russere å betrakte dem som en lokal plante.

Beteavlinger flyttet langt mot nord - selv innbyggerne i Kholmogory dyrket den med hell. Mye æren for spredning og dyrking av rødbeter i Russland tilhørte de bemerkelsesverdige russiske agronom-oppdretterne Bolotov og Grachev. Ukraina har alltid vært det sanne sentrum for betedyrking. Dette er spesielt bevist av en spørreskjemaundersøkelse utført i 1766. Og selve ukrainsk mat er den beste bekreftelsen på dette faktum. Tross alt, som N.F. Zolotnitsky skrev i 1911: "Den berømte lille russiske borsjtsjen ble tilberedt på 1500-tallet, og skivede rødbeter med ingefærkrydder ble servert til guttene som en forrett for deres appetitt."

I lang tid i Rus ble beteblader og bladstilker brukt til mat, fordi... røttene var for seige og smakløse. Det er mulig at vi siden den gang har bevart tradisjonen med å bruke rødbeteblader til salater og rødbetesupper. Spesielt verdifulle er unge betetopper, som om ønskelig kan fås ganske tidlig, når kroppen etter en kald og lang vinter fortsatt mangler vitamingrønt. Den selektive forbedringen av rødbeter begynte først på 1100-tallet. I flere århundrer har de beste, og derfor de deiligste, rotgrønnsakene vært oppsøkt. Etter hvert ble rødbeter en ekte konge blant grønnsaker.

Ikke bare velsmakende, men også sunt

Til alle tider og blant forskjellige folkeslag ble rødbeter ansett som et utelukkende helbredende produkt. Selv "medisinens far", Hippokrates, anerkjente det som nyttig for å behandle pasienter og inkluderte det i dusinvis av medisinske resepter. Cicero, Mir Pial, Virgil, Plutarch og mange andre antikkens tenkere skrev om rødbeter. Dioscoril og Avicenna etterlot seriøse arbeider på dets medisinske egenskaper. Riktignok undervurderte Avicenna dens ernæringsmessige egenskaper, mens han snakket høyt om de medisinske fordelene med rødbeter. "Den har liten næringsverdi, som andre grønnsaker," skrev middelalderens store lege. Rødbeterotgrønnsaker inneholder sukrose, pektin, fiber, proteiner og organiske syrer. Rødbeter er av stor betydning for å gi kroppen fosfor, kalium, kalsium, natrium, klor, kobolt, mangan, kobber og sink. Når det gjelder kaloriinnhold, er rødbeter sannsynligvis overlegen alle andre grønnsaker. Og antallet sykdommer som det utvilsomt hjelper for er nok hinsides enhver beregning.

Er "upretensiøse" rødbeter virkelig så upretensiøse?

Klassiske grønnsaksdyrkeres manualer bemerker at denne rotgrønnsaken har mange fordeler: upretensiøsitet, høyt utbytte, god bevaring om vinteren, høye kostholds- og medisinske egenskaper. Med andre ord er rødbeter offisielt anerkjent som en av de mest upretensiøse grønnsakene. Riktignok, som jeg la merke til for lenge siden, gjelder denne uttalelsen tydeligvis ikke rødbetene som dyrkes i Ural-hagene våre. Unntaket er de lykkelige eierne av hus i landsbyer. De dyrker faktisk rødbeter, men i hageforeninger er det ikke alltid slik. Med andre ord, denne mest upretensiøse grønnsaken viser seg å være veldig lunefull. Hvis du ser på naboene dine, ser klimaet ut til å være det samme, både på tomten min og på naboen, men denne "upretensiøse" grønnsaken, ifølge eksperter, vil ikke vokse, og det er alt. Og årsakene til dette er generelt veldig, veldig enkle. Jeg tenker ikke bare her, men også i andre "vanskelige" områder, for eksempel på torvmyrer.

Hovedårsakene til at ikke alle dyrker rødbeter

1. Rødbeter er ekstremt delvis til jords fruktbarhet. På de enorme landsbydekarene ble jorden gjødslet i mange tiår (nå holder hele landsbyen rundt 4-5 kyr, men før det ble husdyr holdt i et hvilket som helst landsbyhus). Følgelig ble gjødsel tilført regelmessig, og dette, forstår du, betyr mye.

