Отглеждане на кориандър от семена в открита земя, грижа за кориандър, болести и вредители на кориандър. Cilantro: отглеждане у дома и на открито Кога да засадите кориандър на открито

Пикантните билки са не само специфична добавка към ястията, но и полезна, а понякога и лечебна добавка в нашата диета. Затова си струва да научите как да отглеждате кориандър от семена, за да получите както богати на витамини зеленчуци, така и ароматен кориандър за масата.

Първоначално кориандърът под формата на зеленчуци и неговите семена (кориандър) се използват по-често в азиатски и кавказки национални ястия. Именно характерната миризма на тази подправка придаде специален вкус на познатата супа харчо, лула кебап и агнешки кебап. Днес кориандърът се намира в почти всяка кухня, но зелената част на това растение не се използва толкова често. Коригирането на такъв пропуск не е трудно, просто трябва да овладеете отглеждането на кориандър на собствения си парцел или дори на балкона на градските апартаменти. И за да бъде такова начинание успешно и да донесе реколта, първо трябва да се запознаете с характеристиките на тази култура.

Място за кацане

Кориандърът или кориандърът като градинска билка е удобен, защото расте добре на слънчеви места и на частична сянка. Растейки, растението образува компактни храсти с красиви резбовани листа, напомнящи магданоз. Cilantro също отблъсква много вредители с аромата си, така че близостта му до други култури може да бъде полезна. Всички тези аргументи предполагат, че вероятно ще има място за тази ароматна подправка дори и на най-малката площ. В допълнение, декоративността на растението позволява да се отглежда в саксии и цветни лехи.

Бъдещата реколта зависи пряко от структурата и качеството на почвата.

Препоръчва се да сеете кориандър в райони, където миналата година са растат зърнени култури, картофи или бобови растения. Но след моркови, късни сортове зеле и билки като анасон, копър, целина, пащърнак и магданоз не се препоръчва засаждането на кориандър, тъй като почвата вече не съдържа веществата, необходими за неговото развитие.

Опитните градинари отбелязват добри резултати, когато кориандърът расте до краставици, маруля, лук и моркови, така че може да се използва като уплътнител за такива насаждения.

Почвата

Бъдещата реколта зависи пряко от структурата и качеството на почвата. Кориандърът расте добре в рохкави, богати на хумус почви, така че леглото трябва да бъде наторено преди засаждане. По-добре е да направите това през есента, като добавите оборски тор, птичи тор, разреден във вода, изгнил компост или използвате сложни минерални препарати за копаене. През зимата торовете се разпределят равномерно в почвата, което ще бъде улеснено и от пролетното топене на снега.

Тежката глинеста почва е напълно неподходяща за отглеждане на кориандър от семена. Такива почви обикновено са бедни на хранителни вещества, имат лоша пропускливост на въздух и влага, което често води до стагнация на водата, което води до смърт на кореновата система.

Видео за отглеждане през цялата година

Не забравяйте, че когато подобрявате качеството на земята, трябва да ограничите въвеждането на торф, който може ненужно да повиши нивото на киселинност и да го направи неподходящ за отглеждане на кориандър.

Разновидности

За да се увеличи максимално сезонът на пресни зеленчуци, кориандърът се засява на няколко етапа с прекъсвания от 10-15 дни или се използват семена от сортове с различни вегетационни сезони.

Амбър. Отличава се с богатство на етерични масла и силен аромат. Разсадни норми – 2-3 г/кв.м. Издънките се появяват две седмици след сеитбата.
Дебют. Сорт в средата на сезона, от кълняемост до узряване отнема от 35 до 50 дни. Храст до 30 см висок, добре облистен, полуразпространен. Препоръчва се отглеждане по схема - 10х14 см. Средният добив е около 1,5 кг на 1 кв.м.
Бородински. Среден сезон, препоръчва се за прясна консумация и консервиране.
Стимул. Един от късните сортове, минават 100-120 дни от поникване до прибиране на реколтата. Розетката е компактна, висока 25-30 см, листата са тъмнозелени.
Рано. Популярен поради ранното си узряване и деликатна зеленина с пикантен аромат.

Като се има предвид, че кориандърът е доста студоустойчив, той може да се засява през април, веднага щом снегът се стопи и земята се размрази. В този случай ще берете първите листа за салата в началото на лятото. Можете да получите реколта от ароматна зеленина дори по-рано, ако засадите розетки чрез разсад. За да направите това, през февруари няколко семена се засяват в чаши или кутии и се отглеждат у дома на перваза на прозореца. И с настъпването на пролетта разсадът се засажда в оранжерия или просто на открито. Но трябва да се отбележи, че отглеждането в оранжерии ви позволява да се насладите на вкусен кебап с пикантен кориандър до майските празници.

За да се ускори покълването на семената, се препоръчва да се накиснат за няколко часа преди сеитба.

