Quelles herbes peuvent être cultivées sur un rebord de fenêtre, règles d'entretien des plantes. Comment se protéger des nitrates dans les primeurs et les fruits ? Quelles herbes peut-on faire pousser sur un rebord de fenêtre ?

Bonjour, amateurs de produits naturels ! Aujourd'hui, Elena, je vais vous parler des herbes sur le rebord de la fenêtre, dont la culture rendra votre alimentation hivernale encore plus saine.

Un besoin particulier de verdure se fait sentir au printemps, et c'est à cette période, avec l'augmentation des heures de clarté, qu'il est le plus facile de la cultiver. Certaines plantes ne sont pas si fantaisistes et peuvent pousser sur le rebord de la fenêtre toute l'année.

Enfants, nous stockions toujours de la terre de taupinière pour l’hiver. Léger et aéré, sans racines supplémentaires ni larves de parasites, il est excellent pour les semis.

La taupe choisit infailliblement de bonnes terres pour vivre. Il projette de la terre à la surface jusqu'à 40 cm de profondeur. En règle générale, il s'agit d'un sol fertile, particulièrement apprécié par les propriétaires de zones argileuses. Le sol des taupes n’a pas besoin d’être traité avec autre chose que la phytosporine désinfectante.

S'il n'est pas possible d'obtenir cette terre nutritive, la terre pour plantes d'intérieur fera l'affaire. Si vous utilisez de la terre ordinaire du jardin, elle doit d'abord être calcinée au four et mélangée à de la terre pour plantes d'intérieur (pour éviter une forte acidification).

Choisir le bon contenant

La plupart des cultures poussent mieux dans de longues boîtes de semis. Certaines herbes (comme le cresson) ne nécessitent pas beaucoup d'espace et n'importe quel contenant disponible fera l'affaire. Les oignons sont souvent cultivés dans des récipients à gâteaux, et parfois même dans des bouteilles en plastique, ce qui en fait des maisons à plusieurs étages.

Choisir le matériel de plantation

Comme vous le savez, les meilleures graines poussent dans leur propre région. Cependant, toutes ne conviennent pas à la culture en vitrine, car les variétés précoces sont préférées pour la verdure d'intérieur. Dans ce cas, il est conseillé de se rendre dans un magasin spécialisé ou en ligne.

Quelles plantes faut-il faire pousser sur la fenêtre ?

Arc sur plume

Les oignons sont l'une des cultures les moins prétentieuses. Il peut être cultivé non seulement dans le sol, mais aussi dans l'eau (pour éviter la pourriture et les odeurs désagréables, l'eau doit être changée fréquemment).

Atterrissage: Pour obtenir rapidement de la verdure, les sommets des plantes sont coupés, comme on peut le voir sur la photo. Certains enlèvent également les coques. La plume pousse bien à la fois à partir de gros oignons et de bulbes de navet. Et au printemps, vous pouvez acheter des bulbes déjà germés dans une épicerie ordinaire - cela donnera une récolte verte encore plus rapidement.

Se soucier: Les oignons n'ont pas peur du froid ni des courants d'air. Il nécessite un arrosage modéré.

Récolte: Coupez les plumes petit à petit (2 à 3 morceaux) de chaque plante dès qu'elles atteignent environ 10 cm de hauteur.

Cresson

Une autre culture simple et saine qui vous aidera à faire le plein de vitamines en quelques semaines seulement.

Semis: Les graines sont plantées à 1 cm de profondeur dans un sol meuble et arrosé. La culture dans un chiffon humide est également pratiquée, mais dans ce cas, un arrosage opportun est nécessaire. Les pousses apparaissent le troisième jour. Récoltez lorsque l'herbe atteint 5 cm de hauteur.

Se soucier: La plante tolère bien l'ombre et le froid. Vous pouvez même le cultiver sur les fenêtres du nord. Il aime les arrosages et les ameublissements réguliers, mais il ne faut pas fertiliser, car trop peu de temps s'écoule entre la plantation et la maturation et les substances dont nous n'avons pas besoin s'accumulent dans les plantes.

Récolte: Pour un approvisionnement ininterrompu de verdure à table, il est préférable de planter 2 caisses avec un intervalle de 10 jours : dans l'une d'elles la coupe se fera, et dans l'autre les verdures seront renouvelées.

Moutarde en feuilles

Il est également très facile à cultiver.

Semis: Pour la plantation, vous avez besoin d'un récipient d'une profondeur de 10 cm, le pot doit être doté d'un drainage à partir de cailloux spéciaux et il est conseillé de mélanger la terre avec de la fibre de coco dans un rapport de 1:2 (mais presque personne ne suit cette recommandation). .

Se soucier: La moutarde tolère bien des températures allant jusqu'à +10, elle peut donc facilement vivre sur un balcon en automne ou sur un rebord de fenêtre frais en hiver. Au contraire, elle n'aime pas la chaleur à partir de +20 et va dans la flèche.

Vous pouvez retarder la montée en graines en épaississant la plantation autant que possible. Par temps nuageux, il est conseillé d'utiliser un éclairage supplémentaire. La plante aime être arrosée d’eau et arrosée modérément (surtout en hiver). Si de la terre de rue ordinaire est utilisée pour le semis, il est conseillé de nourrir la moutarde avec Rost ou Agrolife dans la phase de 2 à 4 vraies feuilles de moutarde.

Récolte: Environ 3 semaines après le semis, les légumes verts sont récoltés. Après la coupe, le buisson peut produire des rendements supplémentaires.

Salade de feuilles

Cette culture elle-même est assez capricieuse : elle aime la lumière et l'humidité, et avec un arrosage insuffisant, elle acquiert un goût amer. Mais certaines variétés (Batavia, Lollo Rosa, Vitamin, New Year, etc.) peuvent résister à des températures élevées et à une sécheresse de courte durée, et sont donc recommandées pour le jardinage intérieur.

Semis: Pour la salade, choisissez un récipient de 10 à 30 cm de profondeur, toujours avec un trou au fond et un drainage. Il est également conseillé d'ajouter de la fibre de coco, de l'humus et du sable au sol. Les graines sont placées dans un sol déversé jusqu'à une profondeur de 0,5 cm, des rainures sont pratiquées à une distance de 10 cm les unes des autres (ou des pots sont utilisés). Ensuite, le récipient est recouvert d'un film jusqu'à l'apparition des premières pousses (4 à 5 jours). Il est préférable de placer le conteneur au sud ou au sud-est.

Se soucier: La salade se porte bien à des températures de 17 à 21 degrés. Quand il fait plus froid, il vaut mieux le retirer de la fenêtre. La durée de lumière du jour recommandée est de 12 à 14 heures, donc lors des courtes journées d'hiver, il faudra un éclairage avec des lampes fluorescentes.

La salade a besoin d'être éclaircie. La première est réalisée une semaine après la levée. Laisser 2 cm entre les plantes. La deuxième fois - dans la phase de 2 vraies feuilles - 4 à 5 cm entre les buissons. Étant donné que la saison de croissance de la laitue est courte, il n'est pas recommandé d'utiliser des engrais à forte teneur en azote ou en iode.

Récolte: Les verts sont coupés progressivement, en commençant par les feuilles extérieures. Lorsque les flèches apparaissent (soit environ 4 semaines après le semis), le buisson est retiré et un nouveau est planté à sa place. Pour obtenir une récolte continue, il est recommandé de semer tous les 10 jours.

Basilic

Un assaisonnement savoureux et facile à utiliser transformera la cuisine en une branche du jardin de l’apothicaire, surtout si vous semez des plantes de différentes couleurs. Il convient de noter que les buissons verts poussent plus vite que les buissons violets et que les variétés à croissance basse sont considérées comme des champions de la maturation précoce.

Semis: Le basilic pousse bien non seulement à partir de graines, mais aussi à partir de jeunes pousses déterrées dans le jardin. Cependant, la première méthode est préférable : la récolte peut être obtenue sur une longue période. Pour accélérer la germination, les graines peuvent être trempées pendant quelques jours dans de l'eau tiède (l'eau doit être changée toutes les 12 heures), puis conservées dans une solution faible de permanganate de potassium pendant 2 heures et séchées sur un chiffon.

Les exigences concernant les contenants et la terre sont les mêmes que pour la laitue. Le semis se fait dans un sol humide et meuble. Laisser 1 à 2 cm entre les graines, verser 1 à 2 cm de terre dessus, couvrir d'un film et mettre dans un endroit chaud jusqu'aux premières pousses (environ 2 semaines).

Se soucier consiste en un arrosage régulier en été et un arrosage modéré en hiver. Pendant la saison chaude, les légumes verts peuvent être pulvérisés le matin. De plus, pendant les courtes heures de clarté, la plante est éclairée pendant 12 heures avec une lampe LED installée à 20 cm du pot.