2. I tillegg er rødbeter helt tåler ikke sur jord, og faktisk kan vi ikke finne en annen i Ural (den samme situasjonen er observert i mange andre soner). På den annen side er det ingen steder i bygda uten komfyr, og utover vinteren samlet det seg en meget anstendig mengde aske. Naturligvis var det nok å påføre jorda. Så det viste seg at Ural-podzol i landsbyene over mange år gradvis ble til ganske fruktbar hagejord. Derfor, understreker jeg, er de nye eierne av landsbyland heldige i denne forbindelse, fordi rødbetene deres vokser som om de var alene.

3. Samtidig er rødbeter utrolig fotofile, og foretrekker å vokse sparsomt. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive, for store rotgrønnsaker er mindre møre og smakfulle. Og på 18-20 dekar i landsbyen, som du forstår, kan du spre deg ut uten problemer, og det er ikke vanskelig å tildele en solrik tomt. Når det gjelder de velkjente 4-6 dekar, prøver de å plante den tettere, og foruten alt annet, tildeler de ofte et sted som ikke er mest opplyst for denne lyselskende grønnsaken. Men til ingen nytte.

Så, hva liker "upretensiøse" rødbeter?

1. Maksimalt lys. Den minste skyggelegging fører til en kraftig reduksjon i utbytte. Derfor er rettidig luking og et ganske fritt arrangement av planter nødvendig.

2. Løs fruktbar nøytral jord. Derfor, fra og med høsten, er det nødvendig å utføre kalking om nødvendig. Generelt er det bedre om kalking allerede er gjort tidligere år, siden når kalk tilsettes i planteåret, vokser et stort antall rotvekster som er påvirket av skurv. Det viser seg å være et paradoks: rødbeter vokser ikke på sur jord (dette punktet kan registreres veldig raskt - bladet på slike rødbeter blir rødt, og rødbetene selv vokser praktisk talt ikke; jeg snakker ikke engang om rotavlinger ), men på nykalket jord er de påvirket av skurv. Men her må du velge det minste av to onder. Selv om jorda er litt sur, kan du i stedet for kalk lett klare deg med en anstendig mengde aske, og dermed unngå skurv. I tillegg er det nødvendig å utføre periodisk løsning - omtrent en gang i uken eller dekke plassen rundt plantene, for eksempel med gammel sagflis.

3. Det er lurt å gi mer varme. I kalde somre, når nattetemperaturene ligger på 10-11°C, vokser ikke rødbeter særlig godt, og du må ty til stimulerende spray.

4. Regelmessig vanning. Det skal være spesielt intenst i perioden med spiring og fylling av rotfrukter. Riktignok er vannlogging av jorda også helt uakseptabelt.

5. Bred radavstand og en anstendig avstand mellom planter (det er disse faktorene som i stor grad bestemmer størrelsen på rotvekster). Det er å foretrekke å holde 8-10 cm mellom plantene, og ca 25-30 cm mellom radene I prinsippet vil det være bedre om det vokser mellomstore rødbeter Det er rett og slett vanskelig å finne en panne for koking av store rødbeter. Og smaken av mellomstore rotgrønnsaker er noe mer delikat. Derfor kan du redusere avstanden i raden mellom plantene litt, men du må la det være bred radavstand.

Når plantingen er tett (smal radavstand), mangler rødbetene sårt lys, og de slutter rett og slett å vokse, som om de "fryser" på ett sted. Dessuten er det praktisk talt ubrukelig å ta tiltak for å tynne den ut etter at rødbetene har sluttet å vokse: du vil ikke lenger få en god høst. Hvis du blir tvunget til å velge et område for rødbeter der det er skygge en stund i løpet av dagen (dette er i prinsippet akseptabelt), så plant rødbeter enda sjeldnere slik at hver plante fortsatt har nok lys. Selv om dette alternativet selvfølgelig ikke er spesielt ønskelig.

Grunnprinsippet for å oppnå høye beteavlinger i Ural og andre regioner med vanskelige jord- og klimatiske forhold

Husk den korte Ural-sommeren, da den i begynnelsen av juni ennå ikke var kommet, men i august var den allerede over. Samtidig er det ingen hemmelighet at varmeelskende rødbeter ikke kan plantes i kald jord. Du må vente til jorden i en dybde på 10-12 cm varmes opp til minst 7-10 °C. Dessuten bør betefrø aldri plasseres i kald jord, fordi... ellers vil vernaliseringsprosessene bli fullført i dem, som et resultat av at plantene kan gå inn i piler. På den annen side bør rødbeter ikke fryses, fordi unge planter kan dø ved -3...-4°C. Og frost forekommer her til midten av juni (samme situasjon er i Nordvest-regionen). Så det viser seg at folk vanligvis ikke har hastverk med å plante rødbeter.