Спомняйки си за благоприятната близост на кориандъра с други култури, той често се засява, както се казва, „разпръснат“, разпръсквайки семената върху други легла, между редовете, по краищата на насажденията или по пътеки.

Като се има предвид препоръчителната норма на засяване, в подготвената зона се правят дупки или жлебове с дълбочина не повече от 2 см и разстояние между тях около 15 см. Ако почвата е суха, не забравяйте да поливате дупките, изчакайте, докато вода се абсорбира и след това сеят. И за да се ускори покълването на семената, се препоръчва да се накиснат за няколко часа преди сеитба.

Първите зелени кълнове по правило се появяват не по-рано от две седмици по-късно, но в повечето случаи кориандърът пониква едновременно и приятелски. Растящите розетки се нуждаят от редовно поливане, особено в първите етапи и при липса на валежи. Също така е важно да извадите плевелите своевременно и след поливане разхлабете почвата около храстите, така че да не се образува кора, предотвратявайки достъпа на въздух до корените.

Видео за сеитба на перваза на прозореца

Прибиране и съхранение за бъдеща употреба

След месец първите млади листа с невероятен аромат и цял набор от витамини ще бъдат готови за консумация. Тези зеленчуци се използват в пресни салати, гарнитури и при приготвяне на месни и рибни ястия. Пикантният кориандър придава специален вкус на супите. Нарязаните листа придават на сосовете и маринатите специфичен, „ориенталски“ характер.

Видео за отглеждане на кориандър у дома

Когато режете зеленчуци за прясна употреба, оставете няколко розетки кориандър за производство на семена. Около средата на лятото храстът ще изстреля стрелата и ще цъфти, а до август ще се образуват плодове върху чадъра. След като са напълно узрели, можете да получите до шепа семена от всяко растение. След събиране те трябва да се изсушат и да се използват цели или смлени при приготвянето на любимите ви ястия. Зеленият кориандър също се приготвя за зимата чрез изсушаване на откъснати от клоните листа или замразяване.

Желаем ви успешни реколти и вкусни ястия!

Кориандърът е едно от често срещаните пикантни растения от семейство Apiaceae. В кулинарията се използват пресни, както и сушени листа и семена. Чрез дестилация и пресоване от растението се получава масло, което е ценен лечебен продукт. Можете да видите как миришат и изглеждат плодовете на кориандъра на хляб, наречен "Бородински"; тази подправка се поръсва върху тестото преди печене.

Растението е едногодишно растение с високо (до 120 см) изправено стъбло, покрито с централен чадър. Родината на кориандъра, който също се нарича кориандър, е Средиземноморието и това влияе върху начина на засаждане на кориандър. Подправката получи руското си име "клоповник" за характерната миризма на неузрели зелени семена. Засаждането и грижите на открито не са трудни.

Дати за кацане

Студоустойчивият кориандър е един от първите, които достигат масите на градинарите в началото на пролетта. Това се дължи на факта, че студоустойчивото растение може да издържи на студове до минус 10 ° C, така че може да се засее веднага щом снегът се стопи от мястото; останалата влага ще бъде достатъчна за първите етапи на растението вегетационен период. Семената покълват при 6-10°C, разсадът ще се появи средно след 15-20 дни. Широко се практикува отглеждането на кориандър от семена под филмови покрития или под агрофибри.

Зелените се засяват през пролетта и лятото до 15 август. За постоянно получаване на реколта от листа, засаждането се извършва на всеки 10-15 дни. В горещия сезон кориандърът бързо образува издънки, така че честотата на сеитба се намалява. Нарастването на зелената маса продължава 30-50 дни, така че през сезона от една леха се получават 2 или 3 реколти при повторно засяване. В южните райони се извършва зимна сеитба и кориандърът се отглежда като зимна култура.

Пресният посадъчен материал не може да се използва за зимно отглеждане. Приемливо ниво на покълване се постига само след 4-6 месеца съхранение.

Площ за кацане

Кориандърът поставя повишени изисквания към почвеното плодородие. Пясъчните глинести почви и глинестите почви с леко кисела или неутрална реакция се считат за най-добри. Реколтата, получена на тежки глинести почви, е значително по-ниска от тази, събрана при благоприятни условия. Поставянето на легла в сенчести зони ще се отрази негативно на растежа - зелената маса ще намалее, времето за узряване на семената ще се измести и делът на етеричните масла в техния състав ще намалее. Жизнеспособен посадъчен материал в средната зона се получава само на слънчеви места.

Отдава се голямо значение на спазването на сеитбооборота. Алелопатията ще ви каже до какво да засадите кориандър и с какви култури е нежелателно да засадите. Картофите, царевицата и бобовите растения се считат за благоприятни предшественици на кориандъра. Ръжта и ечемикът, отглеждани като зелено торене, ще подобрят структурата на почвата преди засаждането на кориандър. Трудно е да се получи добра реколта в лехи, заети преди това от моркови, късно зеле и чадърови растения (кориандър, магданоз, целина, копър).