Les buissons poussent bien si vous les pincez à temps, c'est-à-dire coupez les feuilles supérieures, en laissant au moins 4 en dessous. Cela peut être fait pour la première fois après l'apparition de 6 vraies feuilles. Si vous regardez attentivement, vous pouvez voir sur la photo comment de nouvelles feuilles se forment à l'aisselle des feuilles inférieures. Au fil du temps, des pousses latérales du buisson en pousseront.

Récolte: Les verts sont obtenus au fur et à mesure que la plante grandit.

Persil

Il est difficile d'obtenir une bonne récolte à partir de graines : les légumes verts poussent lentement. Il est beaucoup plus pratique de coller une racine du jardin dans le pot. Je vais vous expliquer comment le cultiver de deux manières.

Semis: Le moyen le plus simple d'obtenir des légumes verts à la maison est d'utiliser les variétés précoces : Grandmother's Garden, Perles, Gloria, Astra, Ordinary Leaf, etc. Pour accélérer la germination, les graines sont trempées dans l'eau pendant plusieurs jours, puis traitées avec du permanganate de potassium.

Un pot de fleur ou une boîte à semis convient comme récipient. Le drainage est absolument nécessaire, car le persil n'aime pas l'excès d'humidité. Les graines sont immergées dans des rainures d'un demi-centimètre de profondeur, puis recouvertes de terre et légèrement compactées. Les pots recouverts de film sont placés dans un endroit chaud.

Plantation de rhizomes : Avant que le sol ne gèle, déterrez des racines jusqu'à 5 cm de long (pour une meilleure survie, les verts sont coupés). Ils sont plantés dans une boîte pré-désinfectée avec une couche de drainage au fond et placés dans un endroit frais jusqu'à l'apparition de nouvelles feuilles.

Récolte: Les premiers greens sont coupés lorsque les branches atteignent 10 cm de hauteur.

Aneth

Cette plante se sent bien dans le jardin, mais à la maison elle est assez exigeante en termes de conditions d'éclairage et de température. Pour les débutants et ceux qui ont des fenêtres ombragées, il est préférable d’essayer de faire pousser du gazon odorant au printemps ou en été.

Semis: Pour l'élevage en intérieur, il est préférable de choisir des variétés précoces : Grenadier, Gribovsky. Les graines doivent être trempées dans l'eau pendant plusieurs heures puis conservées dans du permanganate de potassium. Seules les graines qui ont coulé pendant le trempage conviennent à la culture.

L'aneth est semé dans des pots de semis ou des pots de tourbe, puis déplacé vers d'autres conteneurs. En dessous, il doit y avoir un drainage, puis du sable, et la couche supérieure doit contenir un sol fertile (un sol spécial ou un mélange de sol avec de la tourbe et de l'humus). Les graines sont recouvertes de terre, le pot est recouvert d'un film et rangé dans un endroit lumineux et chaleureux (+18 et plus).

Se soucier: L'aneth adore être aspergé d'eau. En automne et en hiver, la plante doit être éclairée le matin. Pour cela, une lampe ordinaire montée à 50 cm au dessus du pot fera l'affaire. La durée d'éclairage peut aller jusqu'à 5 heures si les plantes vivent sur le rebord de la fenêtre, et jusqu'à 15 heures si elles sont loin de la fenêtre (mais il vaut mieux ne pas le faire avec de l'aneth).

De plus, les plantes doivent être tournées pour que tous les buissons atteignent le soleil et la nuit, elles doivent être rangées dans un endroit plus frais. Deux fois par mois, l'aneth est nourri avec des engrais minéraux. La meilleure température pour la culture est d’environ 16 à 20 degrés.

Récolte: Le temps de maturation des légumes verts dépend de la saison et des soins apportés. Il est recommandé de semer un nouveau lot tous les 10 jours.

Thym (thym)

Une plante belle et parfumée peut être cultivée aussi bien par temps chaud avec repos en hiver que toute l'année - sous réserve d'un éclairage supplémentaire. Les graines et les boutures sont utilisées comme matériel de plantation.

Semis: Les graines de thym ont une bonne germination. Un récipient d'une profondeur de 15 cm avec une petite couche de drainage au fond leur convient. Plusieurs graines sont placées dans un sol humide (il est plus pratique d'utiliser un flacon pulvérisateur), une couche de terre d'environ 1 cm est versée dessus et recouverte d'un film. Si l'éclairage de la fenêtre est fort, il est recommandé d'ombrer légèrement le conteneur.

Multiplication par boutures : Les feuilles sont retirées des branches de thym fanées et une coupe oblique est réalisée, après quoi elles sont placées dans un récipient opaque rempli d'eau. Les racines pousseront mieux si vous ajoutez du miel (1 cuillère à café par litre d'eau) ou de l'Epin-Extra (deux gouttes par verre) à l'eau. Vous pouvez également planter une plante avec des racines dans un pot, l'essentiel est de choisir un récipient légèrement plus large que la motte, afin que le buisson ait de la place pour pousser, mais que le sol ne devienne pas aigre.

Se soucier: Dans la nature, le thym pousse dans les fissures des roches et n'a donc pas besoin d'être fortement humidifié, mais il doit également être protégé de la sécheresse. Vous pouvez vous nourrir comme vous le souhaitez. 2 fois par an : au début du printemps et après la floraison, le thym est coupé, laissant ⅓ de la pousse ligneuse.

Récolte: Pour utiliser les feuilles fraîches, vous pouvez les couper petit à petit tout au long de l'année. Couper avant le début de la floraison.

Romarin

Le romarin est une culture vivace, il poussera donc lentement au cours des premières années. Il se multiplie par graines et par boutures, mais vous pouvez acheter des plants prêts à l'emploi.

Semis: Il est préférable de cultiver des variétés basses sur le rebord de la fenêtre : Parfumé, Tendresse, Semko, Veshnyakovsky, Rosinka, Richard. Il est préférable de semer au printemps. Au début, vous aurez besoin d'un petit récipient. Le romarin aime les sols meubles, c'est pourquoi la terre pour les semis (ou la terre de jardin) doit être mélangée avec du sable ; si vous oubliez d'arroser, ajoutez délicatement de l'hydrogel au mélange.

Les graines germent mal et mettent beaucoup de temps. Pour accélérer les choses, vous pouvez les tremper dans un chiffon ou un chiffon humide pendant quelques jours. Ils sont ensuite placés dans un sol humide et ne pas recouvrir de terre. Placez le récipient recouvert de verre ou de film dans un endroit sombre et attendez 2 semaines pour que les pousses apparaissent. Après cela, le récipient est déplacé vers un endroit lumineux et frais (18 à 20 degrés). Les plantations légèrement cultivées doivent être replantées. Le système racinaire de la plante est très ramifié, la profondeur optimale du pot est donc de 20 cm et la largeur est de 25.

Boutures et plantation : Pour obtenir des boutures, sélectionnez des branches semi-lignifiées. Le dessus est coupé à une hauteur de 8 à 10 cm, le dessous est débarrassé des feuilles et placé dans l'eau, où du Kornevin et des substances similaires peuvent être ajoutés. Dans quelques semaines, les racines apparaîtront, ce qui signifie qu’il est temps de les planter dans le sol. Le sol, préparé comme indiqué ci-dessus, est humidifié, la plante est enterrée sur 3 cm et recouverte d'un film dans le trou. Vous pouvez retirer la couverture dès que les premières feuilles poussent (cela prendra encore environ un mois), de préférence progressivement.

Se soucier: Pendant la saison chaude, le buisson se sent bien à 20 - 25 degrés et en hiver, la température doit être réduite à 15. Mais la plante a besoin de plus de lumière même à cette période, il est donc conseillé de la placer au sud, au sud. -côté est ou sud-ouest, ou installez une ampoule à proximité. De temps en temps, il faut le retourner pour former un buisson uniforme. En été, il est bon de sortir la plante sur le balcon ou de la planter sur le terrain.

Un arrosage est nécessaire régulièrement, mais en aucun cas excessif. Le sol ne doit pas sécher. L'eau ne convient que si elle est restée 24 heures à température ambiante. En été, arrosez au moins 2 fois par semaine. En hiver et pendant la floraison, cela devrait être fait moins souvent, mais en même temps, assurez-vous que le sol ne se dessèche pas à cause des batteries. Il est conseillé de pulvériser les jeunes pousses qui viennent tout juste de développer une masse verte.

Au tout début de la croissance, si le sol n'était pas très fertile lors de la plantation, les plantes peuvent être nourries avec des engrais minéraux. Le romarin aime aussi le miel - 1 cuillère à café par litre d'eau.

Chaque année pendant les 5 premières années, le romarin est transplanté dans un pot plus grand. Ensuite, une replantation est nécessaire tous les 3 ans, mais la couche supérieure du sol doit être changée.