Faktisk anbefaler alle grønnsaksdyrkingsmanualer også mot å skynde seg å plante den. Men til ingen nytte. For eksempel sår jeg noen rødbeter i begynnelsen av april, og resten i slutten av samme måned. Jeg ser selvfølgelig for meg mye kritikk om at jeg handler i strid med alle lover og anbefalinger, men likevel er dette et faktum.

Som et resultat kan den første høsten, hvis ønskelig, spises fra midten av juni, og individuelle prøver - fra begynnelsen av juni. Forresten, på dette tidspunktet er rødbeter uvanlig møre, men ikke så søte som i andre halvdel av sommeren.

Hvorfor valgte jeg et så tidlig ombordstigningsalternativ? Ja, alt på grunn av vår korte sommer. Alle i familien vår elsker rødbeter, og vi spiser dem nesten hver dag hele året. I midten av juni la rødbetene fra fjorårets innhøsting allerede mye tilbake å ønske smaksmessig, og vi går naturligvis videre til en ny innhøsting.

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg
Foto av E. Valentinov

HVORFOR VOKSER IKKE BETE I GRØNNSAKEN Spar for ikke å tape! Problemet med å velge et sted for betebed Bordbeter elsker godt opplyste, godt oppvarmede områder med tilstrekkelig drenering slik at rotsystemet til planten ikke blir vannfylt og ikke råtner. Hvis sengen legges ut i skyggen eller i et lavt område hvor det samler seg fukt, kan du ikke forvente et godt resultat. All styrken til planten kan gå inn i toppene, og røttene vil aldri dannes. For at rødbetene skal føles bedre, lager de høye bed der planten ikke vil oppleve mangel på verken oksygen eller sollys. Hvis tomten er liten, kan denne hageboeren tildeles en plass mellom nattskyggevekster som auberginer og paprika. Rødbeter føles godt ved siden av løk og hvitløk, planting av agurker, squash og zucchini, i mellomradene med tidlige erter og grønne bønner. Hvis det i forrige sesong ble dyrket reddiker eller reddiker, mangold eller annen kål i hagebedet, bør grunnen til at rødbeter ikke vokser i hagen søkes i strid med reglene for avlingsrotasjon. Dårlig kvalitet, lavt utbytte av rotvekster og rødhet av løvverk kan være forårsaket av for høy jordsyre. Hvis dette virkelig er tilfelle, legges dolomittmel til plantestedet til hageavlingen, noe som løser problemet. Du bør imidlertid ikke overdrive det heller. For store mengder kalk kan forårsake et annet problem - skurv, som heller ikke har den beste effekten på kvaliteten på rødbeter. Hva gjør jeg hvis rødbeter vokser dårlig umiddelbart etter såing? Problemer med vekst og dannelse av rotvekster i rødbeter kan begynne like etter såing. Hvorfor vokser rødbeter dårlig, og hva bør en gartner gjøre i denne situasjonen? Når du forbereder senger for rødbeter, graves jorden opp til en dybde på 20–25 cm, og organisk materiale tilsettes om høsten med en hastighet på 15–20 kg kompost eller humus per meter areal. Hvis avlingen blir sådd før vinteren, tilsettes organiske stoffer under såing i en mengde på 5-6 kg per meter om våren, frøplanter får 30 gram urea. Mengden mineralgjødsel tas med en hastighet på 30 gram kaliumklorid og superfosfat per meter seng. Riktig stell og fôring av rødbeter på et tidlig stadium er spesielt viktig. Unnlatelse av å motta næringsstoffene som er nødvendige for planten, spesielt med mangel på fuktighet, kan føre til svekkelse av frøplanter, forsinkelse i utviklingen og et kraftig fall i utbytte Hvis plantene ikke fikk det de krevde under plantingen, må denne utelatelsen være kompensert for så raskt som mulig. Imidlertid forårsaker overdreven fôring og intensiv pleie av rødbeter noen ganger skade. Påføring av fersk gjødsel på avlinger forårsaker alvorlige brannskader på det delikate vevet til spirer og frøplanter, så det er tryggere å gjødsle med nitrogen i form av vanning med en grønn infusjon eller