Отглеждането до краставици, лук, маруля, повечето видове зеле и моркови ще бъде взаимно полезно. Не е препоръчително да засаждате кресон, копър и магданоз в градината, растенията привличат обикновени вредители.

Предсеитбена подготовка на семената

Плодовете на кориандъра - светлокафяви сферични двусеменни - съдържат голямо количество етерични масла, които имат бактерициден ефект. Веществата влияят върху дългосрочното запазване на семената, но забавят появата на разсад. Въз основа на това семената не се нуждаят от специална подготовка за засаждане. За да се ускори покълването, те могат да се накиснат за ден-два в чиста вода, която се сменя на всеки 3-4 часа.

Подготовка на мястото за сеитба

Ранната пролетна сеитба, която се извършва веднага след топенето на снега, включва есенна подготовка на бъдещото легло. Преди дълбоко копаене добавете ⅓ кофа компост или хумус и 1 ч.л. на 1 м². калиев сулфат и суперфосфат. Струва си незабавно да поставите легло и да подготвите канали с дълбочина 2-3 cm.

Есенната подготовка ще ви позволи да засадите кориандър през пролетта, без да се замърсявате много в разтопената почва.
През пролетта, 3 часа преди сеитбата, почвата се разлива с розов разтвор на калиев перманганат.
През лятото при презасаждане към почвата се добавя 1 ч.л. на 1 м². суперфосфат и 1 с.л. л. нитроамофоски.

Засяване на семена

Семената от кориандър трябва да се засаждат в подготвена почва разпръснати или в бразди. Разстоянието между редовете е 20-25 cm, дълбочината на засаждане е 1-2 cm.
Местата за засаждане се навлажняват. Разпръснете посадъчния материал на всеки 3-4 см.
Браздите се запълват с пръст без да се уплътняват и се поливат с лейка.
Ако семената са разпръснати, тогава горната част на засаждането се поръсва със смес от пресята земя и едър пясък.
Овлажняването на почвата също се извършва преди сеитба и след запечатване на повърхността.
При закупуване на посадъчен материал се взема предвид консумацията на семена. За да получите зеленина, ще трябва да засадите 2 - 2,5 g / m², за да отглеждате семена - 1,5 - 2,0 g / m².

грижа

Можете да отглеждате кориандър във вашата дача, като следвате прости правила за грижа.

Поливане

Кориандърът няма специални изисквания към влажността на почвата. Вода колкото е необходимо. Почвата не трябва да се оставя да изсъхне, но растенията ще реагират на застоялата влага, като забавят растежа си. При липса на дъжд младите разсад се поливат два пъти седмично, като се изразходват 4-5 литра вода на квадратен метър. м. Във фазата на активен растеж на листата нормата на поливане се увеличава до 6-8 l/m².

След цъфтежа, ако планирате да събирате семена, намалете поливането до 2-3 l/m² наведнъж.

Хранене

По време на процеса на отглеждане растението може да се подхранва няколко пъти с лопен, разреден във вода (1:10) или птичи тор (1:20). Поливането с инфузия на ферментирала трева ще даде добър резултат. За да се получи, плевелите без семена се заливат с вода в съотношение 5 kg органична материя на 10-15 литра вода. През топлия сезон инфузията е готова след 5-7 дни. Течността се отцежда и се разрежда с чиста вода 1:3. Под всеки корен от кориандър се изсипват до 3 литра разтвор. Ако почвата е добре поправена преди засаждането, няма да е необходимо допълнително торене.

Прореждане на кълновете

Удебеляването на насажденията влияе отрицателно върху растежа на кориандъра, така че след поникването те трябва да бъдат разредени. Препоръчителните разстояния между отделните растения са 8-10 см за зеленина и 15-20 см за храсти, оставени за производство на семена.

Излишните кълнове трябва да бъдат отрязани и да не се издърпват заедно с корените, за да не се повреди подземната част на останалите храсти.

Резниците се изяждат.

Подрязване на цветни стъбла

Често можете да намерите информация, че ако отрежете цветните стъбла веднага след поникването, това ще удължи времето за събиране на зелени листа. Съветът е подходящ за северните райони, където не е възможно презасаждане. За условията на средната зона топлият сезон ви позволява да отглеждате кориандър 2 пъти, а на юг - три пъти на сезон. Следователно е по-изгодно да се засаждат кориандър няколко пъти, вместо леко увеличение на добива, получено чрез премахване на чадърите.

Болести и вредители

Малко насекоми намират пикантните билки за вкусни, а етеричните масла намаляват вероятността от заболяване. Ранните (в студено, влажно време) култури от кориандър са засегнати от брашнеста мана и ръжда. Не е желателно да се използват химически средства за борба с растение, което се консумира прясно.