L'air stagnant ou l'excès d'humidité dans la pièce peuvent provoquer l'oïdium, et un air trop sec contribue à l'apparition d'acariens et de pucerons. Vous pouvez traiter le romarin avec Fitoverm ou de la poussière de tabac.

Récolte: L'assaisonnement aromatique est obtenu lors de la taille de la plante. Il est correct de laisser au moins les ⅔ des jeunes pousses sur le buisson, sinon la plante s'affaiblira. Au contraire, une bonne taille stimule la croissance.

Lavrovishnya

Enfin, je vais vous parler d'un autre bon assaisonnement, bien que non herbacé. Nous parlons de laurier cerise. Tandis que les habitants du territoire de Krasnodar l'arrachent comme une mauvaise herbe, d'autres Russes sont obligés d'acheter des feuilles dans un magasin ou de les rapporter du sud. Une fois, j'ai acheté 2 boutures enracinées à Adler et, pendant plusieurs années de suite, mes parents ont cueilli l'assaisonnement parfumé directement du pot.

Le laurier cerise se multiplie de trois manières : par boutures, par marcottage et par graines. Le premier est le plus difficile. Il est beaucoup plus facile de faire pousser un buisson par marcottage : la branche est pliée au sol, enterrée, et au bout d'un moment, lorsque des racines indépendantes se forment dans le monticule, la jeune plante est séparée de la plante mère. Mais je ne m'attarderai pas en détail sur la multiplication végétative du laurier-cerise, car il est peu probable que les lecteurs qui feront pousser un buisson sur un rebord de fenêtre vivront sous les latitudes méridionales et auront accès aux buissons.

Semis: Il est préférable de planter les graines de laurier-cerise immédiatement après la récolte. Si vous ne faites pas confiance aux graines achetées en magasin, vous pouvez facilement trouver des graines fraîches dans un club d’échange de matériel de plantation, organisé dans presque tous les magazines de jardinage. Pour le semis, choisissez un contenant pas trop profond. Vous pouvez préparer vous-même le sol à partir d’un mélange de terre de jardin et de sable. Les graines sont placées dans un sol humide à 1 cm de profondeur, puis recouvertes de verre et conservées à une température de 16 à 18 degrés. Dans la phase de deux vraies feuilles, les plantes sont repiquées dans des pots individuels.

Se soucier: Les buissons aiment la chaleur. La température optimale dans la pièce pour eux est de 20 à 22 degrés, mais des écarts mineurs ne feront pas de mal. Dans une pièce chaude, il est conseillé d'arroser avec de l'eau à température ambiante. Le laurier-cerise tolère calmement un peu d'ombrage, mais en raison du manque de lumière, il commence à s'étirer. L'arrosage est nécessaire régulièrement, mais pas excessivement. En été et au printemps, il faut plus d'eau, mais en hiver, il suffit d'arroser une fois toutes les semaines et demie à deux. L'excès d'humidité est facile à remarquer par la chute des feuilles inférieures.

Si les feuilles commencent à rétrécir et à pâlir, la plante a besoin d'être nourrie. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un engrais liquide concentré une fois par mois. De plus, pour une bonne croissance, vous devez périodiquement ameublir le sol. Une fois par an, de préférence au printemps, le buisson doit être transplanté dans un récipient plus grand. Une fois que vous atteignez l’âge de 5 ans, cela peut être fait beaucoup moins fréquemment. Les propriétaires de parcelles personnelles peuvent améliorer la santé de la plante en la replantant en pleine terre pour l'été.

Récolte: La première année après le semis, couper les feuilles ne fonctionnera pas. À l'avenir, vous devrez extraire petit à petit, il est donc conseillé de planter plusieurs buissons à la fois. Dès qu'ils grandissent, vous pouvez les pincer périodiquement : le laurier cerise tolère bien la taille. Pour former un buisson luxuriant, il est conseillé de pincer le sommet d'une très jeune plante (les 6 premières feuilles).

Épilogue

Je conseille aux débutants de choisir les 3 premières plantes de cette liste, puis de passer au reste. Les propriétés bénéfiques des herbes vous inciteront éventuellement à avoir un véritable jardin toute l’année. Bonne récolte et à bientôt chez vous !

Les vacances de printemps approchent à grands pas, il est donc temps de préparer des décorations qui décoreront votre maison et donneront une ambiance printanière festive à tous ceux qui y vivent. Aide à remplir votre maison d'une sensation de printemps herbe ornementale en pot.

N'attendez pas que l'herbe fraîche apparaisse à l'extérieur, mais cultivez-la dans des pots de fleurs. Il vous faudra au moins une semaine pour qu'il devienne beau, épais et assez haut.

Préparez des petits plats intéressants et pas trop profonds - bols ou tasses, paniers, vous pouvez même utiliser des moitiés de coquilles d'œufs lavées (en les plaçant dans des emballages d'œufs en carton ou des supports spéciaux). Vous aurez également besoin de terre, de graines d'herbe ou de céréales (comme l'herbe à gazon, l'herbe à chat, l'avoine), d'un flacon pulvérisateur et d'une pellicule plastique.

Remplissez ces récipients de terre et saupoudrez les graines de manière épaisse et uniforme. Humidifiez soigneusement la surface avec un vaporisateur et recouvrez d'un film plastique transparent. Placez-les sur la fenêtre près du radiateur - où il fait clair et chaud. Irriguez régulièrement et généreusement les cultures avec de l'eau provenant d'un vaporisateur.

Après environ 5 jours, les graines commenceront à germer. Au bout de 8 jours, l'herbe ou les céréales devraient déjà atteindre une hauteur d'environ 8 cm. Désormais, l'irrigation avec de l'eau provenant d'un vaporisateur ne suffit plus, commencez à arroser soigneusement les plants.

Vous pouvez utiliser de l'herbe ou de jeunes cultures de céréales comme base pour créer une atmosphère festive et une ambiance printanière. Placez des peintures décoratives ou des œufs de Pâques (en plastique, mousse, bois ou coquilles vides peintes d'œufs de poule ou de caille), des figurines de poules ou de lapins et autres petites décorations que vous souhaiteriez sur le bord des pots pour ne pas écrasez les verts, ou directement dans l'herbe. voyez autour de vous ces jours-ci.

C'est ainsi que vous pouvez décorer votre maison pour Pâques en plaçant un pot de fleur avec de l'herbe dans un panier.

Vous pouvez également faire pousser de l'herbe dans une tasse - cela fait superbe comme décoration de Pâques !

Une autre décoration printanière est l’herbe cultivée dans des coquilles d’œufs.

Sourire! Et que la bonne humeur soit toujours dans votre cœur et dans votre maison !

Afin de recevoir la quantité requise de vitamines pendant la saison froide, vous avez besoin de légumes et d'herbes fraîches. Apprenons à faire pousser des cultures saines sur le rebord de la fenêtre.

Pendant la saison froide, lorsque l'organisme manque de vitamines, les légumes à feuilles et les herbes aromatiques fraîches vous viendront en aide. Voyons comment faire pousser une récolte de ces plantes saines sur le rebord de la fenêtre en hiver.

Récolte saine sur le rebord de la fenêtre

Techniques agricoles générales
Cultiver des légumes verts
Nous cultivons des herbes
Cultiver des légumes à feuilles

Acheter des légumes frais à tout moment de l’année n’est plus un problème désormais. Cependant, lorsque vous achetez de beaux concombres ou tomates, du persil, de la coriandre ou de l'aneth, vous devez vous rappeler qu'en raison de leur teneur élevée en nitrates, ils peuvent être nocifs pour la santé et que leur prix en hiver peut être élevé.

De plus, à l'heure actuelle, les légumes du commerce n'ont ni goût ni arôme. Si vous souhaitez vous faire plaisir avec des salades et des plats riches en vitamines additionnés de légumes-feuilles et d'herbes aromatiques à tout moment de l'année, vous pouvez aménager un petit potager sur un rebord de fenêtre ou sur une loggia chauffée.Les concombres, les tomates, les piments forts et doux et même les aubergines sont cultivés en appartement. Et faire pousser des légumes verts et des légumes-feuilles devant la fenêtre de la cuisine en hiver n’est pas du tout un problème.

Quels conteneurs peuvent être utilisés pour la culture

Les petits massifs peuvent être organisés à l'aide de palettes en bois ou en plastique, de caisses, de pots en céramique ou en plastique, ainsi que de bols en terre cuite ou en plastique disponibles à la ferme. La seule condition dans ce cas est la présence de trous au fond du récipient pour l'évacuation de l'eau.

Les boîtes peuvent être fabriquées indépendamment à partir de planches de pin ou d'épicéa. Les dimensions optimales des boîtes sont les suivantes : longueur - 40...50 cm, largeur - 20...30 cm, hauteur - 12...15 cm.Pour la fabrication, vous pouvez utiliser une planche d'une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Il convient de noter qu'il n'est pas recommandé de fabriquer des boîtes à partir de chutes de meubles, car une humidité élevée favoriserait le pelage du revêtement et des substances nocives pourraient pénétrer dans le sol, et donc dans les plantes.