i bladform. Kvaliteten på frøplanter og deres videre utvikling påvirkes også av tidspunktet for såing: Hvis frøene begynner å våkne ved +4 °C, og videre vekst skjer ved 16–23 °C og regelmessig vanning, er det ingenting å gjøre. frykt. Skuddene vil dukke opp i tide og produsere store rotvekster av høy kvalitet. Hvis frøene er plantet i uoppvarmet jord, er utsatt for frost, eller vekstsesongen begynner i en varm, tørr tid, er det stor sannsynlighet for dannelse av blomsterstilker i stedet for røtter. En av grunnene til at rødbeter ikke vokser i hagen er mangel på eller overflødig fuktighet. Vi må ikke glemme å vanne sengene, hvor det skal være 15–20 liter fuktighet per meter areal. Men også her er det noen særegenheter: Hvis unge planter, som begynner å danne røtter, reagerer skarpt på tørr jord, svekkes og visner, vil vanning raskt gi dem liv igjen. I den siste måneden før høsting påvirker overflødig fuktighet negativt søtheten til rotvekster og deres kvalitet. Dybden på å plante frø om våren er 2–3 cm under høstsåing, plantes de en centimeter dypere. Hvis frøene graves dypere, bruker spirene mer energi på å bryte gjennom jordlaget og blir til slutt svekket. Hva skal jeg gjøre hvis rødbeter vokser dårlig allerede, starter om våren? Forhåndsbløtlegging av frøene i varmt vann eller en løsning av mikroelementer hjelper til med å fremskynde spiringen og gi spirene styrke. Siden store betefrø faktisk er flere kombinerte frø, er det ikke mindre viktig å tynne ut de nye frøplantene. Hvis avlingen dyrkes på stedet ved hjelp av frøplanter, krever gjenplanting ekstrem forsiktighet, fordi den minste skade på rotsystemet umiddelbart vil påvirke både utviklingen av planten og dannelsen av rødbeteroten. Død av svært unge planter er noen ganger forårsaket av rotorm, en sykdom forårsaket av en skadelig sopp. Stammen til en infisert frøplante i rotsonen blir svart og tørker ut. Hvordan mate rødbeter for vekst av frøplanter og deres helse? Ved de første tegn på sykdom og for forebygging, behandles sengene med fytosporin, ikke å glemme å bakke opp beteplantene og tynne ut. Denne prosedyren utføres to ganger: i løpet av perioden når planten har produsert et par ekte blader, er en spire igjen for hver 3-4 cm; når rødbetene allerede har 4–5 blader, og selve rotgrønnsakene når størrelsen på en 10-rubelmynt, øk avstanden til 7–8 cm. Hvordan mate rødbeter for vekst? Som andre hagevekster må rødbeter få mineraler. Hvordan gjødsle rødbeter, og når skal planten få slik gjødsling? Hovedkravet til avlingen er kalium-, fosfor- og nitrogengjødsel, hvis mangel nødvendigvis påvirker det resulterende utbyttet. Det er praktisk å kombinere betefôring med forsiktighet, for eksempel luking og vanning. I løpet av vekstsesongen mates betebed to ganger: Den første påføringen av gjødsel skjer ved første luking og består av urea eller et annet nitrogenholdig produkt med en hastighet på 10 gram per meter areal. Den andre fôringen kan gjøres når toppen av naboplanter lukkes sammen. På dette tidspunktet tilsettes 8 gram superfosfat og 10 gram kaliumklorid per meter planting. Hvordan mate rødbeter for løvvekst? På begynnelsen av sommeren kan nitrogengjødsling fra mulleininfusjon eller grønn gjødsel stimulere dannelsen av topper, men dette produktet bør ikke misbrukes. Jo nærmere slutten av vekstsesongen, desto større tendens har rødbeter til å samle nitrogen i rotvekster, og dette påvirker deres smak og evne til å lagres negativt. Sommerpleie av rødbeter og gjødsling av plantingene med mineraler og sporstoffer bidrar til å få en rikholdig høsting. Avlingen er spesielt følsom for mangel på natrium, bor, kobber og molybden. Man kan kompensere for mangelen ved å bløtlegge frøene på spirestadiet, og deretter i form av bladfôring.