За да предотвратите заболявания, спазвайте правилата за сеитбообращение. Опасно за кориандъра е появата на кориандъров бръмбар върху растението, чиито ларви остават да презимуват върху растителните остатъци. За профилактика се извършва дълбоко копаене и изгаряне на върховете на културните растения и унищожените плевели.

Прибиране на реколтата

Вегетативните процеси на кориандър протичат в следните периоди:

поява на разсад - 15 дни след сеитбата;
растеж на храста преди стъблото - 35-40 дни от поникването;
от покълването до цъфтежа минават 45-60 дни;
между цъфтежа и плододаването 13-15 дни.

През всички периоди от изтъняване до отделяне, листата се отрязват за зеленина, след което стават жилави и неподходящи за прясна консумация.

Събирането на семена започва, когато 60% от семената придобият кафяв оттенък.
Отрежете цветните стъбла сутрин или вечер, за да паднат по-малко семена. Храстите, вързани на китки, се сушат далеч от слънчева светлина.
Под гроздовете се разстилат чисти вестници или плат - семената лесно падат, когато чадърите изсъхнат.
Средният добив на кориандър е 100-150 g/m².

Проблеми по време на отглеждането

В допълнение към болестите и вредителите, основният проблем за градинарите е преждевременният цъфтеж. Основни причини:

сорт, неподходящ за района;
удебеляване на насажденията;
расте в сянката на дървета и храсти;
липса на влага;
неподходяща почва.

Отглеждането на кориандър от семена е в рамките на възможностите на градинар с всякакви квалификации. Описахме как да избегнем тези проблеми в статията и спазването на препоръките ще ви помогне да получите добра реколта от зеленина и семена от кориандър.

Cilantro, или второто му име кориандър, е пикантно едногодишно растение, което успешно се използва в кулинарията като подправка за риба, месо, салати и др. Поради високото съдържание на витамин С и минерали, тази подправка се използва и в народната медицина, като отличен диуретик и антисептик. Сухите семена на това тревисто растение обикновено се наричат кориандър, а зелените му, независимо дали са пресни или сушени, се наричат кориандър.

В дачите и градините на жителите на централна Русия най-често можете да намерите следните сортове кориандър, засадени в земята:

кехлибар;
Дълга стойка RS;
Алексеевски 190;
Карибе 215;
Килантро.

Сухите семена на това тревисто растение обикновено се наричат кориандър.

Има и други разновидности. Те се различават помежду си по продължителността на зреене, времето на закопчаване, както и по вкус и съдържание на хранителни вещества. Сеитбата и грижите за тях ще бъдат същите.

Всички те растат добре в леки, предварително наторени почви и могат да се засаждат и в пясък. Те не изискват създаването на определени условия за тях.

Въпреки факта, че кориандърът в нашите географски ширини се счита за екзотично растение, той расте добре не само в страната, но и на балкона и дори на прозореца. Това дава възможност на тези, които нямат градина, да се наслаждават на пресните му билки през цялата година. Но най-добре е, разбира се, да сеете тази билка в открита земя, която трябва да бъде правилно подготвена предварително.

Леките почви с ниско алкална среда са отлични за засаждане на семена от кориандър:

пясъчна глинеста почва;
глинеста.

Легло за отглеждане на кориандър се подготвя през есента

Би било чудесно, ако преди да засадите тази подправка, на това място растат други градински билки, например. Почвата ще трябва да бъде изкопана и добре наторена, като за тази цел се използват пясък, хумус и прясна дървесна пепел. Що се отнася до оптималното място за отглеждане на кориандър, хълмовете или равнините на слънце или частична сянка са много подходящи за това. Засяването на това растение в ниска зона увеличава риска то да се намокри, преди да има време да узрее.

Легло за отглеждане на кориандър се подготвя през есента, като се почиства почвата от предишната реколта и допълнително се наторява почвата с калиева сол. Това ще бъде предварителната грижа за нея. Тази градинска билка трябва да се засажда в началото на пролетта, когато почвата е добре навлажнена от топенето на снега и първите пролетни дъждове. Преди засаждане почвата трябва да се разхлаби отново, да се подхрани с органични торове и, ако е необходимо, да се напои обилно.

Преди да ги изпратите за сеитба, се препоръчва семената да се накиснат в сок от алое за по-добро покълване. Кориандърът трябва да се засява на редове, като се поставят на разстояние 15 см един от друг, както е показано на снимката. Трябва да задълбочите семената на кориандъра в земята с около 2 см с разстояние 10 см, консумация на 1 кв. m ще бъде около 3 грама. Подробно видео за сеитба можете да намерите в интернет.

Видео преглед на семена

Отличен вариант би било да засадите леглата с тази билка една по една. Първо засадете едното, след две седмици - второто, след още 2 седмици - третото. Това ще ви позволи да берете кориандър няколко пъти през един летен сезон и винаги да имате пресни билки на масата.