Techniques agricoles générales

Pour obtenir une bonne récolte de légumes verts et de feuilles, vous devez suivre les règles suivantes :

Au fond de tout récipient utilisé, il est nécessaire de mettre un drainage, utilisé sous forme d'argile expansée, de gravier fin ou de brique cassée.
Il n'est pas recommandé d'utiliser de la terre de jardin pour faire pousser des légumes verts sur le rebord de la fenêtre, car elle peut être infectée par des parasites qui détruiront toute votre récolte déjà petite. Il est préférable d'acheter un substrat spécial en magasin, d'autant plus qu'il contient déjà tous les composants nécessaires à la croissance et au développement des plantes.
Il ne faut pas oublier que les plantes ont besoin de lumière pour une croissance normale. Les conteneurs doivent donc être placés sur les fenêtres sud-ouest, sud-est ou sud. En plein hiver, lorsque les heures de clarté sont très courtes, il serait bon d'organiser un éclairage supplémentaire. Pour ce faire, utilisez des lampes fluorescentes suspendues à une hauteur de 50 à 60 cm de vos lits.
Les légumes verts et les légumes à feuilles doivent être arrosés régulièrement à mesure que le sol s'assèche. Pour l’irrigation, utilisez de l’eau du robinet décantée. Il ne faut pas oublier que les cultures poussant dans des pots en argile nécessitent plus d’eau que les plantes « vivant » dans du plastique. Les lits situés sur les fenêtres sud doivent être arrosés plus souvent que sur ceux situés à l'est ou au sud-ouest.
Les cultures poussant sur un rebord de fenêtre nécessitent une alimentation régulière - une fois toutes les 1,5 à 2 semaines. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un engrais universel ordinaire pour fleurs d'intérieur.
Lors de l'aménagement d'un potager sur un rebord de fenêtre, n'oubliez pas que la température de l'air à côté de la fenêtre est toujours plus basse que dans la pièce. Par conséquent, en cas de gel intense à l'extérieur, il est conseillé de retirer les lits de la fenêtre. Cela aidera à empêcher les racines de pourrir à basse température. La température optimale pour faire pousser des cultures vertes sur un rebord de fenêtre est de 18 à 20 degrés.

Cultiver des légumes verts

Parmi toute la variété de légumes verts sur le rebord de la fenêtre, les plus faciles à cultiver sont l'aneth, le persil, les oignons verts et le céleri.

L'aneth est une plante sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers lors de sa croissance. Il est semé en caisses séparément ou avec d'autres verdures dispersées, légèrement saupoudrées de terre. Les pousses apparaissent en une semaine et demie à deux semaines et vous pourrez déguster des légumes verts frais en un mois environ.

Le persil peut être cultivé de différentes manières sur un rebord de fenêtre. Avant le gel, ils déterrent plusieurs buissons végétaux dans le jardin avec une motte de terre et les transplantent dans un récipient approprié.

Le persil peut être semé par graines, mais il existe un certain problème. Les huiles essentielles contenues dans les graines ralentissent considérablement la germination de cette culture. Le trempage aidera à accélérer la germination - avant le semis, les graines sont placées dans plusieurs couches de gaze et conservées pendant une demi-heure sous l'eau courante tiède, puis trempées pendant une journée.

Le persil est exigeant en lumière et en humidité du sol. Il est nécessaire d'arroser ces plates-bandes au fur et à mesure qu'elles sèchent, pour éviter l'engorgement du sol. Après la levée des plants, le lit doit être éclairci, laissant les plantes les plus fortes à une distance de 3 à 4 cm les unes des autres.

Vous pouvez également faire pousser du persil sur un rebord de fenêtre en forçant les racines. Pour ce faire, il faut sélectionner plusieurs racines courtes mais épaisses (au moins deux centimètres de diamètre), de préférence avec des pétioles bien développés. Les racines doivent être plantées dans un sol bien humidifié à une distance de 2 à 3 cm les unes des autres et laisser quatre à cinq centimètres entre les rangées.

Jusqu'à ce que les pétioles germent, conservez le récipient dans un endroit frais et arrosez-le modérément ; une fois la verdure apparue, transférez-le sur le rebord de la fenêtre. De cette façon, la première récolte peut être obtenue en 25 à 30 jours. Les variétés de persil les plus appropriées pour la culture sur un rebord de fenêtre, qui produisent beaucoup de verdure, comprennent : Urohaynaya, Saharnaya, Bordovinskaya.

Il est très facile de faire pousser des oignons verts sur le rebord de la fenêtre. Cela peut être fait en plaçant simplement l'oignon dans un récipient rempli d'eau propre. Mais cela doit être fait de manière à ce que son fond touche à peine la surface de l'eau, sinon le bulbe risque de pourrir.

Pour accélérer la croissance, avant la plantation, les bulbes peuvent être remplis d'eau chaude et conservés pendant 12 heures, puis retirer les coques, couper la queue supérieure et les placer dans un récipient pour la germination. Avec cette méthode de culture, il est nécessaire de changer l'eau tous les 1 à 2 jours et de rincer régulièrement les récipients, sinon une odeur désagréable apparaîtra.

Les oignons verts peuvent être cultivés sur un rebord de fenêtre ou dans une boîte remplie de terre. Lors de la plantation, les bulbes ne doivent pas être profondément enterrés. Jusqu'à l'apparition de la première verdure, les récipients sont maintenus au chaud, puis déplacés vers le rebord de la fenêtre. Les oignons, comme l'aneth, ne sont pas très exigeants en lumière, les plates-bandes peuvent donc être placées à l'ombre légère. Il convient de noter qu'il ne faut pas casser les premières plumes d'oignon qui apparaissent, sinon la croissance de la verdure s'arrêtera.

Le céleri est cultivé de la même manière que le persil, soit en forçant les racines, soit à partir de graines. Lorsqu'on force cette culture à partir de plantes-racines, il est nécessaire de sélectionner des racines d'un diamètre d'au moins 5 cm avec des pétioles bien développés. Si les racines sont plus longues que la hauteur de votre conteneur, leur partie inférieure peut être coupée ou les racines peuvent être plantées en biais. Prenez soin du céleri de la même manière que du persil, c'est-à-dire prévoyez un bon éclairage et un arrosage optimal.

Nous cultivons des herbes

Les herbes aromatiques les plus couramment utilisées pour pousser sur un rebord de fenêtre sont le cresson, le basilic, la menthe et la mélisse.

Le cresson est considéré comme la culture à la croissance la plus rapide ; après avoir semé les graines dans un sol humide, les semis apparaissent en 4 à 5 jours. Cette plante est peu exigeante en termes d'éclairage, elle peut être cultivée dans les coins ombragés du rebord de la fenêtre, sur les fenêtres nord ou nord-est.

Les graines sont plantées à une profondeur de 1 cm et bien arrosées. La première récolte peut être récoltée en 2-3 semaines. Pour un jardin sur un rebord de fenêtre, les meilleures variétés de cresson sont Broadleaf, Curly et Pepper.

Le moyen le plus simple de faire pousser du basilic sur un rebord de fenêtre est de transplanter un buisson prêt à l'emploi du jardin, car les graines de cette plante sont extrêmement difficiles à germer. Le basilic est assez exigeant en lumière et ne réagit pas bien aux changements de température, c'est pourquoi les conteneurs contenant cette culture doivent être placés sur les fenêtres sud. Il est nécessaire d'arroser les plates-bandes avec du basilic à mesure que la couche supérieure du sol sèche. Un arrosage excessif a un effet néfaste sur le bien-être de la plante.

La menthe et la mélisse sont cultivées sur le rebord de la fenêtre de deux manières : en semant des graines ou en transplantant des buissons du jardin. Les graines doivent être plantées peu profondément dans un sol bien humidifié. Ces cultures sont exigeantes en arrosage et en éclairage. Avec une humidité du sol suffisante, les semis apparaissent rapidement, après quoi les récipients contenant de la menthe et de la mélisse sont transférés vers des fenêtres bien éclairées au sud ou au sud-est.

Cultiver des légumes à feuilles

Parmi les légumes à feuilles à cultiver sur le rebord de la fenêtre, diverses variétés de laitue et de chou chinois conviennent le mieux.

La laitue frisée est une culture résistante au froid, elle peut donc être cultivée en appartement sur des loggias ou des balcons bien isolés. Pour de tels lits, les variétés de laitue à maturation précoce sont les mieux adaptées : Odessa, Red Credo, Lollo Biond et autres.

Les graines de laitue frisée sont plantées dans un sol bien humidifié jusqu'à une profondeur de 0,5 cm ; les semis apparaissent en 3 à 5 jours. La première récolte, selon la variété, peut être récoltée en 4 à 5 semaines. Cette culture est très exigeante en termes d'arrosage et d'éclairage. Il est nécessaire d'arroser abondamment la salade et pendant les mois d'hiver, il est nécessaire d'éclairer en plus les lits avec des lampes fluorescentes.

En hiver, vous pouvez également faire pousser du chou chinois sur le rebord de la fenêtre. Les graines de cette culture sont plantées à une profondeur de 0,5 à 1 cm dans des sillons espacés de six à huit centimètres, en laissant 3 à 4 cm entre les graines.Les cultures sont bien arrosées et placées dans un endroit chaud pour la germination. Après l'apparition des premières pousses, les conteneurs sont déplacés vers la fenêtre.

Le chou chinois est une culture de jours courts, il tolère donc bien l'ombrage léger et n'a pas besoin d'éclairage supplémentaire pendant les mois d'hiver. Il est nécessaire d’arroser le massif de choux avec parcimonie, lorsque le sol est parfaitement sec. Il est nécessaire d'utiliser des variétés de chou chinois à maturation précoce pour la culture sur le rebord de la fenêtre, dont la récolte peut être récoltée 25 à 30 jours après l'apparition des premières pousses.

Comme vous pouvez le constater, faire pousser des légumes verts sur un rebord de fenêtre en hiver et au début du printemps n'est pas difficile et même un jardinier débutant peut le faire. Bien sûr, vous n’obtiendrez pas une grosse récolte, car dans de telles conditions, vous ne pourrez pas allouer beaucoup d’espace pour le jardin. Cependant, avec un minimum d'effort et en suivant des recommandations simples, vous pouvez apporter des vitamines à votre famille exactement au moment où elles en ont le plus besoin.publié

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Chaque plat a ses propres herbes, feuilles et tiges qui ajoutent de la saveur. Tous ces verts sont très demandés et se retrouvent de plus en plus souvent sur les rebords des fenêtres. Les herbes et épices familières reviennent et des plantes utilisées dans les cuisines de différents pays s'y ajoutent. La liste des herbes à cuisiner dans le jardin potager est longue et croissante. Ceux qui disposent d’un peu d’espace libre dans la cuisine ou sur le rebord de la fenêtre cultivent eux-mêmes des herbes aromatiques.
Les herbes sont très populaires car elles donnent une saveur incroyable à nos aliments préférés. En pot, du romarin, du basilic et d'autres plantes décorent également la cuisine. Et quand vous ne disposez pas d'herbes fraîches ou d'une large gamme d'épices sèches pour ajouter de la variété à votre cuisine, la nourriture n'a pas très bon goût. Les herbes épicées sur le rebord de la fenêtre ne sont pas exotiques, nous examinerons les méthodes de culture ci-dessous.

Cultiver des herbes à la maison

La plupart des herbes fonctionnent bien dans un petit jardin sur le rebord de fenêtre. Le moyen le plus simple est de semer les plants dans un pot de fleurs et de les placer sur le rebord de la fenêtre à proximité d'une source de lumière. Les plantes ont besoin de lumière quatre à cinq heures par jour et d’une température constante de 18 à 22 degrés.
Les légumes verts frais du potager constituent la base idéale pour un plat délicieux. Comment faire pousser des légumes verts si vous n’avez pas de maison d’été ? Ceux qui ne possèdent pas leur propre potager se retrouveront sans épices fraîches. Bien qu'il existe de nombreuses épices différentes en vente, avoir son propre jardin sur le rebord de la fenêtre est une chose. En plus des arômes, il améliore l'ambiance grâce à la perception visuelle. Même dans le plus petit appartement, il existe des moyens de réaliser le rêve d’avoir son propre jardin d’herbes aromatiques.

Plantes adaptées

Toutes les herbes ne conviennent pas à la culture à la maison. Il est préférable de choisir des plantes qui nécessitent relativement peu d’entretien et qui sont faciles à entretenir. Si vous ne pouvez pas arroser fréquemment, choisissez des variétés résistantes à la sécheresse. Vous pouvez également adapter différents systèmes d'arrosage pendant votre absence.
Ceux qui vivent dans un appartement mal éclairé doivent également envisager un éclairage supplémentaire ou acheter des plantes qui aiment l'ombre. L'ail et le persil, par exemple, peuvent pousser avec peu de lumière et conviennent donc bien aux pièces sombres. Le persil pousse lentement et il faudra beaucoup de temps avant la première récolte. Il est préférable de le tailler plutôt que de l'arracher par les racines afin d'obtenir plus rapidement la prochaine récolte.
L'Oregon, le basilic et le romarin sont également faciles à entretenir. Mais ils ont besoin de beaucoup de soleil, il est donc préférable de les cultiver du côté sud, où il y a beaucoup de lumière.
S'il n'y a pas assez d'espace sur le rebord de la fenêtre pour les plantes, vous pouvez également trouver une solution sous forme d'étagères avec éclairage intégré.

Solution à plusieurs niveaux sur le balcon

Si vous souhaitez faire pousser des herbes aromatiques, transplantez les plantes immédiatement après l'achat ou semez-les dans de grands pots. Parce que souvent, les pots dans lesquels ils sont vendus dans les jardineries ou les supermarchés sont trop petits. Les jeunes racines n’ont pas assez d’espace pour se développer pleinement.
Les herbes épicées sont fréquemment utilisées ; en règle générale, elles ne nécessitent pas beaucoup d’eau. Ainsi, afin d'éviter l'engorgement des racines, il est préférable d'utiliser des petits éclats ou de l'argile expansée au fond des pots comme drainage. L'argile expansée absorbe l'excès d'eau et la restitue progressivement lorsque le sol est sec. De plus, trop de chaleur peut endommager les plantes et assécher rapidement le sol. Il est préférable de ne pas placer les casseroles à proximité de sources de chaleur.
Si vous n'avez pas le temps d'utiliser ou si vous souhaitez sécher l'excès d'herbes, n'en coupez pas plus de la moitié pour que l'autre moitié continue de pousser. Dans ce cas, vous aurez toujours des légumes verts frais.
Avez-vous un balcon ? C'est idéal pour faire pousser des herbes aromatiques en été.
Ajoutez-vous du sel et du poivre à vos plats uniquement comme épices ? Alors vous devriez absolument essayer des herbes fraîches. Les herbes épicées permettent de remonter le moral facilement et rapidement. Ils donnent au plat un goût et un arôme à base de plantes, épicés et intéressants.
Les herbes fraîches sont des épices nécessaires au quotidien : le persil, les oignons verts, l'aneth et d'autres herbes peuvent être rapidement récoltés à tout moment dans la bonne quantité et hachés dans le plat souhaité. Les herbes fraîches sur le rebord de la fenêtre ou dans le jardin sont toujours à portée de main et peuvent être récoltées selon vos préférences personnelles. Comment utiliser habilement les herbes fraîches et quelles sont les alternatives, tirez votre propre conclusion.

Herbes : c'est quoi avec quoi ?

Ceux qui utilisent des herbes fraîches dans leurs plats consomment moins de sel. Et le sel, on le sait, retient l’eau dans le corps. En raison de leur teneur élevée en minéraux et en vitamines, les mélanges de plantes apportent une contribution importante à une alimentation saine. Les précieux ingrédients sont conservés dans la plupart des herbes fraîches. Avant utilisation, il suffit de les rincer sous l'eau courante sans traitement thermique.

Herbes couramment utilisées en cuisine

Le basilic se marie bien avec presque tous les plats méditerranéens. Il affecte l'appétit et a un effet détoxifiant. Les feuilles fraîches peuvent être mâchées pour une haleine fraîche. Le basilic a des feuilles vertes, violettes et violettes. Il appartient à la famille des plantes de la menthe et confère aux plats un goût et un arôme piquants et épicés. Utilisées dans les salades et comme décoration, les feuilles veloutées sont magnifiques. L'excès de basilic peut être facilement congelé : hachez les feuilles, mélangez-les avec un peu d'huile d'olive, fermez le bocal et congelez.
Les oignons verts sont comme un miracle de la nature, de fines tiges émergent presque comme d'un jeu de construction. Leur goût est un peu piquant. Ils peuvent être utilisés crus dans les salades et les sauces. Si vous souhaitez avoir des plumes riches en vitamines, ne faites en aucun cas pousser des oignons dans l'eau, plantez-les en pleine terre !
L'ail sauvage est meilleur que l'ail ordinaire, il ne sent pas. Le goût du plat est meilleur avec l'ail des ours. Il contient du fer, s'accumule dans le sang, abaisse la tension artérielle et renforce le cœur.
La sarriette renforce l'estomac, favorise la digestion et tonifie. La sarriette est souvent utilisée dans les plats de légumineuses. Il combat l’effet secondaire producteur de gaz des légumineuses. La sarriette aide à digérer les féculents et le gibier. Des branches entières sont ajoutées à la marmite lors de la cuisson et donnent un bon arôme.