Кориандърът, подобно на листни, дръжки и други градински зеленчуци, се нуждае от редовна, но не сложна грижа. В интернет има няколко видеоклипа, посветени на това. а именно:

отстраняване на плевели;
разрохкване на почвата,
своевременно поливане.

Поливането е особено важно през сухо лято - поради липса на влага растението може да не образува розетка и да изстреля стрели. За ранна реколта кориандърът може да бъде засаден в оранжерия, парник или просто под филм.

Грижата за новопокълнали семена от кориандър трябва да бъде по-внимателна, отколкото за възрастни растения. Те се появяват над повърхността на почвата обикновено 2-3 седмици след засяването им. През този период е важно своевременно да се премахнат плевелите, които могат да унищожат крехките им стъбла. И след като пораснат с около 5 см, могат да се подхранват допълнително с азотен тор. Но преди това е препоръчително да разредите леглото, като премахнете слабите издънки. Между другото, те вече могат да се използват за храна.

Грижата за новопокълналите семена от кориандър трябва да бъде по-внимателна

Когато младият кориандър се нахрани, можете да разпръснете мулч върху леглото с него, това ще предотврати растежа на плевелите и ще запази влагата в земята. Това е целият смисъл на грижите, за да научите тънкостите на които можете да гледате видеоклипа.

Ако тази пикантна билка се отглежда за зеленина, тогава трябва да се предотврати цъфтежа й чрез своевременно отрязване на установените пъпки. Ако растението се отглежда за семена от кориандър, тогава, напротив, ранният цъфтеж ще бъде от полза.

Кориандърът се счита за градинска билка за дълъг ден. С намаляването му интензивният му растеж ще се забави. Ето защо тези, които планират да отглеждат тази подправка за зеленина, се съветват да я засадят възможно най-късно.

В края на юли, август и началото на септември цветните стъбла практически не се образуват върху него, а зеленината, напротив, расте много буйно. Юни е чудесно време за събиране на семена. Съответно леглото с кориандър трябва да бъде засадено в началото на пролетта. Грижата за него ще бъде малко по-трудна, но резултатът си заслужава.

Видео за това как да сеете преди зимата

Прибиране на реколтата

Както бе споменато по-горе, като засадите тази подправка на личния си парцел, можете да разчитате както на събиране на билки, така и на събиране на семена. И двете се използват в кулинарията като ароматни подправки. Зелените от градината, ако са засадени правилно и навреме, могат да бъдат събрани няколко пъти в един сезон, подобно на това, което се случва. За да направите това, трябва да отрежете зелената му част, когато растежът му спре, но цветоносите още не са се закрепили. Това обикновено се случва, когато дължината на стъблата достигне 20 см. След това отрязаната култура трябва да се измие, сортира, изсуши и разглоби на гроздове.

И за да съберете семената, първо трябва да изчакате, докато те, както е показано на снимката, придобият кафяв оттенък, след което отрежете стъблата в корена, вържете ги на китки и ги окачете върху мушама, постлана под тях. В резултат на това семената падат и остава само да ги съберете в сух буркан, където ще ги съхранявате. Не се нуждаят от допълнителни грижи.

Кориандър (лат. Coriandrum sativum),или растителен кориандъре едногодишно тревисто растение от рода на кориандъра от семейство Apiaceae, което се използва широко като подправка в кулинарията и като овкусител в парфюмерията, производството на сапун и козметика. Coriander sativum е медоносно растение. Името на растението идва от древногръцки език и според една версия произлиза от думата, означаваща „буболечка”: когато е незрял, кориандърът мирише на смачкано насекомо. Според друга версия думата за производство има омоним със значението "жълт кантарион", така че е трудно да се каже недвусмислено защо кориандърът се нарича кориандър.

За тези, които все още не знаят, ви информираме, че килантрото и кориандърът са едно и също растение. Не се знае със сигурност откъде идва. Вероятно от Средиземно море. Във всеки случай кориандърът идва в Западна и Централна Европа, както и във Великобритания, от Рим, а по-късно от Европа е пренесен в Америка, Нова Зеландия и Австралия. Днес кориандърът се отглежда широко в Украйна, Кавказ, Крим и Централна Азия.

Засаждане и грижи за кориандър

Кацане:сеитба на семена у дома за отглеждане на перваза на прозореца - през първата половина на март, сеитба на семена в земята - от март до май.
Осветление:ярка слънчева светлина или частична сянка.
Почвата:глинеста или пясъчна глинеста почва, неутрална или леко алкална реакция.
Поливане:след сеитба - редовно и обилно с появата на разсад, поливането се намалява, като почвата в района се поддържа леко влажна. Веднага след като растението започне да расте зелена маса, поливането трябва отново да стане обилно, в противен случай кориандърът ще цъфти. По време на периода на узряване на плодовете поливането отново се намалява до оскъдно.
Хранене:Ако площта е била наторена преди сеитбата, торене няма да е необходимо.
Възпроизвеждане:семе.
Вредители:семеяди, чадъроядни и раирани буболечки, зимни червеи и техните гъсеници.
Заболявания:рамулария, ръжда и брашнеста мана.
Имоти:Зелените кориандър имат диуретични, антискорбутни, противоглистни, аналгетични и отхрачващи свойства, а плодовете на растението са популярна подправка.