Important! Ne confondez pas la sarriette et le thym !

La bourrache, également connue sous le nom de bourrache, ressemble au goût du concombre avec une pointe d'oignon. Il est considéré comme diaphorétique, diurétique et cardiotonique. Contient beaucoup de potassium, d'acide ascorbique, d'acides organiques, de carotène. C'est un substitut du concombre, il est ajouté à diverses salades, sauces, plats chauds et soupes froides de légumes. Borago ajoute un goût piquant au poisson, à la viande hachée et à la viande hachée. Il est également utilisé comme arôme pour diverses boissons.
La pimprenelle a une saveur douce de concombre, idéale pour les sauces aux herbes et les salades. Les herbes de bourrache ont un goût similaire. S'applique aux poissons, aux boissons et aux sauces. Les jeunes feuilles de pimprenelle sont utilisées pour la mise en conserve. Les feuilles sont utilisées en cuisine dans les soupes, les salades, les plats à base d'œufs et de poisson, les cocktails et les boissons. Les racines sont bouillies et utilisées comme accompagnement. Les feuilles et les racines sont infusées sous forme de thé.
La salade de cresson a un goût très similaire à celui du raifort ; pour certains, elle rappelle un peu le radis. Il a un goût savoureux et s’applique aux produits laitiers, aux œufs ou au poulet. Il contient beaucoup de vitamines et renforce le système immunitaire. Il en existe différents types : frisés, à feuilles étroites et régulières de différentes périodes de maturation. Il se consomme aussi bien cru qu'avec des plats de viande. Le cresson est répandu surtout en Occident. Dans notre pays, la salade de cresson est également devenue très populaire ces derniers temps.
Le Rucolo a un goût poivré-épicé et aigre-frais. Stimule l'appétit et la digestion. Idéal pour les salades, mais aussi pour le risotto, les pâtes ou le poisson.
L'aneth stimule l'appétit et soulage l'indigestion. Il est idéal pour les concombres et les poissons frais, notamment les poissons de mer salés. L'aneth est utilisé depuis l'Antiquité en cuisine et est l'herbe la plus courante en cuisine. La période de récolte est au début de l’été. Il peut être séché et congelé. Se conserve au congélateur toute l'année. Les graines sont utilisées dans la cuisine indienne et sud-américaine. Lors du salage, on ne peut pas se passer de cette plante. On dit que l’aneth calme le système nerveux.
Le persil convient à presque tous les plats. Il est riche en provitamine, vitamine B, B2 et calcium. Le persil stimule les reins, purifie le sang et facilite la digestion. Le persil existe en variétés régulières et frisées. Il est compatible avec toutes les autres épices et se marie bien avec presque tous les plats. Il est souvent utilisé pour décorer les plats, ajoutant un aspect frais et un goût riche aux ragoûts, aux viandes et à de nombreux autres produits. Le persil ordinaire a une saveur plus riche que le persil frisé.
L'Oregon est utilisé dans de nombreuses sauces. Il est difficile d'imaginer des pizzas italiennes et des mélanges d'herbes sans cela. Vous pouvez également utiliser un brin d'Oregon avec du fromage. Même séché, l'arôme reste s'il est conservé dans un pot fermé. La saveur épicée et légèrement piquante de l'Oregon se prête bien aux salades. L'origan (le deuxième nom) a un goût acidulé et légèrement poivré et est beaucoup utilisé dans la cuisine italienne et grecque. Favorise l'appétit et calme les nerfs.
Le romarin sent merveilleusement bon ! Les branches sont étroites, en forme d'aiguilles, rappelant une forêt verte. Le romarin est une herbe polyvalente qui se marie bien avec la volaille et le porc, tant pour le rôtissage que pour la pâtisserie. Contient de nombreuses huiles essentielles qui stimulent l'appétit. En pot, il donne l'impression d'un jardin méditerranéen. Le romarin soulagera les maux de tête, calmera le système nerveux et aura un effet positif sur le tractus gastro-intestinal et l'activité excrétrice de bile.
Le thym se marie mieux avec les plats de viande et de pommes de terre. Curieusement, le thym, contrairement à de nombreuses autres herbes, est plus fort que frais. Le thym a un goût épicé-sucré et son merveilleux arôme ne se développe qu'à la cuisson. Il a un effet calmant, antispasmodique et expectorant.
L'estragon a une teneur élevée en huiles essentielles, qui ont un goût épicé et amer. Il stimule l'appétit et la sécrétion du suc gastrique. Utilisé pour les plats principaux de porc, d'agneau et de bœuf.
L'absinthe est une herbe idéale pour les plats riches et satisfaisants, ajoutant du piquant. Il stimule le flux biliaire et garantit ainsi une digestion optimale des graisses. Seules les jeunes feuilles supérieures de l’absinthe sont consommées avant la floraison. Souvent utilisé pour la production de liqueurs. Il y a des pays où l'on fait du pain avec l'ajout d'absinthe et de baies de genièvre.
Le cerfeuil stimule le métabolisme, purifie le sang et élimine les toxines. Il a une saveur légèrement épicée avec un arôme de persil et de vanille, des feuilles et des tiges fraîches sont utilisées pour un arôme légèrement sucré. C'est bon pour les soupes diététiques, les œufs et les plats de volaille. S'harmonise parfaitement avec les crabes et même la sauce verte de Francfort. En Suède, on produit du cognac avec du cerfeuil frais et de la vodka. Le cerfeuil est utilisé uniquement sous sa forme verte. Il doit être ajouté au plat immédiatement avant de servir. Les feuilles de cerfeuil sont une bonne source d'acide ascorbique, de protéines, de vitamine C, de glycosides, de sels minéraux et de provitamine A. Elles abaissent la tension artérielle et améliorent la digestion.
La coriandre est une herbe typique de la cuisine asiatique et a une légère saveur anisée. Il convient aux plats crémeux, favorise l'appétit et soulage les ballonnements.
La livèche est principalement utilisée dans les soupes et les ragoûts, les confiseries et les boissons. Même une petite quantité peut conférer une saveur particulière de champignon aux aliments en conserve. Il a un effet diurétique et est donc bénéfique pour les reins et la vessie. Souvent utilisé en nutrition diététique.
La marjolaine accompagne à merveille les boulettes de viande ou les pommes de terre sautées. Il a un effet particulièrement calmant et relaxant sur la muqueuse gastrique. La marjolaine est utilisée dans presque toutes les saucisses allemandes en raison de sa saveur puissante et épicée. Et les pommes de terre sont délicieuses avec la marjolaine. Il nous vient de la cuisine méditerranéenne et peut être utilisé pour tous les plats copieux.
La menthe convient comme garniture standard pour les desserts et les boissons mélangées, ainsi que pour les sauces à la viande, au poisson et au yaourt. Les huiles essentielles de menthe poivrée stimulent la sécrétion de bile et apaisent l'estomac et les intestins. Le goût des feuilles vertes rafraîchit le goût des salades et des pommes de terre nouvelles. Il existe différents types de menthe, la plus connue étant la menthe poivrée.

Astuce : Pour vous désaltérer, infusez de la menthe fraîche, c'est délicieux !

Le laurier séché est disponible dans toutes les cuisines. Cuire et préparer de la choucroute n'est guère possible sans un goût intense. Le laurier à feuilles persistantes peut être cultivé comme plante d'intérieur.
L'ortie s'utilise crue, mais ébouillantée brièvement pour éviter qu'elle ne pique. Le goût est similaire à celui des épinards. L'ortie est riche en vitamines, en minéraux et est utile pour renforcer le soutien sanguin. La soupe aux choux est préparée à partir de jeunes orties. Essayez les boulettes d'orties.
Baume (Encensoir Sarmate), les jeunes feuilles donnent au yaourt et autres produits laitiers une saveur fraîche. Son goût rappelle celui du citron, bien que les feuilles ressemblent à celles des orties. La mélisse encensoir est ajoutée à diverses boissons et baumes.

La menthe et le thym peuvent également être ajoutés au thé pour le goût et comme garniture de diverses boissons. Les herbes sont non seulement belles, mais elles ont aussi bon goût dans les aliments. Comme vous pouvez le constater, de nombreuses herbes ont des effets bénéfiques sur la guérison et la santé. Vous décidez quel type d’herbe faire pousser sur votre rebord de fenêtre en fonction de vos propres préférences. N'oubliez pas que dans la nature, la verdure est caressée par le vent. Ne placez pas les pots trop serrés pour ne pas gêner la circulation de l'air.
Pour ceux qui lisent l'article jusqu'au bout, une recette d'huile spéciale.

Huile aux herbes maison

Vous avez peut-être vu des huiles aux herbes sur les étagères des magasins. Ils ne sont pas bon marché. Vous pouvez facilement préparer votre propre huile aux herbes. Ajoutez simplement les herbes aromatiques souhaitées dans la bouteille d'huile et laissez mûrir dans un endroit sombre pendant 4 à 6 semaines. Vous pouvez utiliser une variété d’herbes fraîches ou séchées et créer une huile à votre goût. Les herbes fraîches contiennent plus de saveur que les herbes séchées car les huiles essentielles sont perdues lors du séchage.

Huiles aux herbes diverses

Lorsqu'ils envisagent de maîtriser la culture d'herbes aromatiques sur un rebord de fenêtre en hiver, en automne et au printemps, les amateurs de plates-bandes d'intérieur considèrent trois leaders incontestés : l'aneth, le persil et les oignons verts.

Ces plantes conviennent comme assaisonnements pour de nombreux plats. Ils ont gagné leur popularité en raison de leur facilité d'entretien, de leur polyvalence et de leur goût. Comment faire pousser de vos propres mains des herbes populaires et moins populaires dans la cuisine, à quoi faut-il faire attention pour que la récolte soit agréable à l'œil et au goût ?

Vous pouvez faire pousser presque n'importe quelle verdure sur le rebord de la fenêtre de votre appartement. L’essentiel est de choisir la bonne variété et de respecter les exigences de la plante en matière de composition du sol, d’humidité de l’air, d’arrosage et de température.

Important:

Choisissez des variétés sans prétention, ou mieux encore, des hybrides spécialement sélectionnés pour les conditions intérieures. Cela simplifiera les soins et augmentera les chances de récolte. Si vous n'avez pas confiance en vos capacités et souhaitez obtenir des résultats rapides, n'achetez pas de graines, mais des plants prêts à l'emploi en pots.
Les pots d'herbes pratiques sur le rebord de la fenêtre doivent avoir une forme rectangulaire. Prenez des plats larges et peu profonds. Les récipients en plastique conviennent tout à fait : ils sont légers et faciles à nettoyer. Idéal pour une utilisation réutilisable. En savoir plus sur le choix des conteneurs.
Achetez un sol léger et bien drainé pour vos légumes verts. Vous pouvez préparer un mélange de lombricompost et de fibre de coco. La proportion doit être de 1:2. Assurez-vous d'ajouter une couche de petites pierres, d'argile expansée, de mousse de polystyrène broyée ou tout autre drainage au fond du pot.
Si la fenêtre est fraîche ou pleine de courants d'air, utilisez des couvercles en plastique pour créer des mini-serres. Vous pouvez en acheter des prêts à l'emploi ou les fabriquer vous-même à partir d'un sac.
Les heures de clarté optimales pour les animaux verts sont de 10 à 13 heures. En hiver, il n'y a pas assez de lumière, surtout du côté nord. Pour éclairer la verdure sur le rebord de la fenêtre, installez des lampes, il est préférable d'acheter des phytolampes fluorescentes ou spéciales. Les lampes ordinaires ne fonctionneront pas.

Ne négligez pas la fertilisation, sélectionnez des complexes d'engrais minéraux à arroser une fois toutes les 2-3 semaines. Mais rendez la solution moins concentrée qu'en pleine terre.
Tous les deux jours ou plus souvent, vaporisez un fine pulvérisation sur les animaux verts, surtout si l'air de l'appartement est sec.
Ne soyez pas paresseux pour tourner les pots de différents côtés vers la lumière afin que la plante se développe uniformément.
Pour faire pousser de la verdure, il est préférable d'attribuer un rebord de fenêtre dans la cuisine à l'appartement. La chambre n'est pas le meilleur endroit pour arroser, pulvériser et appliquer des engrais fréquemment. Dans la salle de bain, les herbes auront l'air ridicules ; pour son aménagement, elles sont plus appropriées.

Si vous ne voulez pas vous limiter aux seuls verts, consultez nos conseils d'organisation et de conception et découvrez ce que vous pouvez faire pousser d'autre dans votre appartement en ville toute l'année. Cependant, pour les débutants, il est préférable commencez par les herbes Et . Les plantes difficiles à cultiver peuvent décevoir en termes de résultats et décourager le processus.

Exigences des différents verts

Avant d'aller au magasin acheter des graines ou des plants, apprenez à faire pousser différents types de légumes verts sur un rebord de fenêtre et choisissez l'option la plus simple et la plus abordable pour vous.

Comment faire pousser du persil sur une fenêtre

Pour faire pousser du persil en pot, il faut un mélange d'une part de tourbe, la même quantité d'humus et deux fois le volume de terre de jardin, désinfecté avec une solution de permanganate de potassium. Mais il est plus facile d’acheter un apprêt universel prêt à l’emploi.

Lors du choix des graines, privilégiez les variétés précoces et à maturation rapide. Cette information est indiquée sur l'emballage. Les espèces de qualité inférieure et le persil frisé sont magnifiques. Il est important que la variété sélectionnée tolère facilement une taille fréquente, car vous devrez constamment cueillir des feuilles pour décorer les plats.

Variétés optimales pour les conditions intérieures :

Appétissant;
Vorojeya ;
Aster;
Gloire ;
Nastenka ;
Break ;
Fête russe.

Pour augmenter la germination du persil, les jardiniers expérimentés conseillent de conserver les graines au chaud dans un linge humide pendant deux ou trois jours. Ensuite, vous devez essorer l'excès d'eau, placer le chiffon contenant les graines dans un sac et le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Règles de base pour faire pousser du persil sur un rebord de fenêtre :

Choisissez des contenants à planter d'une hauteur d'au moins 15 cm.
Lors de la plantation, veillez à maintenir une distance entre les trous d'au moins 5 cm.
Enterrez les graines à une profondeur de 0,7 à 1,4 mm.
Immédiatement après le semis, couvrez le pot d'un film ou d'une serre en plastique spéciale et placez-le sur un rebord de fenêtre éclairé.
Prévoyez une température de 17 à 21 degrés.
Humidifiez les cultures, mais pas trop, sinon de la moisissure se formerait. Retirez le film tous les jours, permettant l'accès à l'air.
Avec des soins appropriés, les pousses de persil apparaîtront dans une semaine et demie à deux semaines. Le film peut être retiré.
Arrosez vos légumes verts deux à trois fois par semaine. Fournissez de la nourriture supplémentaire une fois par mois.
La température optimale pour le persil d’intérieur est de 15 à 18 °C le jour et de 10 à 12 °C la nuit.
Assurez-vous que les verts ne sont pas attaqués par des parasites. Les tétranyques se propagent souvent des autres plantes au persil.

Lors de la récolte, essayez de ne pas arracher les sommets, mais éclaircir les rangs. Cela améliorera les conditions d’une croissance future.

Caractéristiques de la culture de l'aneth dans un appartement

Lorsque vous choisissez les légumes verts que vous pouvez cultiver sur le rebord de la fenêtre en hiver, faites attention à l'aneth - la deuxième épice la plus populaire en cuisine.

Pour profiter de l'arôme de l'été en un mois, achetez des variétés à maturation rapide : Gribovsky, Karusel, Early Miracle, Aurora, Grenadier. Vous pouvez planter des variétés avec des périodes de maturation différentes sur le même rebord de fenêtre, afin de pouvoir utiliser d'abord les plus précoces, puis passer aux plus tardives, qui ont juste le temps de pousser.

Pour sélectionner de bonnes graines, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant deux jours, en changeant l'eau en eau fraîche toutes les 12 heures. Jetez tout ce qui flotte sans pitié et utilisez le reste du matériel pour la plantation.
Humidifiez la terre dans les pots et faites des trous de 1 à 1,5 cm de profondeur, en laissant des espaces d'environ 4 cm.
Remplissez le dessus de terre, arrosez d'eau et couvrez de plastique, comme décrit ci-dessus pour le persil.
Placer dans un endroit chaud (de 18 à 20 degrés) et à l'abri du soleil pendant une semaine.
Lorsque les pousses apparaissent, retirez le film et placez le pot d'herbes sur le rebord de la fenêtre. S'il semble y avoir beaucoup de pousses, éclaircissez-les en laissant environ 3 cm d'espace autour de chaque pousse.
Arrosez à mesure que le sol sèche. Il est préférable d'utiliser un flacon pulvérisateur comme assistant pour ne pas endommager les jeunes pousses.
Tournez le pot avec différents côtés vers le soleil pour que l'aneth pousse uniformément.
Fertilisez une fois tous les 30 à 45 jours.

Basilic parfumé sur la fenêtre

Le basilic est un autre choix populaire pour faire pousser des herbes fraîches sur le rebord de la fenêtre d’un appartement en ville. Il existe de nombreuses variétés de basilic dans la nature, mais seules quelques dizaines sont adaptées à la consommation humaine. Les feuilles de la plante sont utilisées en cuisine ; elles sont idéales pour les salades, les plats de viande et les marinades.