Прочетете повече за отглеждането на кориандър по-долу.

Растение кориандър - описание

Кориандърът е едногодишно тревисто растение с вретеновиден корен, изправено голо стъбло с височина от 40 до 70 см, разклонено в горната част. Базалните листа на кориандъра са едроразрязани, тристранни, на дълги дръжки, с широки дялове, нарязани-назъбени по ръбовете. Долните стъблени листа са два пъти пересто разчленени на къси дръжки, а средните и горните са влагалищни, пересто разчленени на линейни дялчета. Цветовете на кориандъра са малки, розови или бели, събрани в краищата на дръжките в чадърни съцветия от 3-5 лъча. Плодовете на кориандъра са твърди, оребрени, сферични или яйцевидни плодове. Кориандърът цъфти през юни-юли, а плодовете, в зависимост от климата на района, узряват през юли-септември. Семената остават жизнеспособни около две години. Ароматните зеленчуци се наричат кориандър и се използват пресни и сушени, а от семената се получава подправка, наречена кориандър.

Отглеждане на кориандър у дома

Как да отглеждаме кориандър на перваза на прозореца

Ако сте любители на вкусната и ароматна храна, можете да отглеждате кориандър у дома, за да го имате на трапезата по всяко време на годината. Кориандърът на перваза на прозореца е постоянен източник на витамини и други вещества, полезни за тялото. Засяването на кориандър за разсад се извършва през първата половина на март: семената на кориандъра се поставят върху повърхността на влажен субстрат на разстояние 7 см един от друг и след това се заравят на около 1-1,5 см, за да се създадат парникови условия , съдът се покрива със стъкло или се поставя под прозрачен полиетилен и се държи на светло и топло място. Ако дните ви все още са твърде кратки по това време на годината, инсталирайте флуоресцентна лампа или фитолампа над контейнера на височина 20-25 см.

Грижата за разсад от кориандър е проста: поливайте субстрата, когато възникне необходимост, и редовно проветрявайте културите, като премахвате конденза от покритието. Веднага след като върху разсада се появят котиледонни листа, покритието се отстранява от посевите. След три седмици можете да ядете зеленчуци от кориандър.

Отглеждане на кантарион на открито

Засаждане на кориандър в земята

В открита земя е препоръчително да отглеждате кориандър след растения като тиквички, краставици, тиква и сродни култури. За да отглеждате кориандър във вашата градина, ще ви е необходима добре осветена зона без течения. Cilantro също расте добре в частична сянка, но сянката е противопоказана за него: храстите растат слаби, с малък брой листа и бързо образуват цветни издънки, а плодовете са малки и отнемат много време, за да узреят. Не можете да сеете кориандър в низини, в противен случай той ще се намокри, преди да узрее. Кориандърът расте най-добре на неутрална или леко алкална глинеста или песъчливо-глинеста почва.

На снимката: Как кориандърът цъфти на открито

Почвата за засяване на кориандър се изкопава с хумус (половин кофа за всеки m² земя), смесен с малко количество дървесна пепел, която може да бъде заменена със сложни минерални торове в размер на 20-30 g на същата единица на площ. Сеитбата се извършва от март до май: семената на кориандъра започват да покълват при температура на почвата 4-6 ºC, но колкото повече се затопля почвата, в която хвърляте семената, толкова по-бързо ще се появят разсад.

Сухите (това е важно) семена от кориандър се поставят 2-3 парчета в плитки канали на разстояние 8-10 см. Трябва да се поддържа разстояние от 10-15 см между жлебовете, така че развиващите се растения да не се предпазват едно от друго от слънчевата светлина. . Семената се засаждат на дълбочина 1,5-2 см, след което лехата се полива. В зависимост от сорта кориандър, времето и условията на съхранение на семената, разсадът се появява в рамките на една до три седмици.

Грижа за кориандър в градината

Леко порасналите разсад се разреждат, така че всеки разсад да има достатъчно площ за хранене и растенията, както се казва, не се борят за място на слънце. От няколко разсада, отглеждани в едно гнездо, най-силният разсад се оставя, а останалите се отстраняват. Грижата за кориандър в бъдеще се състои от поливане, разхлабване на почвата и борба с плевелите.

На снимката: Отглеждане на кориандър в градината

Поливане кориандър

След сеитбата площта се полива редовно и обилно, за да не липсва влага на поникващите семена. Когато се появят първите издънки, поливането се намалява и впоследствие почвата в района се поддържа в леко влажно състояние. Увеличете поливането, когато кориандърът започне да расте зелена маса, в противен случай растението ще цъфти рано. Когато плодовете започнат да узряват, поливането се намалява до минимум. След естествено или изкуствено овлажняване на района е препоръчително да разхлабите почвата между редовете, тъй като на уплътнени почви кориандърът произвежда малко зеленина и образува съцветия по-рано.