Les meilleures variétés pour la pièce sont :

Marquis – se distingue par sa compacité et sa belle forme de boule ;
Le nain est un buisson bas, il existe des espèces avec de la verdure avec une teinte violette ;
Clou de girofle – attire par son arôme agréable et sa haute valeur décorative.
Citron – arôme délicat de citron et couronne avec de belles feuilles vert clair.
Le violet est un buisson brillant avec de grandes feuilles.

Les graines de basilic sont différentes longue germination. Pour accélérer le processus, conservez les graines dans un endroit chaud pendant 10 à 14 jours, puis laissez-les tremper dans de l'eau tiède pendant une journée. Jetez tous les spécimens flottants.

Faites des trous dans le sol et plantez les graines à environ 3 cm les unes des autres. Il n’est pas nécessaire de faire de grands espaces, car toutes les cultures ne germeront pas.
Pour accélérer la germination, réalisez une serre en polyéthylène. La plante aime la lumière et la chaleur - prévoir une température de 25°C.
Humidifiez le mini-lit pendant qu'il sèche.
Une fois le basilic germé, éclaircissez l'excédent afin de laisser 5 cm d'espace autour de chaque plante.
Placez-le sur un rebord de fenêtre bien éclairé et entretenez régulièrement les plantations - arrosez, retournez, fertilisez, ameublissez le sol. Chauffer l’eau d’irrigation à 30 °C.
Le basilic aime la lumière, alors assurez-vous d'installer une lampe sur le rebord de la fenêtre pour l'éclairer et de fournir au moins 15 heures de lumière du jour.

À des fins culinaires cueillir les feuilles au sommet des buissons. Cela empêchera la floraison, ce qui rend l'herbe immangeable.

La variété de laitue idéale pour cultiver à la maison

Lorsque vous envisagez de planter des légumes verts sur le rebord de la fenêtre pour la première fois, faites attention au cresson. C'est l'une des plantes les plus simples et à germination la plus rapide. Les graines de cresson ne nécessitent pas de trempage prolongé et les plants résistent aux fluctuations de température et à la lumière. Les meilleures variétés : Poivre, Ordinaire, Feuillu, Bouclé.

Pour obtenir une récolte abondante, faites tremper les graines de cresson dans une solution faible de permanganate de potassium pendant quelques heures.
Créez un bon drainage au fond du pot et remplissez-le de terre à fleurs provenant d'un sac ou d'un mélange de deux parts de fibre de coco et d'une part de lombricompost.
Préparez des trous de 5 à 10 mm de profondeur, semez du basilic et remplissez les trous avec de la terre. Humidifier et couvrir d'un film.
Les premiers micro-verts sur le rebord de la fenêtre apparaîtront dans une semaine. Gardez le pot à une température de 17 à 20 degrés.
Plus la température est élevée, plus l’arrosage doit être abondant.

Le cresson est l'une des plantes les moins prétentieuses : il peut être cultivé sans aucun sol. Certaines personnes le font directement dans l'eau, tandis que d'autres le font sur du caoutchouc mousse. Mais la verdure semble plus attrayante dans un pot sur le rebord de la fenêtre de la cuisine.

Comment obtenir rapidement des oignons verts en hiver

Pour faire pousser des oignons verts à la maison sur un rebord de fenêtre, vous pouvez utiliser deux options : dans la terre dans un pot et dans l'eau. La deuxième méthode est rapide et familière à tous depuis l'enfance. Il vous suffit de remplir les verres d'eau et d'y placer les ampoules. Il vaut mieux prendre ceux qui ont déjà commencé à germer.

Les nuances de la croissance l uka dans l'eau:

L'eau doit être tiède – environ 40 degrés.
Si le bulbe n'a pas encore commencé à germer, il est recommandé de couper le dessus de 1,5 cm.
Seules les racines doivent être dans l’eau ; le bulbe ne doit pas être immergé à plus d’un tiers.

À propos, vous pouvez le cultiver chez vous de la même manière et obtenir un bel arbre.

Au lieu de boîtes de conserve, il est pratique d'utiliser des cartons d'œufs ou des pots spéciaux pour faire pousser des oignons à la maison. Il s'agit d'un récipient avec des trous pour les ampoules. Il a l'air soigné et beau sur le rebord de la fenêtre.

Cultiver des oignons verts dans le sol prend plus de temps et est plus difficile. Utilisez des bulbes pour la plantation, car vous risquez de ne pas obtenir de récolte du tout avec les graines.

Regardez la vidéo sur le processus de plantation de bulbes sur des légumes verts dans une bouteille.

Menthe parfumée dans la cuisine à la maison

Un excellent choix pour la maison est la menthe avec un arôme merveilleux. La menthe est une plante vivace facile à cultiver sur un rebord de fenêtre à l’aide de boutures de racines ou de graines. La deuxième méthode prendra plus de temps, mais apportera plus de plaisir.

Un sol de tourbe ou d'humus meuble avec une acidité ne dépassant pas 5 à 6 pH convient à la culture de la menthe. N'hésitez pas à acheter un apprêt universel en magasin et ne vous inquiétez pas. La température idéale est de 18 à 25 degrés. À la plante bon éclairage requis.

Vous devez diviser le buisson à l'automne, une fois la saison de croissance terminée. Divisez soigneusement les rhizomes afin que chaque portion contienne des pousses avec des bourgeons dormants.
Remplissez les pots aux deux tiers de terre nutritive.
Répartissez soigneusement les plants et saupoudrez-les de terre.
Versez de l'eau tiède dessus.

Les premières feuilles devraient apparaître dans environ deux semaines.

Si vous avez acheté un bouquet de menthe fraîche, essayez d'obtenir du matériel de plantation en utilisant la méthode boutures. Il suffit de placer quelques branches dans l'eau en les trempant dans un stimulateur racinaire (formation de racines). Les racines apparaîtront dans 8 à 14 jours. Il ne reste plus qu'à planter les plants en pots.

Il est préférable de semer les graines de menthe à cultiver sur un rebord de fenêtre au milieu du printemps.
Remplissez le pot de terre, préparez des trous de 0,5 cm de profondeur et humidifiez la terre.
Semez les graines et saupoudrez dessus une petite quantité de la même terre.
Couvrir d'un film de serre.
À une température de 19 à 25 degrés, les semis apparaîtront quelques semaines après le semis.
Contrôlez l'humidité du sol, évitez le dessèchement et l'humidité excessive. Arroser par pulvérisation pour éviter d'emporter les récoltes.

Lorsque vous cultivez la menthe en hiver, ne pas trop arroser. Laissez le sol sécher légèrement. Évitez les courants d’air. En été, arrosez plus abondamment, mais protégez les légumes verts frais de l’excès de lumière directe du soleil. Si les conditions le permettent, utilisez la menthe pour créer une ambiance parfumée dans votre maison.

Que pouvez-vous faire pousser d'autre sur un rebord de fenêtre dans un appartement ?

Lorsque vous envisagez de faire pousser des herbes sur un rebord de fenêtre en hiver, vous pouvez choisir presque n'importe quel type de plante herbacée à croissance rapide. L'origan et la sauge se comportent bien dans les appartements, ils ne demandent pas de lumière et peuvent supporter la mi-ombre.

Celui sans prétention pose peu de problèmes mélisse parfumée. Les graines de mélisse doivent simplement être semées dans le sol à une profondeur de 0,5 cm sans pré-trempage, arrosées et humidifiées régulièrement. Les verts écloront en quelques jours. La mélisse aime la lumière, son manque réduit la production d'huiles essentielles qui donnent leur arôme aux feuilles.

Nécessite des soins, mais semble très original sur la fenêtre céleri. Le moyen le plus simple d’obtenir des feuilles de céleri est de les mettre dans l’eau. Coupez simplement la partie racine de la tige et laissez-la dans un récipient rempli d'eau dans un endroit ensoleillé. Dans quelques jours, de nouvelles pousses et racines apparaîtront. Vous pouvez transplanter la plante dans le sol ou la laisser dans l'eau. Coupez les feuilles vertes si nécessaire et prenez soin de votre animal s'il est replanté.

Les graines vertes coûtent quelques centimes. Essayez et expérimentez différents types et options de plantation. Créez votre propre mini-potager épicé pour votre plus grand plaisir et l'envie des passants regardant par les fenêtres. Et pour plus d'effet décorez les pots de vos propres mains, en utilisant . De cette façon, vous pouvez économiser beaucoup sur l’achat de conteneurs.

En faisant de la culture d'herbes aromatiques sur le rebord de votre fenêtre à la maison votre passe-temps, vous vous amuserez, décorerez votre cuisine et aurez toujours des herbes aromatiques sous la main pour les salades et les soupes. Ce passe-temps est idéal pour passer du temps avec les enfants et le mari. Bonne récolte toute l'année !