Хранене на кориандър

Всички хранителни вещества се добавят към почвата на мястото преди сеитбата, а по време на активен растеж кориандърът не се подхранва с торове. През есента се прилагат компост и фосфорно-калиеви торове в района, където се планира да се отглежда кориандър през следващата година, а азотните торове се прилагат през пролетта преди сеитбата.

На снимката: Цъфтящо кориандър в градината

Отстранете зелената маса, докато расте. Когато растението започне да образува цветни стъбла, количеството зеленина ще намалее значително, листата ще станат груби и хранителните качества на кориандъра ще се влошат. Ако следвате селскостопанските практики на културата и правилно се грижите за нея, ще можете да събирате три реколти зеленина от всяко растение на сезон. След кориандър, най-добре е да отглеждате патладжани и други пасленови култури на сайта.

Вредители и болести по кориандър

Болести по кориандър

Ако се грижи лошо или се отглежда в условия, неподходящи за растението, кориандърът може да бъде засегнат от рамулария, ръжда и брашнеста мана.

Ramularia е гъбична болест, която буквално унищожава кориандъра в сезони със студено лято и висока влажност, когато сутрин пада силна роса. По листата на кантариона се появяват кафяви петна, които впоследствие се покриват със сивкав налеп, растението изглежда като изгорено и скоро умира. За да унищожите инфекцията, трябва да третирате семената на кориандъра преди сеитбата с разтвор на Fitosporin-M и да не отглеждате културата две години подред на една и съща площ.

След тази статия обикновено четат

Кориандърът е билка, която се използва от хората повече от пет хиляди години. Растението се нарича още "китайски магданоз" или "кориандър". Листата на кантариона са подобни на листата от магданоз.

Полезни свойства на кориандър

Това растение отдавна се използва в народната медицина. Кориандърът съдържа много микроелементи.

Сред тях: диетични фибри, бета-каротин, наситени мастни киселини, монозахариди, аскорбинова киселина, холин, ниацин, витамини от група В, фолиева, оксалова, мравчена, оцетна киселина, както и калций, калий, магнезий, фосфор и желязо.

Калоричното съдържание на кориандър е ниско: 23 kcal.

Маслата, съдържащи се в кориандъра, помагат за премахване на токсините и спомагат за по-ефективното смилане на тежките храни. Добавянето на кориандър към бульони или салати ще помогне да се отървете от тежестта в стомаха, докато храната ще се смила по-бързо.

Ароматът и вкусът на билката са добре изразени, така че е необходимо да се добавя малко от нея към храната. Добавянето на няколко стръка кориандър ще придаде на храната специален вкус.

В много народни кухни често се използва смлян кориандър, тъй като той съдържа най-голямо количество етерични масла.

Кориандърът се препоръчва на хора с нарушена функция на сърдечно-съдовата система и хранопровода, а също така укрепва стените на кръвоносните съдове, подобрява апетита и стимулира перисталтиката. Тинктурата от плодовете на кориандър се използва за заздравяване на ухапвания и порязвания, а също така е естествен антисептик.

Гледай видеото!Кориандър и кориандър, едно и също нещо ли са?

Кога да засадите кориандър

Cilantro е устойчив на замръзване и издържа на температури до -5 градуса. Въз основа на това можете да засадите кориандър преди зимата, след което първите издънки ще се появят в средата на март. В оранжерия кориандърът се засажда в края на февруари, първите издънки ще се видят след 1,5 месеца.

Най-добрите сортове кориандър

Тези сортове кориандър са най-популярни.

Бородински

Този сорт има сочни, ароматни листа. Те могат да бъдат отрязани 30-40 дни след появата на първите издънки. Семената се събират след три месеца.

Амбър

Принадлежи към етеричномаслените сортове. Има обилна зелена маса, изразена миризма и се отличава с късно болтуване. Поради голямото съдържание на етерични масла, семената и листата имат силен аромат.

Венера

Сорт с ранно узряване на семената. Често се използва в салати. Храстите могат да достигнат 80 сантиметра височина.

Дебют

Отглежда се само на открито като билкова подправка. Храстът расте под формата на полуразперена повдигната листна розетка и има обилна зелена маса, достигаща 29 см височина. Ценен заради силно пикантния си аромат и деликатен вкус.

Как да изберем място за засаждане на кориандър

Кориандърът обича светлината, ако няма достатъчно светлина, добивът ще намалее, съдържанието на етерично масло ще намалее и узряването ще се забави. За да получите висок добив, кориандърът трябва да бъде засаден на слънчево място. За това е подходящ хълм или равнина. Почвата трябва да е неутрална, глинеста, умерено кисела или песъчлива.

Важно е да се знае! Преди сеитба почвата трябва да бъде добре наторена и разрохкана.

Отглеждане на кориандър от семена

Преди да започнете да сеете семена от кориандър, трябва да подготвите площта. През есента почвата се прекопава добре (приблизително до размера на лопата) и се наторява. Под формата на тор се използва хумус с прясна дървесна пепел или суперфосфат и калий.

През пролетта, преди сеитба, се добавя супена лъжица урея на квадратен метър почва и се полива със слаб разтвор на калиев перманганат.

Засяването на кориандъра може да стане по два начина - или разпръскване на семена, или на бразди от 2 грама семена на квадратен метър.

Разстоянието между редовете не трябва да надвишава 20-30 сантиметра, а между растенията - 10-13 сантиметра.

съвет! За да могат семената на кориандър да покълнат по-бързо, те трябва да се накиснат във вода за няколко часа преди сеитба.

За сеитба се нуждаете от семена не по-стари от една година;

Първите зелени издънки се появяват след около 2 седмици, но най-често кориандърът пониква заедно и по едно и също време.

Грижа за кориандър

Постоянната проверка на влажността на почвата е важна, тъй като пресушаването ще доведе до ранно закрепване и качеството на продукта ще се влоши. Почвата за кориандър трябва да е рохкава и влажна. Ако навън има висока влажност, няма нужда да поливате кориандъра.

Когато се появят първите издънки, поливането се извършва два пъти седмично: 3-5 литра вода на квадратен метър.
Обилно поливане се извършва в периода на активен растеж на листата (8 литра вода на квадратен метър).
В периода на узряване на семената поливането отново се намалява до два литра на квадратен метър.

Отглеждането на кориандър не изисква торене през периода на листна маса и активен растеж. Всички торове и хранителни вещества трябва да се добавят към почвата преди сеитба. През есента се добавят калиеви и фосфорни торове, хумус и компост, през пролетта, преди сеитба, се добавя азот.

По време на покълването на първите издънки почвата се поддържа рохкава и чиста, а плевелите се отстраняват своевременно. Кълновете трябва да се оставят възможно най-здрави и да се оставят 9-10 сантиметра между тях. Това е необходимо за отглеждане на буйни килантро и получаване на висок добив.

Какво да правим, когато кориандърът цъфти?

Цъфтежът започва в зависимост от времето на засяване. Това често се случва в края на юни - началото на юли. Когато кориандърът цъфти, той спира да пуска нови издънки. За да се реши този проблем, е необходимо да се отреже цветето, така че растението да може да даде още повече издънки.

Отглеждане на кориандър у дома

У дома засяването на кориандър трябва да започне в началото на март.
За да направите това, трябва да изберете голям контейнер.
В него трябва да засадите семена от кориандър на разстояние 7 сантиметра едно от друго и на дълбочина 2 сантиметра.

съвет! За да получите парников ефект, трябва да поставите контейнера в найлонов плик или да го покриете с филм.

Отглеждане в оранжерия

Засяването на кориандър в оранжерия може да започне в края на февруари, след което първите издънки ще се появят след 2 седмици, а цъфтящите издънки след 40 дни. Ако сеитбата започне през май или лятото, времето за появата на първите издънки ще бъде наполовина.

Има няколко допълнителни условия за оранжерийно отглеждане на кориандър:

разстоянието между засяването на семена трябва да бъде 10-12 сантиметра, а между редовете - 30-40 сантиметра.

Ароматните пикантни листа се получават при постоянен достъп до слънчева светлина. Може да се замени и с флуоресцентни лампи.

Събиране на кориандър и подготовка на реколтата

Когато отрежете третата част от растението, растежът му ще спре. За да се осигури развитието и растежа на кориандър за 2-3 цикъла, е необходимо да се отрежат само горните листа и да се оставят долните издънки.

Гледай видеото!Как правилно да нарежете кориандър. Какъв нож е удобен?

Важно е да се знае! По време на цъфтежа кориандърът спира да дава издънки, годни за консумация.

Семената узряват в началото на септември и едва тогава могат да се използват за готвене и консервиране. Сухите семена се използват за сеитба в открита земя през следващата година. Поставянето на зрели семена в земята ще осигури появата на първите издънки през пролетта и висока реколта през есента.

Отглеждането на кориандър за зеленчуци и за семена се извършва в отделни зони. Грижата за тях ще бъде същата, а прибирането на реколтата се извършва по различно време.

Заключение

За да осигурите вкусни и здравословни подправки за цялата година, трябва да знаете как се извършва сеитбата, правилно да се грижите за нея и да събирате реколтата. Подправките с кориандър се използват в различни национални кухни и ястия. Селскостопанската технология за отглеждане на растението е доста ясна и достъпна за всеки.

Гледай видеото! Как да засадите и да се грижите за кориандър